清朝皇帝祭祀完以后，按照礼制，会赏赐给大臣一些猪肉吃，这本来是一件很开心的事情，但这些大臣却吃不下，有的甚至还会把肉悄悄扔掉，不过这样做风险很大，被发现了搞不好会被杀头。

那么这个胙肉是什么东西呢？真有那么难吃吗？

《说文》解释为：胙，祭福肉也。

简单来说，就是我们祭祀老祖宗或者神仙时用白水煮的猪肉，是祭祀供品中的常见物品。

我不知道小伙伴们有没有这样的体验，我小时候反正是吃过这东西。在老人或长辈看来，吃这个东西能够给自己带来好运和福气，因为那是老祖宗和神仙吃过的。

一般来说，在春节和清明很多家庭都会准备胙肉去祭奠老祖宗，这种情形在农村最多，城市不多见。像在东南一带的大家族中，还会煮很多这种胙肉，祭祀过后分给族里的人吃，意喻讨个好彩头。

宋代诗人陆游在《入蜀记》中也有相关的解释：

招头盖三老之长，顾直差厚，每祭神，得胙肉倍众人

皇帝赏给胙肉给臣子吃不是清朝统治者的专利，这个习俗在我国周代时期就已经出现，在《史记·秦本纪》中就记载有：

二年，天子致胙。

周天子把祭祀老祖宗的祭肉赏给了秦孝公，当然，肉本身没有多大的价值。但最重要的是这一行为代表了周天子的认可。

而清朝统治者因为发家于白山黑水之间，从一个游牧民族到统治富庶的中原地区，其创业过程确实不易。所以，清朝皇帝赏赐胙肉就有一种“忆苦思甜”的寄托在里面。

我国近年来不也涌现了这样一种吃“忆苦思甜饭”的浪潮吗？

上个世纪条件很差，很多人都吃不起饭，或者只能吃野菜、玉米饭之类的，现在生活条件好了，有些人就认为不应该忘记过去的艰苦，所以还特地跑到乡下去找野菜和玉米饭吃。

可以说，出发点都是好的。

但是，胙肉真的有传说中那么难吃吗？我可以肯定的告诉你，只要在煮熟的情况下，它并没有那么难吃，而且这些猪肉都是纯天然，味道肯定要比现代用饲料喂出来的好吃。

在农村生活过的小伙伴都知道，乡下吃猪草喂养出来的猪肉是不腻的，即便是肥肉也有一种糯感。那么更不用说清朝时期这些猪肯定都是100％的纯天然。

那么，这些王公贵族吃不下胙肉的唯一解释只能是他们过惯了锦衣玉食的生活，口味变得非常挑剔，一般的食物他们的胃还容纳不下。

人家王思聪家喝的水不都是从国外进口来的吗？看见方便面的时候人家的第一反应就是这玩意能吃？尽管最后还是逃不过“真香”定律。

但是这件事从侧面说明，由于生活习惯的不同，所以这些王公贵族吃不下胙肉，其实就是受不了过于油腻的反胃感。

但是只要忍着点，并非不能吃。

在《延禧攻略》中，魏璎珞通过给胙肉撒盐的方式来报复怡亲王，这其实是一个错误的示范。如果在现实生活中，那些王公贵族巴不得皇帝在胙肉上撒一点盐。

撒了盐的胙肉那口味就完全不一样了，吃起来其实还别有一番风味。但是皇帝不知道这一点吗？他就是要让这些大臣吃除了油腻什么味道都没有的白肉，目的就是要让他们记住老祖宗创业不易。

而这些大臣又不敢不吃，只好苦着脸强忍着恶心把大块大块的肥肉往肚子里咽。其实，对于这些王公贵族来说吃这样的白肉是折磨，但对于三个月没粘过油腥的穷人来说。

那简直就是人间美味，所以，只能说这些王公贵族生活优越，嘴巴变刁了，除此以外没有其它原因。