“冰刀王”三代坚守，磨出京城冰雪情怀
创始人
2026-01-13 12:00:53
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三九时节，京城冰场迎客，前海南沿6号的老铺子里，古稀之年的王建芝与步入花甲的王培芝兄弟俩正专注打磨冰刀，火星伴着“滋滋”声飞溅。这门手工磨削手艺，已传承三代、跨越80余载。
兄弟俩承袭父亲王保舜独创的“球刀开沟”技艺，从基础训练到实操历练耗时十余年，磨出的冰刀误差控制在半片韭菜叶厚度内，“前宽后窄”的刀沟依滑冰者体重、技术量身定制，连电脑磨刀机都难媲美。
如今，王建芝的两个儿子也接过接力棒。这门传统手工艺，老兄弟俩坚守如初。老主顾们慕名而来，称赞这里磨的刀蹬冰有力、转弯顺滑。
砂轮转动声与冰场欢笑声交织，三代人以匠心，在什刹海续写着传统手工艺与冰雪热交融的冬日故事。
来源：北京日报客户端
记者：方非
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