头条创作挑战赛

吃在人类生活中占据着极其重要的位置，是维持生命的基础。从最早期的生食、饮血，到后来经过火的洗礼，煎、炸、烹、炒等多样化的烹饪方式层出不穷。随着社会物质条件的提升，人类的饮食文化也变得更加丰富多彩，呈现出不断发展的态势。

此外，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，它更是一种重要的社交形式。在忙碌的日常生活中，三五好友相约，准备几道拿手好菜，围坐一桌，边吃边聊，借助美食拉近彼此的距离，营造温馨亲密的氛围。

在国家层面，饮食同样占据了举足轻重的地位，这最直接的体现就是国宴。国宴通常围绕国家特色展开，充分展示主人热情好客的姿态，成为国家间维系关系的桥梁。由于各地文化差异，国宴的风格也展现出绚丽多姿的色彩。苏联曾是与美国并肩的超级大国，解体之前凭借强大的国力，其国宴风格独树一帜，成为许多人对那个红色帝国的深刻记忆。

1917年，沙皇俄国在第一次世界大战中战败，列宁领导的共产党趁机夺权，建立了世界上第一个无产阶级红色政权。1922年，苏联与乌克兰等联邦组建了苏维埃社会主义共和国联盟，即后来的苏联。

苏联初期，因西方帝国主义的强烈敌视，国家经济和军事实力受到严重制约，国宴的规模和数量极为有限。直到1936年，稳定后的苏维埃政权在克里姆林宫首次举办新年国宴，随后逐渐形成传统。

尽管当时经济条件有限，苏联国宴依旧准备了丰富的菜品，融合了欧洲与本土美食。苏联人最爱的伏特加酒更是供应无限，成为世界国宴史上一大特色，许多国家也纷纷举办盛大的国宴以示尊重。

中国的国宴一般在人民大会堂举行，和世界多国一样，采用圆桌形式，宾客围坐，氛围祥和安宁。苏联则独具一格，选用长方形餐桌排成一字型，餐桌上摆满美味佳肴与鲜花，场面豪华壮观。

列宁逝世后，斯大林成为新的红色领袖，这位带领苏联战胜纳粹德国的钢铁战士，不仅意志坚定，还是个狂热的美食爱好者。在他的统治下，苏联国力强盛，克里姆林宫的国宴菜单丰富多彩，他能在宴会上尽情享用长达六小时的盛宴，也凭借格鲁吉亚人的热情好客，让丘吉尔、铁托等政治家喝得酩酊大醉。

斯大林时期宴会频繁，即便在二战最艰难的时刻，克里姆林宫的豪华宴会依然照常举行。即使纳粹军队逼近莫斯科，宴会的节奏也未曾中断。

1942年8月，英国首相丘吉尔访问苏联。作为带领英国抵抗纳粹的政治家，他与斯大林同样雄心勃勃，且是个美食鉴赏家。斯大林没有让他失望，在战火纷飞中为他准备了丰盛的宴席。

宴会上，冷盘有鱼子酱、鲑鱼、三文鱼、奶酪和蔬菜沙拉；热菜包括奶油白蘑菇汤、罗宋汤、鸡肉、羊肉、牛肉及花椰菜；餐后供应奶油冰激凌、利口酒和咖啡。

这场盛宴让丘吉尔十分满意，不仅感受到苏联对他的热情款待，更坚定了他与苏联合作抗击纳粹的决心。

1945年，随着纳粹德国覆灭，苏联威望攀升至巅峰，综合国力大幅增强，国宴规模随之扩大。

同年6月，苏联为庆祝反法西斯战争胜利，举办了盛大的阅兵式，同时举办国宴，犒劳那些英勇奋战的战士。

这场超过2600人参加的宴会中，2200多名为阅兵军人，人数众多，采用分餐制，餐具数量达3000套餐刀叉勺，创世界之最。配套的锅碗瓢盆数千件，全部经过严密消毒，排列整齐。

