花式“晒秋”
从化桂峰村村民将摘下的柿子晾晒成柿饼。 受访者供图
亮点
时入金秋十月，国庆中秋长假已到来，全国各地纷纷开始拍照片打卡“晒秋”。此前，去哪儿旅行发布的国庆中秋预订数据显示，国庆中秋假期国内出游意愿高涨，其中“晒秋”等热词搜索量增长2倍。而所谓“晒秋”，就是利用房前屋后晾晒稻谷、辣椒等农作物，制作腊肉鱼干等干货美食，形成色彩斑斓、引人入胜的丰收图景。
逢此国庆、中秋旅游高峰期，广东各地开始大规模“晒秋”，将“晒秋”习俗融入文旅宣传，作为国庆、中秋旅游打卡的“金秋亮点”。
秋风起，食腊味。阳江的各大晒场正上演一场秋季“经典节目”——晒腊味。腊肠、腊肉、鸭脚包等腊味光泽油润，咸香味在凉风中四溢。岗美腊鸭这份当地有名的美食也在秋风中应季上市，其色泽鲜艳、醇香可口，深受广大食客的喜爱，它的制作在当地已有近百年历史，通过选用优质本地麻鸭，采取“三吹三晒”的工艺制作。对于阳江吃货而言，这些腊味便是秋季微凉时的最佳搭配。
在江门的村落里，屋顶、阳台、鱼塘边挂满一排排金黄的鱼干，空气中飘散着淡淡的咸香，仿佛在诉说着秋日的丰收故事。鲮鱼干是这里的招牌，将鲮鱼晒至五成干后，涂上特制腌料再晒干，当地人唤作“封鲮鱼”，市场店铺里捆捆封鲮鱼整齐排列，顾客仔细挑选。睦洲河鲜“三宝”——黄鱼、河虾、黄沙蚬，更添秋日风味。远眺台山川山群岛，晒场色彩浓艳，海船拉回的红虾、海鱼铺满竹帘，海风裹着阳光发酵着每一份鲜味，温度高一摄氏度，鲜香就浓一分。
来从化流溪河畔，寻“柿”外桃源。流溪河是广州母亲河，流溪河森林公园林木常青，秋日枫叶似火。这个国庆，不妨乘360°全透明观景游船，可迎风品茗、遇白鹭，享诗意，感受自然与人文的双重馈赠。桂峰村是流溪河源头之一，国庆正是红柿成熟期，山间的柿子像红灯笼挂满枝头。摘下的柿子经山泉浸泡、晾晒成柿饼，软糯流心，既是游客心头好，也是村民“致富果”，来这可采柿、赏秋、“洗肺”，寻乡野甜蜜。
采写：南都记者 肖阳 李行 实习生 黄炫超 孔维瑶 通讯员 粤文旅宣
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