1994年8月,在勐腊县北部的易武乡老街,几位操着外地口音的中年人缓步而行,眼神中有激动的情感,却又掩不住悲凉。他们心里满是震撼:曾经作为普洱重镇的易武,那个曾以贡茶闻名的地方,如今竟然破败不堪。这些人,正是台湾中华茶艺联合促进会的一行人,由陈怀远、吕礼臻和曾至贤为首,他们历经了数次转折,终于找到了这片令台湾普洱茶爱好者魂牵梦萦的圣地。
然而,眼前的易武与他们想象中的场景完全不同:这里没有茶庄,没有茶园,也没有继续生产普洱茶的茶厂。当地领导的接待言简意赅地告诉他们:易武已经什么也没有了。所有的记忆,似乎都在岁月的风霜中消失得无影无踪。 在易武副乡长李佳能的指引下,这一行人终于找到了曾在著作中提到过易武贡茶的老乡长张毅。了解了事情的经过后,张毅沉痛地告诉他们:曾经的易武是如何在极短的时间内一跃成为古六大茶山的中心。大茶庄商号曾有30多个,甚至连东南亚各国流传下来的号级茶,许多也是出自易武商号。 然而,历史的车轮总是充满了波折,易武也未能躲过命运的捉弄。特别是在建国前,那场历史上的大烧掠让易武几乎无可幸免。1949年,国民党93师在溃退过程中经过金三角,而易武恰好是他们的必经之地。在易武,流亡的残军对这里的茶农进行抢劫和纵火,破坏了这片肥沃的茶园,许多世代传承的茶农被迫迁移,昔日辉煌的茶庄纷纷破产倒闭,繁荣一时的普洱重镇迅速衰败。 建国之后,易武几乎完全退出了普洱茶的生产。宋聘号的老宅被焚毁,同庆号的旧址被改建成了民居,易武乡里仅剩一所简单的绿茶初制所,普洱茶的制作技艺几乎失传。眼前的景象让台湾的茶人们感到极度失落。回到台湾后,吕礼臻依然无法忘怀易武的破败,他开始陷入深思,并决心再次踏上这片土地,为易武做点什么。 1995年,吕礼臻再度来到了易武,然而由于时间紧迫,他决定委托当地最了解普洱茶历史的张毅,尝试用传统工艺重新制作一批易武普洱茶。幸运的是,尽管他们起初以为要从零开始,竟意外找到了曾在宋聘号做茶的老技师李官寿,并获得了当时用来压制饼茶的旧石磨。两人开始试制首批茶叶。 然而,万事开头难。由于当地的茶农对普洱茶青的采摘标准不甚了解,所采摘的鲜叶基本无法使用,而且石磨的压制技术也还不熟练,最终,他们只做出了几十饼形状不规则的圆茶。 1996年春茶季节,经过多次试验,张毅终于做出了相对标准的普洱茶。吕礼臻见过样品后,决定付款正式制作三吨传统手工圆茶,并命名为真淳雅号。在真淳雅号之前,邓时海曾在94至95年间找过省茶司的陈露云制作过两批云海圆茶,不过这两批茶量非常小,总量加起来甚至不到3吨。从历史角度看,无论是96真淳雅还是云海圆茶,都是最早期的私人定制茶品,它们最大的贡献在于吸引了一批台湾茶人投资易武茶。 例如,张毅在96真淳雅的制作中积累了丰富的经验,并在1998年创立了自己的顺时兴茶庄,出品了早期易武茶之一的98年易武顺时兴号(春尖)。再比如,来自台湾高雄的茶人庄荣洁,他早在第一批易武定制茶回流台湾后,就决定将自己大部分积蓄投入制作普洱茶。在选择合作伙伴时,他选择了芳村茶叶市场的一个有信誉的茶商中间人,让他前往云南寻找收茶人合作收料,巧妙地避开了前人沟通不畅的困扰。 当时,芳村茶叶市场还未成为今天的普洱茶华尔街,主要销售的是铁观音和岩茶,普洱茶店数量寥寥无几。庄荣洁在考察后,决定选择口碑最好的新业茶行进行合作。新业茶行的老板叶炳怀,早年为广宁茶商搬货打杂,后转做滇红茶生意,和云南各茶厂及资深收料人有着广泛联系,这正是庄荣洁选择合作的原因。在收茶标准上,庄荣洁提出了几点明确要求:只采易武大树春茶,最好由大厂精制,不使用中茶标包装,且必须在他试喝后才能开始规模生产。短短几句话,叶炳怀便知道庄荣洁是懂行的,于是他开始认真对待这次合作,并前往云南寻找合适的茶源。 正值春茶季节,叶炳怀找到了在勐海茶厂工作的苏品学,苏是他心目中最专业的收茶行家。苏品学在易武收到了两吨品质上乘的易武茶原料,这批茶叶来自落水洞一带,被认为是最早的微产区易武茶。原料品质得到保证,合作顺利进行,然而就在叶炳怀准备与茶厂签约时,勐海茶厂的新厂长阮殿蓉主动上门,向他透露了茶厂的困境。了解情况后,叶炳怀立刻支付了预付款,不仅帮助茶厂度过了困境,还为这段合作留下了佳话。 与此同时,庄荣洁对这批茶的制作极为重视,他定期从香港飞到广州与叶炳怀讨论进展,并在关键时刻提出了许多宝贵的建议。经过多次协调,两人确定了两种茶料和包装:一种是易武正山的野生茶——99绿大树,另一种则是鲜有人知的99红印春尖。这两款茶共计只生产了90件。1999年,首批99绿大树陆续发往芳村,次年完成交货,品种包括饼茶、砖茶、沱茶和柱茶。由于是定制茶,这批茶并未使用传统的竹篓包装,而是选择了普通纸箱。 遗憾的是,在2000年底,庄荣洁因一场医疗事故不幸瘫痪,并被紧急转送至台湾医院。由于高昂的医疗费用,他的家人不得不低价处理掉首批绿大树,甚至未交付的第二批绿大树也由叶炳怀留在了自己手中。没过多久,这些低价处理的绿大树在台湾被当地茶人发掘出其巨大价值,价格迅速上涨,同时也带动了其他同一时期进入台湾市场的定制茶品的火爆,其中包括被认为品质同样卓越的99易昌号。