在高淳区乡村振兴的生动实践中，一批扎根乡村的工匠名师正成为推动产业发展的中坚力量。近日，高淳区固城街道花山村田家春家庭农场主田启福荣获“省级乡村工匠名师”称号，成为食品制作类制茶领域的杰出代表。

秋日的固城街道花山村，茶山连绵，绿意盎然。在田家春家庭农场的茶园里，田启福正仔细察看茶叶长势，指导工人开展秋季拔草管理。如今对制茶工艺已是行家里手的他，在20多年前，还是镇水泥厂的一名普通工人。1999年，因企业改制，田启福离开工作了10余年的岗位，面临人生转折，他没有消沉，2000年毅然承包了村内20多亩老茶园，开启了与茶为伴的全新创业历程。

“当时缺乏经验，老茶树品质退化，产量不高，管理也比较粗放。”田启福回忆道。面对诸多困难，他选择主动学习，辗转江苏省农科院、中国农业科学院茶叶研究所、厦门大学等地，积极参加各类茶园种植与加工培训。边学边干，他大胆淘汰老品种，引进“苏茶120”“苏茶108”“龙井长叶”等无性系茶树良种，一步步改善茶园品质。

近年来，田启福又投入50多万元引进喷滴灌设施，实现水肥一体化智能管理。在不断提升种植技术的同时，他始终坚守手工制茶技艺。摊晾、杀青、揉捻、成型、干燥——每一道工序他都精益求精，细致拿捏火候与手法。“鲜叶采回来一定要摊晾三到四小时以上”“高温杀青要多抛少闷”“揉捻分冷揉与热揉”……谈起制茶，他毫无保留地道出技艺精髓。凭借这份执着，他所创制的“淳田春月”茶叶屡获荣誉，今年上半年送评的碧螺春更获评“江苏省茶叶品质评价五星茶样”。

致富不忘乡邻。田启福积极申报乡土人才大师工作室，无偿将制茶技艺传授给周边村民。他还探索夏秋茶综合利用，开发红茶产品，帮助农户拓宽增收渠道。“今年我帮一些农户加工了红茶，为他们增加了收入。”田启福说。如今，他的茶叶基地已扩展至近100亩，年销售额约150万元，带动200多户村民参与茶叶产业，有效促进本地农户增收。村民李爱金说：“我在这里做了20年，每年收入有四五万元。”

从下岗工人到“江苏省制茶大师”“南京市五一创新能手”“南京市技术能手”“高淳乡土专家”省级乡村工匠名师，田启福用20多年的坚守与创新，不仅让自己的人生焕发光彩，也为一方茶产业发展注入活力。吴芳芳 孔令谦