乾隆南巡，富贵盛世中的一道曲线。作为中国历史上最长寿的皇帝，乾隆帝统治了整整六十年，期间，他的治理手法和南巡之举都成为了人们津津乐道的话题。然而，在乾隆南巡的辉煌背后，隐藏着一个耗费巨大的代价：吃掉了多少银子？

据传言，乾隆南巡的开销足以让一个省的赋税维持一个月。这一数字令人瞠目结舌，不禁引发了对于乾隆帝南巡行动的深度思考与探究。

乾隆南巡：奢华盛宴背后的巨大负担与精细追求

乾隆帝的南巡是一场宏大的行动，它不仅动员了无数的人力、物力和财力，更是将国家的精英和权贵随同南巡。从王公大臣到章京侍卫官员，再到拜唐阿兵丁等2500人的队伍，皆排列成长长的行列。这些人的到来，不仅带来了繁荣和活力，也带来了庞大的开销。

在南巡前一年，各部门开始了精心的准备。亲王被指定为总理行营事务大臣，大量的向导和地方官员被派遣前往沿途勘察道路。上谕虽然宣称不得扰民，但实际上却需要开辟道路、架桥修路，成千上万的民房和祖坟被毁得面目全非。

整个南巡过程中，无论是从北京到江南的数千里路程，还是沿途的一切供应，都极尽奢华。乾隆皇帝及其皇太后、皇后的膳食要求必须比京师还要讲究，内务府制定了高标准，每一餐都必须精美绝伦。

乾隆南巡，一场奢华之旅，沿途的官员们为了迎合皇上，竭尽所能备下珍馐美味。尽管皇帝的膳食有固定的标准，但官员们却不惜代价，事先准备高端食材。和宫中一样，乾隆吃完膳食后还要赏赐后妃和王公大臣们食物。乾隆南巡期间，仅饮食花销一项，就每天需要花费三万多两银子。

这个数字是何等的庞大？以乾隆统治时期的盛世阶段为例，像贵州、云南等省的赋税每年只有五六十万两，稍好一些的广西、四川也只有百来万两。也就是说，乾隆南巡一个月的伙食费就相当于两个穷省一年的赋税。

然而这还不是全部，每次乾隆进入或离开一个省份，他还要举行宴会招待退休的老臣和命妇。这些宴会标准也是极高，比乾清宫的千叟宴还要奢华。那么这些银子从何而来呢？一部分来自朝廷的拨款，但大部分则由地方官员筹集，这些官员们可不傻，他们当然不会从自己的腰包里掏钱。最终，买单的还是江南的老百姓。

乾隆皇帝，一个爱派头、追求精细的主人。与他的祖父康熙帝不同，乾隆南巡时从不将就于食宿。他带着一股子皇家气派，每个细节都追求完美。在乾隆南巡的途中，内务府早已做好了充分准备。他们准备了75头乳牛，以确保皇帝想喝牛奶时，能够即刻现挤新鲜的牛奶。

而乾隆又是个喜欢吃羊肉的人，可是江南的羊肉并不如北方的美味。为此，内务府提前从京师运来了1000头活羊，分别预先储存于宿迁、镇江等地，以备不时之需。如果还不够，随时还可以从京师调配。用水也是一项庞大的开销。

乾隆皇帝一直以来都只喝特供的水，即使在南巡期间也不例外。但南巡过程中无法直接调用京城的水源，因此乾隆下旨，在进入直隶境内时使用香山静宜园泉水，在到达德州时进入山东境内使用济南珍珠泉水，而一旦过了红花埠进入江苏，就切换至镇江金山泉水。到达浙江后，又会享用杭州虎跑泉水。各省的水运车队应运而生，地方官员不惜成本，投入了大量的人力物力。

这在历史上应该就他一个人派头和精细程度令人叹为观止。

盐商的款待：乾隆南巡扬州，饕餮盛宴惊艳皇帝

当乾隆皇帝抵达扬州时，他被当地的盐商们所惊艳到。扬州盐商以其巨富而闻名于世，他们毫不吝啬地为乾隆提供了一个令人惊喜的盛宴。作为江南地区最富裕的城市之一，扬州的饮食业极度发达，厨师们的专业水平位居全国之冠。

乾隆的南巡期间，盐商们纷纷召集当地享有盛名的厨师，不惜开高薪，只为取悦皇上。这些名厨以高超的烹饪技巧和独特的江南与扬州菜肴，赢得了乾隆和随行大臣的高度赞扬。

扬州盐商们将食物的细节做到了极致，乾隆一到扬州就举办了一场盛大的宴会，不仅有“满汉全席”，还有扬州菜款待王公大臣、八旗随从和禁卫人等。根据不同的级别，宴会被划分为五个等级，虽然是五等，但即使放到现在，也是享有五星级水准的。

乾隆皇帝每天有两顿饭，他的南巡期间的饮食清单被保存在中国第一历史档案馆的清代内务府“御茶膳房”档案中。其中的《江南节次照常膳底档》详细记录了乾隆的饮食菜单。这仅仅是乾隆皇帝的早餐，晚餐更加离奇。几乎将江南最珍贵、要求最高的菜肴都找来了。

结语

乾隆皇帝南巡期间的奢华生活无疑给帝国的财政带来了巨大的负担，而这个代价却由沿途的官商和江南百姓承担。

无法准确计算乾隆南巡的花费，但可以想象，六次南巡中的奢靡与豪华，需要庞大的财政支出。然而，这些金碧辉煌的宴席和美味佳肴背后，凝聚着沿途官商和江南百姓的努力和辛勤劳动。他们为乾隆提供了珍贵的食材和精湛的烹饪技艺，使得皇帝能够享受到最优质的饮食享受。

乾隆南巡的奢华生活虽然给沿途的人们带来了沉重的负担，但也展现了帝国的繁荣和富强。这一段历史不仅仅是乾隆皇帝的故事，更是一个时代的缩影，揭示了当时社会的阶级差距和财富分配的不平等。乾隆皇帝南巡期间的饮食奢华，是帝国荣耀与财富的象征，但也是以人民为代价的。

这段历史值得我们深思，反思财富的分配和社会公平的重要性，以及在追求个人享受时应考虑他人的权益。乾隆的南巡故事在华丽的表象下，提醒着我们珍惜劳动的成果，关注社会的公正和平等。

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