河北宁晋“六大美食”，你吃过几道

宁晋，又叫凤凰城，隶属于河北省邢台市，地处邢台、石家庄、衡水3市交界处。这里素有“九河下梢”之美誉，汦河、滏阳河等众多河流流经于此。这里农业发达，粮食产量可观，还盛产雪花梨、食用菌。这里产业兴旺，电线电缆、光伏新能源、纺织服装等行业享誉全国，是个名副其实的经济强县。除此之外，宁晋还有许多特色美食，远近闻名，值得一品。下面就为大家介绍6道，看看您吃过几个呢？

1、西关饸烙锅

西关饸饹是宁晋名气最大的小吃，环境虽然简陋，但在网上热度很高，很多外地人慕名打卡，每到饭点都是爆满，一座难求，只营业上午半天。价格适中，都是套餐，一人套餐10块钱，包括一碗面、两块钱葱油饼、一个鸡蛋，加肉套餐每位多加8块钱，依次叠加，套餐分量很足。饸饹面是用荞麦面和小麦面制作而成，配上高汤，撒上香菜、韭菜、辣椒油，吃起来汤鲜面美，真是过瘾！

2、瞎闹烧鸡

“要吃鸡，找瞎闹，瞎闹烧鸡很地道。”凤凰镇焦家庄卤煮鸡有百余年历史，其中瞎闹烧鸡尤为出名，二三十年前，瞎闹烧鸡都是老板挑着木箱走街串巷售卖，如今也开了两家店铺。瞎闹烧鸡，以农家散养鸡为原料，放入用几十种香料熬制的陈年老汤中，卤煮而成。做好的瞎闹烧鸡，色泽金黄诱人，肉烂脱骨，自然分离，咸鲜美味，不油炸，吃起来更健康。

3、驴肉灌肠

驴肉灌肠是宁晋县一道家喻户晓的特色美食，遍布全县各乡镇，其中以大陆村镇的驴肉灌肠最为出名。驴肉灌肠以新鲜的驴瘦肉为主料，先搅成肉末，再放入淀粉、葱姜料水、食盐、五香粉等搅拌均匀，灌入肠衣中，放入锅中，小火煮制而成。吃的时候，切成薄片，蘸上蒜泥醋吃，细腻软糯，肉香浓郁，是一道上好的下酒菜。

4、宁晋酥鱼

宁晋河流众多，水产资源较为丰富，当地人喜欢把当地新鲜的河鱼制作成酥鱼，吃起来肉嫩骨酥、咸度适中、鲜美无比，老少皆宜。制作酥鱼是一个费时费力的过程，先要把大鲤鱼处理干净，再用姜丝、料酒腌制去腥，再放入锅中，上下用竹网包裹，加葱姜、辣椒、花椒、食盐、生抽、五香粉等香料，文火慢炖四五个小时即可。

5、熏肉

熏肉被誉为“宁晋四大名吃”之一，当地的熏肉摊位、店铺真不少，耳熟能详的有涛涛熏肉、全全熏肉、老闫熏肉、震震熏肉价格从20多到100块钱不等。这种熏肉是用优质猪头肉、猪下水、猪肉等为原料，先用老汤卤制入味，再放到笼屉中用白糖熏制而成，色泽红润，肉质紧实，鲜美醇厚，非常入味，好肉再配上好酒，真是惬意！

6、繁荣果子

油条、豆腐脑是宁晋人最爱吃的早餐，这家繁荣果子被誉为“宁晋四大名吃”之一，在一个小巷子里经营了四十多年了，环境很廉陋，种类也很单一，只有油条、油饼、烧饼、糖糕、豆腐脑几种，很多当地人从小吃到大。油条非常酥软，油饼香甜酥脆，豆腐脑里面会放蒜汁，搭配起来吃，油而不腻，还是以前的老味道！

您吃过几种呢？

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