清朝圣祖康熙帝，原名爱新觉罗·玄烨，是中国历史上最具声望的几位皇帝之一。对于历史学家而言，康熙帝不仅是一位出色的政治家和军事家，还具有令人惊讶的另一面：他是唯一一位亲自培育出高产水稻的帝王。而正是康熙皇帝亲手培育的这款水稻，结束了长城以北无法种植水稻的历史，扩展了中国水稻的栽培范围。

你可能会觉得我在过分夸耀康熙皇帝，但其实并非如此。早在1985年，沈阳农业大学的前身——沈阳农学院，便在其学术期刊《沈阳农学院学报》上发表过一篇学术论文，名为《康熙在我国水稻栽培史上的贡献》。论文中明确指出，康熙皇帝对中国水稻栽培史有两大重要贡献。其中之一，便是康熙帝亲手培育的抗寒水稻，它成功打破了长城以北无法种植水稻的历史，为中国北方的水稻种植带来了革命性的突破。

康熙帝的这一成就，具体地说，把我国水稻种植的区域从明末清初时的北纬四十度附近，扩展到了北纬四十一度，甚至推到了承德的热河地区。这一变化结束了长城以北只能种植旱稻的历史，带来了深远的农业影响。

值得一提的是，康熙帝亲自培育的抗寒水稻，确实是由他亲手选育和培育出来的。这个故事的开端可以追溯到康熙二十年。

大家都知道，中国古代是一个“重农轻商”的社会，各朝代的帝王通常会在自己所辖的土地上开辟一些农田，并且每年亲自下地播种，以示对农业的重视。康熙皇帝与其他帝王不同，他对种植水稻表现出了非凡的关注。虽然水稻的种植工作并不由他亲自去做，但作为一位封建帝王，他能将水稻的种植提到如此重要的地步，已经相当难得。

康熙二十年，他亲自去丰泽园检查稻田的收成。丰泽园种植了来自全国各省的稻种，康熙皇帝希望通过亲自查看，了解哪些水稻品种产量更高。结果，他无意间发现了一株抗寒、高产的水稻。康熙帝写道：“丰泽园中有水田数区，布玉田谷种，岁之九月始刈获登场，一日循行阡陌，时方六月下旬，谷穗方颖，忽见一科高出众稻之上，实己坚好，因收藏其种，待来年验其成熟之早否。明岁六月时，此种果先熟，从此生生不已，岁取千百，四十余年以来，内膳所进皆此米也。”这段文字清晰地说明了康熙帝亲自发现并培育出了御稻米。

从康熙帝的自述中，我们可以了解到，御稻米是通过穗选的方式，从玉田谷种中挑选出来的。御稻米粒细长，气味香浓，具有明显的籼稻特征，而玉田谷种则可能源自南方亚热带地区。这表明，康熙帝在培育水稻的过程中，采用了现代育种中的选种方法，并成功地将这一南方品种适应到了北方的气候环境中。

康熙对这一新的稻种极为重视，经过了十年的反复验证与试验，最终确认御稻米的早熟特性。直到他确认这种水稻能在北方环境下成功种植后，才开始在全国范围内推广。康熙帝的育种过程，耐心且持久，为中国水稻的北移和推广奠定了基础。

御稻米的两大特点，首先是早熟。史料记载，御稻米比普通稻种早熟约两个月。康熙帝从康熙二十年开始，每年都食用御稻米，他也认为这款米香气四溢，味道美好。此外，御稻米具有极高的口感，康熙自己曾说过“气香而味腴”。

在康熙帝的水稻栽培史上的另一项贡献是推动了双季稻的发展。虽然双季稻在明代已有一些记载，但当时的双季稻主要是指糯米和粳米的连作，而康熙皇帝创造的双季稻则突破了这一传统，实现了同种粳稻的双季连作。

康熙帝在推广双季稻方面，首先要求苏州织造李煦进行试种。经过一系列的尝试和失败，最终在康熙五十五年取得了成功。康熙的双季稻比当地一季稻的产量提高了近一倍，达到每亩六石六斗，显著提高了稻米的生产能力。

双季稻的推广不仅在江南地区产生了广泛影响，还在江苏、江西、安徽等省份得到了成功应用，并取得了丰硕的成果。农业学家认为，康熙帝的双季稻栽培和推广，在中国水稻栽培史上留下了浓墨重彩的一笔，具有重要的历史意义。

总的来说，康熙皇帝的这项成就无疑为中国水稻栽培史作出了巨大贡献。虽然从技术层面上讲，他所使用的育种方法相对简单，但康熙帝作为皇帝，能花费十年时间进行高产水稻的培育并推广，已超越了他作为封建帝王的职责范围。最重要的是，康熙帝对百姓的关心，以及他对农业发展深远的影响，标志着他不仅是一位优秀的皇帝，更是一位为民所想的有为帝王。

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