避讳制度是封建社会中一抹淡淡的忧伤。

说起来这制度很简单，就是社会上层人物的名讳，下层的百姓不可擅用，以此来彰显社会地位的高贵。

而在封建社会之中，皇帝则是平民百姓难以仰望的高山，他们所享用的一切，都要求要独一无二，即便是名字也得如此。

比如说宋朝开国皇帝赵匡胤三兄弟，在赵匡胤没当皇帝之前，他的两位弟弟一个叫赵匡义，一个叫赵匡美。

赵匡胤登基称帝之后，“匡”就成了要避讳的字，于是他们二人分别改名为赵光义和赵光美。

可是让赵光美想不到的是，赵匡胤暴毙而亡后，赵光义当上了皇帝，这样一来，“光”又成了要避讳的字，他只好又改名为赵廷美。

连皇帝的兄弟都得避讳，可想而知，当时的这种制度多么令人无语，后来到了明清时期，避讳制度进一步苛刻，以至于衍生出了令人闻风丧胆的文字狱。

明朝的开国帝王朱元璋，由于他的姓实在是普通，更与百姓所饲养的六畜之一的“猪”同音，所以他便下令全国不准说“猪”，以至于“猪”成为了明朝最为忌讳的字眼。

有一次朱元璋去沈万三家做客，看着沈家富丽堂皇，朱元璋杀心顿起，便故意指着桌上的猪蹄问：这菜啥名？

沈万三机智回答三个字保住了性命，那么沈万三是怎么回答的？

权欲之盛

在历史上的诸多皇帝之中，朱元璋在狠毒排行榜可谓遥遥领先，他双手沾满了功臣的鲜血。

当初跟随朱元璋打天下的34位功臣中，仅仅只有4位得到了善终。

在朱元璋的心目中，这些人都不能与他同富贵，毕竟皇权的滋味实在太美妙了，卧榻之侧岂容他人酣眠？

当然，权力欲极盛的朱元璋不止对功臣忌惮，对那些腰缠万贯的商人更是瞧不上眼，其中也包括多次资助他夺取天下的沈万三。

在朱元璋的潜意识里，无商不奸，他们能聚敛天下钱财，尽皆用了不光彩的手段，肯定是建立在坑害穷苦人的基础上。

沈万三作为大明首富，手中掌控的钱财，甚至比朱元璋这个皇帝还多，这还了得？

当然更让朱元璋愤怒的是，沈万三竟然还扬言要替他犒赏三军，他一个平头百姓，竟然想干皇帝的分内之事，这着实让朱元璋无法接受。

可是要杀一个人，必须得有冠冕堂皇的借口，不然落得个滥杀无辜的罪名，他虽然贵为皇帝，但也得被天下人所耻笑。

不过欲杀之罪，何患无辞，朱元璋很快想到了一条妙计。

妒心之害

朱元璋在宫中摆下宴席，美其名曰犒劳功臣，与臣同乐，而沈万三作为资助者也在被邀请之列。

沈万三丝毫没有察觉到阴谋，欣然赴约，还趾高气昂地以为皇帝把他当作把兄弟。

宴席开始之后，大家其乐融融，气氛极其融洽，而就在沈万三毫无防备之时，御厨端出了一道大家都不陌生的酱猪蹄。

朱元璋看着这道菜，嘴角不自觉露出了微笑。

因为这场宴席的重头戏就在这道菜上，他立即招沈万三前来，故意询问他这道菜该怎么吃？

酒过三巡的沈万三，摇摇晃晃来到朱元璋的桌前，看着这道酱猪蹄，正要说出平常大家在吃这道菜的时候都会用刀将猪蹄切开，然后便能大快朵颐一番。

可是当沈万三还没说出口时，立即吓得清醒了。

如果这般回答，那么他的举动就是“杀猪”，这在朱元璋眼里就是不赦之罪，要被砍头。

机智之答

不知不觉中，沈万三的后背已被汗水浸透，气氛一下紧张到了极点，沈万三灵机一动，从猪蹄中抽出一根很细的骨头。

他对朱元璋说，这道菜要用这根骨头，将其从中切开，然后就能品尝到美味了。

以骨切肉，没有提到凶器，沈万三以为自己已经躲过了朱元璋所设的死局，就在他长舒一口气的时候，朱元璋又问他，这道菜叫什么？

沈万三想了想觉得肯定不能说是猪蹄，毕竟“猪”字在朱元璋面前根本提不得，于是张口便自污回答说这道菜名叫：

万三蹄。

朱元璋没有拿到沈万三的把柄，便饶了他一命，可是后来朱元璋还是抓到了沈万三的把柄。

在马皇后的苦苦哀求下，才赦免了沈万三的死罪，将其流放云南，最终客死他乡。

只是让朱元璋和沈万三都想不到的是，万三蹄这道菜却一直流传了下来，时至今日，万三蹄更是成为了江苏省的一道传统名菜，不知道您有没有吃过？

参考文献：《明史》等。