1993年，莫可欣凭借“最丑港姐”的标签一跃成为话题人物，但她的后续人生却让人大跌眼镜。尽管初入娱乐圈时并不被看好，她不仅嫁给了帅气的方中信，还培养了一个极其优秀的女儿，近些年参加活动时，她的身材和容颜让年轻一代也难以望其项背，仔细观察会发现，她才是那个真正的强者。

莫可欣的成长背景相当独特。她的中学时代便随父母移居瑞士，之后大学获得了免疫与分子生物学学士学位，还继续攻读工商管理硕士。除了流利的粤语和英语外，莫可欣还能说德语和法语，普通话也十分标准。回港参加香港小姐选举之前，她曾担任生物研究助理，完全与娱乐圈无关。选美时，她虽然没有大热，但最终凭借不为人知的实力，逆袭获得了冠军。那一届的港姐选手中，郭可盈和陈妙瑛才是大家的关注焦点，莫可欣却凭着她的高学历、聪慧和不拘一格的魅力脱颖而出。

据说，成龙在选举中给莫可欣投下关键一票，原因便是看中了她的学历背景。如今，港姐的候选人多以高学历著称，但在当时，像莫可欣这样的选手实属少见。选美的标准一向强调“美貌与智慧并重”，而莫可欣正好符合这一要求，因此她的获胜并非偶然。至于她的外貌，虽然与大众审美有所出入，但她绝对不算丑，因为最终能赢得方中信的青睐，证明她一定有与众不同的魅力。

莫可欣进入TVB后，拍了约五年的戏，参演了《刑事侦缉档案2》、《陀枪师姐》、《900重案追踪》等剧集，虽有一些经典作品，但事业却未能取得大的突破。渐渐地，她转向了商界，更多的是因为与方中信的爱情故事而成为媒体关注的焦点。她当年被指介入方中信与陈淑兰的感情，令两人的四年恋情结束，事后陈淑兰愤怒地甩了她一个耳光。

多年后，陈淑兰在某节目中坦言，确实曾打过莫可欣，而且不仅仅是一个耳光。尽管如此，陈淑兰也表示“不想再提”，并曾在另一个场合替莫可欣说好话，称她做事大方。两人在一次活动中偶遇时，陈淑兰主动与莫可欣打招呼，表示如果有机会，愿意邀请她做节目嘉宾。

回顾方中信最终选择了莫可欣，似乎是明智的决定。虽然莫可欣的外貌并不符合大众审美，但她在各方面的优秀与内涵，无疑让她比陈淑兰更具吸引力。两人的爱情故事从1996年开始，直到2008年，虽然方中信曾表示不打算结婚，因为觉得自己还没有玩够，但莫可欣怀孕后，两人还是结婚了，意图给即将出生的孩子一个完整的家庭。

随着时间推移，方中信变得越来越有型，但莫可欣逐渐淡出娱乐圈，过着低调的家庭生活。曾有不少关于两人感情不和的传闻，但实际上，方中信早已在莫可欣的“降服”下变得稳重。自从有了女儿符迦晴，方中信的生活重心逐渐转向家庭，他不仅陪伴妻女，还带女儿参与赛车、游泳、溜冰等活动。

符迦晴从小展现了卓越的马术天赋，夫妻俩也全力支持女儿的兴趣培养，符迦晴已成为香港马术精英计划的一员。她在2023年的公开赛中表现出色，父母为她的成就感到骄傲。

除了全心支持家庭，莫可欣近年来也投身慈善事业，成立了“TES2015瑞士创游乐”组织，致力于帮助香港底层学生拓宽视野。此外，2021年，她为香港小姐50周年特别出席活动，向后辈传授礼仪技巧，虽然已经51岁，但她的优雅气质依旧不减当年。

莫可欣除了外在的高贵气质，更是内在的强大。在方中信的访谈中，他曾透露，尽管自己有魅力，莫可欣却从不因他的外貌而感到不安，反而给了他足够的信任与自由。两人的相处默契十足，方中信的脾气暴躁时，莫可欣总是默默包容，使得家庭和谐，也让方中信更加离不开她。

莫可欣的生活经历显示，她不仅是一个内外兼修的女性，而且还是一位虔诚的佛教徒。她曾说自己和方中信前世有缘，而今生只是为了偿还债务，甚至表示来世不愿再做夫妻。她坚决表示不会移民，因为不想成为“二等公民”。

最终，莫可欣与方中信的关系证明了她是最适合他的人，而陈淑兰则与他有缘无分。命运的安排往往是深思熟虑的，莫可欣的坚持与智慧，令她在方中信的心中占据了无可替代的位置。