记得在2000年前后，中文互联网非常沉迷于反思文化。记得当时有个很大的反思， 大概就是日本人一次性筷子用量巨大，但从来不砍伐国内树木，都是从中国进口，回头再收集筷子加工成纸浆卖回给中国。

这段反思自然涉及到 环保意识的崛起； 资源掠夺的焦虑； 全球化背景下只能做低级加工的困惑等等，不过我又不是个历史经济学家，所以这篇主要聊的是：

一次性筷子是不是他们先捣鼓出来的?

先说答案，一次性筷子还真是他们先。（这里特指大规模的商业性的使用一次性筷子，那种劈竹制筷，用后既弃，或者干脆折树枝当筷子的行为咱们自然很早就有）

描述江户时代后期日本三都（江户、大阪、京都）的 守貞謾稿里有这么一段，其中主要意思是：

自文政年间（1818-1831）起，鳗鱼饭标配“引裂箸”成为定规。以吉野杉切削为棱角筷坯，对剖制成一次性用具，用毕即弃不得返洗……主要是为洁净。

这里的引裂箸就是顶部连在一起的一次性筷子，得掰开使用，现在经常被叫做割り箸，但为啥非得连在一起？

明面上原因：连在一起的筷子可以确信没人用过，干净。

实际上原因：在人工加工阶段，引裂箸加工比单支加工更方便，现在机械化以后，就无所谓了。

守貞謾稿里是第一个把鳗鱼饭和一次性筷子强关联的，原因不外乎是卫生问题。

鳗鱼体脂率能飙到30%，差不多能和五花肉battle一下，再加上照烧酱之类的混在饭里一拌，筷子上这个油啊~

当时日本人家里或者高级馆子里，高低能整一些 漆筷，因为有漆筷有涂层，就算沾油也好洗。但鳗鱼饭都是小摊贩形式， 哪用得起漆筷，万一有 小八嘎偷偷拿走呢？所以只能用无涂层的普通筷子（白木箸）。

然后白木箸+鳗鱼油+照烧酱一配合，就当时那种盐+醋+草木灰的原始洗涤方法，超难洗！

再加上当时江户人口增多，传染病开始流行，町奉行所也开始严抓餐具消毒问题。

这么一合计，鳗鱼铺子老板 综合成本考虑，还不如用一次性筷子得了。

这种商业化的筷子大概是出现在18世纪末，比如1794年的《金々先生造化夢》里就有专门加工一次性筷子的商铺，蓝色招牌部分写得是ひつさきばし」（引裂箸），虽然我不太看得出来，但日本原籍资料中这么写，我就当他是吧...

而且至少在19世纪初，很多日本人确实还把这货当新鲜玩意。比如1802年《旅耻辱书捨一通》记载：

食客质问“岂有一支筷子可用？”，店主解释“此乃引裂箸，需自行分拆”

另外，咱们以前反思的时候不是老说，日本人虽然筷子用的多（平均每年在250亿双左右），但自己从来不砍树，都从国外，尤其是中国进。

其实从这张日本林业调查会的表来看， 并不是。至少在平成元年（1989年），国产和进口基本五五开。

到平成5年，日本国产一次性筷子产量就直线下跌。原因么...神秘的东方大国在1994年，正式颁布对外贸易法，允许企业可自主经营对外贸易，然后一次性筷子凭借价格优势碾压。

所以说，那会儿我们反思的玩意压根 不是什么环保理念，而是 纯粹的经济原因。毕竟一次性筷子本身就是用木材边角料去加工的。

还有下边这些标语也很能说明问题，日本从05年以后，也在大力宣传用本国一次性筷子，说是为了促进森林资源循环~ 因为如果都用进口一次性筷子，他们的木材边角料就纯浪费。

最后再扯个其他的：

咱们的国标GB/T 19790.1-2021中，会把一次性木筷分成四种：

其中除了C型属于汉语意直接称呼，其它三的名字都从日本来的。

天削就是筷子顶部斜切

利久其实就是利休，茶禅一味那个 千利休的名号，两端小中间大。

而元禄筷就很符合日本人精神状态了......

在元禄之前，引裂箸头比较方，比如上图这个小判属于属于长八角形，长的和旺旺仙贝似的。

对，小判本身就是日本当年的金币↓

而元禄筷则是在筷身中间开槽，让其更好掰开~ 之所以用元禄筷这个名称是因为，元禄年间的小判含金量更少。

我本来是真没想到一次性筷子他们都能整出那么多花样的...

※ 本内容为作者独立观点，不代表日本通立场。

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