《福州街头的回归景象》

福州街头，一种令人欣喜的“回归”现象大量出现。曾经熟悉的场景再次映入眼帘，街头巷尾弥漫着生机与活力。街边的传统小吃摊位回归了，鱼丸、肉燕的香气在空气中飘荡，吸引着众多食客。那些老字号的店铺重新敞开大门，古朴的招牌下，是店员们忙碌的身影。街头艺人也回归了，在热闹的街角弹奏着乐曲、表演着杂技，周围围满了热情的观众。行人们脸上洋溢着轻松愉悦的笑容，仿佛这座城市又找回了它最本真、最有魅力的模样，福州街头的回归是城市活力与烟火气的全面复苏。

“若可门店重新开起来了？是原来的若可吗？我手里还有若可的充值卡没有用完呢！”13日中午，市民郑先生经过福州富力中心写字楼时，意外看到“久违”的这家甜品品牌。

面对郑先生的询问，店员表示这就是原来的若可，是重新开业的。个人储值卡和消费券在重新开业的每家门店都可以用，如果是单位卡还要再等一等。

说起“ROCO若可甜品”，很多福州人都印象深刻。16年前，若可甜品创立。巅峰时期，在福建拥有约33家门店和3000平方米中央工厂，门店遍及全福州，是很多消费者喜欢的甜品品牌。

不过，从2022年3月开始，“若可撑不住”的消息广为流传。很多消费者发现若可门店产品常常断货，不能及时消费。

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2022年5月14日，若可在微信公众号发布“特别声明”，表示“在面对从疫情到后疫情时代的种种，也踉跄了一下”，3月及4月位于福州仓山区盖山镇的中央工厂关停21天，泉州所有门店关停30天。

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随后，媒体纷纷对此进行追踪采访报道，很多人都希望若可能挺住。然而，仅1个月多之后，若可就宣布进行经营收缩，短暂休业后，集中资源仅保持部分优质门店营业。2023年，随着若可东百中心A区店宣布撤店，最终若可全部门店闭店，大客户团购卡兑付服务暂停。

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逐渐淡出众人视线的若可，突然有了大动作。

9月12日，若可16周年品牌发布会暨历史责任承兑方案说明会召开。若可主理人郑焘在会上给出了若可卡券兑付的方案：现在若可12家重新开业的门店，都可以无差别接受原若可个人储值消费卡和消费券的使用，预计三个月内将完成过往大宗团购卡券的兑现。

对于已经结款的客户，将在30个工作日左右进入卡开放流程；对于未结清账款的大客户，签订“先开放，后回款”的补充协议后，预计于45个工作日内进入上述卡开放流程，确保过往的大客户团购卡券均能得到最终的兑现。若可已经将所有大客户信息在会员信息库里按单位、企业等，做分区、分卡段等精细化管理，为分批在新系统里重新开放核销作准备。

记者了解到，去年8月至今若可重新开业12家门店↓↓

鼓楼区：福州一中店、元帅路店、米罗时代店、鼓西店；

台江区：富力中心店；

仓山区：观海路店、安腾国际广场店、金山万科里店、金祥店、桔园店、林浦店；

福州高新区：万福中心店。

记者打开若可的微信公众号和微信小程序查询自己的余额，结果发现原有的“ROCO若可商城”小程序已经停止使用。

登录新的小程序后，发现原有的“礼品卡”显示为“0”。店员表示，可能因为这是单位员工福利卡的缘故，过一段时间系统应该会录入。

若可的“回归”，对企业、消费者和行业来说，无疑都是一件好事。许多网友纷纷留言支持这一福州本土品牌↓↓

不过，在新烘焙赛道风起云涌的当下，若可也面临更复杂的竞争局面。

记者从业内获悉，现在福州的烘焙市场竞争情况异常激烈。一方面，虽然超雅、面包新语、麦谷道等已全面退出福州，但福州本土的金誉、安德鲁森、85度C、向阳坊、华丰贺氏、元祖等新老烘焙连锁品牌仍然挺立；而幸福西饼、糕小生、鲍师傅、J41、市也、小猎犬面包公司等新面孔也不断涌入福州市场。

放眼大街小巷，意瑞滋、可斯贝莉等新连锁烘焙品牌遍地开花。在各大商场，崎本吐司、泸溪河、那马好、未知点心、唐拾点心行等新老“网红”品牌混战成一团。就连好利来，也在福州开出不少门店。正在重塑自身的永辉，也在自己的超市里设置了全新的烘焙区域。

在已成“红海”的福州烘焙行业，想挤入第一梯队，在品牌信誉、运营实力、食品安全等方面，企业需要经受重重考验。

（记者 江海 文/摄）