灿烂的餐具旁，是丰盛的佳肴，鱼子酱、伏特加等应有尽有。鱼子酱品种超过70种，香肠60余种，甜点高达90多种，菜单厚达50余页。

这场豪华盛宴不仅彰显了苏联强大的国力，也增强了与西方谈判的筹码，为后来的美苏争霸奠定基础。

苏联历史上如此盛大的国宴仅有两次，第二次是在斯大林70岁大寿时。

当时苏联已是社会主义阵营核心，斯大林威望如日中天，几乎所有社会主义国家都派代表团参加，新成立的中华人民共和国更由毛泽东主席亲自率队，带来了特别的贺礼。

斯大林亲自操办这场国宴，为远道而来的社会主义国家领导人奉献了一场盛大饕餮。斯大林之所以能举办如此规模的宴会，与当时苏联强大的国力密不可分。国宴正如一面镜子，反映出国家的强盛与威望。

赫鲁晓夫时代，苏联依旧保持上升势头，国宴依然保持高水平。根据赫鲁晓夫个人偏好，菜单中加入了更多海鲜和野味。

在宴请中东阿拉伯国家朋友时，菜单包括炖野味、鳟鱼大虾、鸡肉片和桃子冰激凌等丰富菜品。

赫鲁晓夫继任者勃列日涅夫，号称“勋章之王”，苏联能源出口收入丰厚，综合实力大幅提升，军事力量甚至超越美国，国家处于巅峰时期，这使他乐于举办豪华宴会。

作为军人出身，勃列日涅夫喜欢打猎，其宴会风格粗犷豪放，常有整条鱼、整只烤猪端上桌。

1973年，尼克松访苏，勃列日涅夫为他提供黄油鱼子酱、林地猎鸟和罗宋汤等，展现了典型的苏式粗犷饮食风格。

但勃列日涅夫时期，国家体制未及时改革，社会问题逐渐显现，严重影响苏联发展。

这一时期苏联开始走下坡路，经济增长缓慢，生活必需品开始短缺。

到了戈尔巴乔夫时代，苏联问题加剧，从当时的国宴也能看出端倪。

1991年5月，中国代表团由江泽民率队访问苏联，当时的国宴远不如从前丰盛，邀请函不到20张，材质普通，缺乏往日奢华感。

餐桌上的菜品大幅减少，有少量生鱼片、火腿和传统鱼子酱，数量稀少。汤品仅有两道，主菜为煎鲟鱼块和牛排，甜点是冰激凌和水果，远不及昔日宴会铺满美食和鲜花的盛况，显得寒酸许多。

不久，曾经强大的红色联盟宣告解散，莫斯科上空飘扬了数十年的镰刀锤头旗帜也随之落下，苏联不复存在。

苏联解体后，俄罗斯整体实力急剧下降，政策逐渐向西方靠拢，开始进行系列改革，试图尽快融入发达国家体系，恢复昔日威望。

随着这一趋势，英美饮食习惯逐渐进入克里姆林宫餐桌。

但叶利钦时代经济缓慢发展，国宴也相对简单，丰盛的佳肴难见踪影。

直到普京上台，国家元气逐渐恢复，俄罗斯国宴的形式和规模有所提升，但与苏联时代仍有较大差距。

随着饮食习惯转变，节俭与民族特色成为国宴标准，俄罗斯国宴亦如此。现今克里姆林宫的菜品多体现俄罗斯风味，注重营养均衡。

常见菜肴有罗宋汤——一种以牛肉、土豆和胡萝卜为主料的浓汤；蟹肉沙拉、俄罗斯饺子、苹果冰淇淋也频频出现在宴席上。不可或缺的还有俄罗斯伏特加和鱼子酱。

餐具上雕刻着象征俄罗斯的双头鹰，服务员换穿统一的民族服装，替代传统黑色礼服，彰显俄罗斯恢复民族尊严的气势。

国宴是国际交往的重要手段，也是国家实力的体现。红色苏联时期，因国力强盛，领导人能够筹办奢华宴席，既让宾客尽享美食，也彰显国威。

苏联解体后，俄罗斯实力下降，曾经的豪华盛宴成为历史，后人只能从旧菜单中追忆那段红色巨人的辉煌岁月。

——《四大国国宴忆趣》吴德广

——《克里姆林宫的国宴》李景贤

——《国宴外交背后的历史秘闻》杨晨