财联社12月12日讯（记者 沈娇娇 实习记者 林嘉豪）近日，三全食品(002216.SZ)在投资者关系平台上表示，近期推出0蔗糖、低GI配方的蓝莓桑葚汤圆。

依据中国营养学会2023年发布的《预包装食品血糖生成指数标示规范》，低GI食品是指产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数（GI）低于55（含）以下的食品。与普通食品相比，低GI产品通过特殊配方与工艺设计，能减缓碳水化合物消化吸收速率，避免血糖剧烈波动，具备慢消化，慢升糖，饱腹感强等特征。

上市公司“掘金”千亿低GI市场

咨询机构QY Research报告显示，中国低GI健康食品市场规模在2024年已达到1762亿元，并保持超过10%的年增长率。

低GI食品成为上市公司的“香饽饽”，背后是精准的消费需求支撑。中国食品产业分析师朱丹蓬向财联社记者指出，低GI品类的兴起，既是应对我国糖尿病低龄化等问题的解决方案，也是社会健康化发展的产物。当前不论是青年群体，还是中老年群体，高糖相关健康困扰日益凸显，叠加西方市场成熟发展经验，这一细分品类潜力可期。

主食领域，双塔食品推出低GI有机龙口粉丝、低GI绿豆粉丝和低GI红薯粉条。公司在财报中指出，研发低GI产品是为了向健康食品赛道战略转型，旨在打造第二增长曲线。

挂面龙头克明食品推出了低GI挂面，其证券部工作人员告诉财联社记者：一方面，基于消费市场对于健康趋势的追捧，行业内许多公司都在研发诸如荞麦、燕麦、不添加盐等健康食品；另一方面，一旦消费者更愿意购买健康食品，那么传统挂面的需求就会减弱，公司原有的市场份额会被稀释；此外，新品开发也是公司研发能力的体现。综上所述，公司必须积极研发相关产品，抢占相关市场份额。

乳制品企业同样动作频频。光明乳业今年5月发布莫斯利安低GI酸奶，其证券部工作人员向财联社记者表示：“这是当前的消费趋势，大家都希望营养健康且低糖，功能性产品是行业发展方向。” 另外，经查询光明牛奶京东自营旗舰店，发现同为200g的莫斯利安酸奶，低GI产品在价格上略高于非低GI产品，溢价约33%。对此，上述工作人员指出，这由于工艺、技术等方面因素导致。

一鸣食品则在2024年推出“见轻”系列低GI风味发酵乳，并在2025半年报中透露，公司已突破米饭质构控制技术，正加速开发低GI功能性米制品。

零食品类公司中，洽洽食品在今年5月的投资者关系活动中提到，考虑到人口老龄化以及有控糖需求的人群，已经推出低GI坚果产品。好想你(002582.SZ)针对三高人群推出低GI红枣银耳羹、低GI黑金枣。中国旺旺(00151.HK)更是推出了一系列的低GI产品，包括低GI黑芝麻核桃软糕、低GI富铁威化、低GI高钙威化、低GI无糖燕麦卷、低GI中老年酸奶等。

低GI赛道热闹背后藏隐忧

不过，目前，上市公司入局低GI赛道仍面临多重挑战。目前国内低GI认证为自愿性原则，缺乏统一强制标准。虽然上市公司出品的低GI产品大多都会完成认证，但是电商平台上各类自称低GI的产品实则良莠不齐、甚至虚假宣传，扰乱了消费者的视线，进而扭曲消费者对真正低GI产品的认知。

朱丹蓬表示，当前中国低GI市场已步入增长阶段，但整体专业度有待提升，市场秩序相对混乱。未来行业亟需逐步向规范化、专业化、品牌化与规模化转型。

另外，“低GI”目前颇受消费者追捧，但并非是销量的保证。克明食品证券部工作人员指出，低GI挂面产品的受众群体本身较小，销量可能有限；若想实现规模化发展，需要较长市场的市场培育。一鸣食品证券部相关人士也表示，目前不太方便透露低GI产品具体的销量情况。

随着食品饮料行业的各类公司都瞄准这一“新风口”，势必导致愈加激烈的竞争，最终仍要聚焦于技术与研发、口感与口味、营销能力等硬实力的比拼。

（财联社记者 沈娇娇 林嘉豪）