“有凉粉卖，卖凉粉，两蚊一碗！”10月4日下午4时，孙文西路步行街思豪大酒店门口，一辆二八杠自行车旁的大喇叭循环播放着石岐口音的叫卖声，瞬间将过往市民拉回旧时光。车旁早已排起长队，清甜爽滑的凉粉冒着丝丝凉意，成为国庆假期里街区最热闹的“怀旧打卡点”。

专业演员身着复古工装售卖凉粉。记者 余兆宇 摄

“这是我们八零后的童年味道！”来自西区的黄女士带着一双儿女，手里捧着刚买的两份凉粉，眼神里满是怀念。她笑着回忆，小时候一听到巷口传来这样的叫卖声，就会攥着零花钱往门外跑，“现在带着孩子再体验一次，感觉特别亲切，就像把小时候的快乐复刻给他们了。”

这处受欢迎的叫卖场景，正是“拾味香山·记忆盲盒”年代美食游的一部分。据工作人员介绍，该场景精准复刻了20世纪七八十年代中山街头的商贩风貌——专业演员身着复古工装，脚踩二八杠自行车沿街穿梭，除了2元一碗的凉粉，还售卖汽水、红豆冰棍、米仔头糕等经典老味道。“我们想打造‘可品味、可拍照、可带走’的沉浸式体验，让年轻人感受父辈的青春，也让长辈重拾记忆。”工作人员表示，国庆期间每天设两个售卖点位，供应4种不同年代美食，因限量供应，通常20分钟就被抢购一空。

年代美食很受游客欢迎。记者 余兆宇 摄

除了唤醒记忆的年代美食，焕新后的孙文西路步行街还藏着不少新惊喜。走进南洋风格的四囍咖啡店，柜台旁摆满印着骑楼、中山百货、香山博物馆等本地符号的文创产品。“很多年轻人会穿中山装、旗袍来拍照，这里成了新的‘citywalk打卡点’。”负责人梁静欣说，店铺特意将地域文化融入装修与产品，让游客在喝咖啡时也能感受香山韵味。

中山文创非遗传承馆内更是热闹非凡。馆长杨达华介绍，目前馆内已进驻超20项非遗项目及工艺大师资源，从龙舟船头制作技艺到彩扎中山起湾金龙，多以传统木工技艺为主。“游客可以现场跟着非遗老师动手制作，完成后直接带走自己的作品，这种‘体验式非遗’很受家庭游客和年轻人喜欢。”

“我们未来会更聚焦年轻人的消费需求。”中山投控香山古城公司董事长李登超透露，名创优品旗舰店即将进驻街区，后续还将打造策展型品牌，充分利用建筑楼顶、阳台空间，把步行街变成年轻人喜爱的社交场所，“目标是打造一个‘社交化、沉浸式、体验式’的新型步行街，让老街区持续焕发新活力。”

据统计，国庆中秋假期前三天，孙文西路步行街已吸引游客超34万人次。这条见证中山商业辉煌的百年街区，一边用凉粉、老自行车保留着历史的温度，一边以非遗体验、潮流店铺注入新鲜活力，在新旧融合间成为展现香山文脉的新地标，也成了越来越多游客打卡中山的“必选项”。