1950年11月，功德林一号战犯管理所，一天，原国民党12兵团司令黄维突然向管理处提出一个让所有人都大吃一惊的要求：要为志愿军炒面。 黄维在被俘后，一直不愿意接受改造，甚至连胡子都懒得刮，声称自己一生只忠于蒋介石，直到1975年才是最后一批得到特赦的战犯。这样一个顽固不化的人，为什么会突然主动要求为志愿军炒面呢？ 当美军入侵朝鲜后，朝鲜战争爆发。中国共产党领导下的共和国政府迅速作出决定，进行抗美援朝。这场战争全面爆发后，我军的后勤问题显现出来，尤其是粮草供应的问题。

东北军区已经在边境储备了粮食1.67万吨、菜豆油400吨、干菜920吨，数量看起来不少，但我军的后勤问题并没有得到根本解决。仅有400辆车负责运送物资，但在战争爆发三天后，就已经损失超过了50%。这是中国人民志愿军第一次出国作战，后勤根本无法就地解决，所有补给必须依赖国内支持。然而，由于联合国军在空中和海上占据优势，成千上万架飞机对我军的补给线进行狂轰滥炸，导致补给几乎被切断。 此时，志愿军面临着严重的吃饭问题。例如，吴瑞林指挥的42军曾经连续断粮三四天，战士们每天只能吃一个土豆，40军的七个营也数天没有任何食物。 负责后勤工作的志愿军副司令员洪学智非常焦虑，但即便如此，后勤部门依旧付出了巨大的努力，送到前线的物资仍然远远不够。战士们正在前线拼命作战，却连一顿热饭都吃不上。作为东北军区后勤部部长，李聚奎急得几天几夜未曾合眼。 他召集相关人员开会研究对策，分析了几个原因：第一，美军控制了制空权，补给线严重受损；第二，部队经常要连续作战，无法停下来做饭；第三，做饭时产生的火光和炊烟容易暴露目标，招致敌机轰炸。因此，李聚奎想到了一种不需要生火、可以即食的干粮。事实上，在第二次世界大战期间，美军就已经解决了这个问题，饼干和罐头可以满足士兵们的需求。但当时中国的经济水平和国情并不允许大规模生产这样的物资。 正当大家为此头疼时，李聚奎想起了他在青海贫困时，当地百姓曾给他送过炒面。那时候，炒面只需要加水就能吃，既方便携带又容易保存，做法简单，非常适合当时的情况。 经过研究，东北军区后勤部决定用70%的小麦和30%的玉米、大豆、高粱炒制成杂合面，再加上0.5%的盐，既能提供热量，又能补充盐分。这样做出来的炒面送到前线后，得到了士兵们的喜爱。在战斗间隙，许多志愿军战士的口粮就是一把炒面，一把雪。 志愿军在冰天雪地中，与联合国军展开了生死搏斗，而他们的主要食物就是炒面和雪水。然而，几十万人的巨大需求和空袭造成的损失使得供应变得更加困难，每个月至少需要1482万斤炒面才能满足部队需求。平均到每个士兵每天的份额，不到一斤。尽管如此，东北军区已经尽了最大努力，每个月仅能解决1000万斤的需求。那么，问题该如何解决呢？ 在接到彭德怀的电报后，周恩来总理亲自指挥，布置了炒面的生产任务。东北军区随后发布了《关于执行炒面任务的几项规定》，全国掀起了工农兵学齐动员，千家万户忙炒面的热潮。 此时，在功德林接受改造的原国民党战犯们，也提出了想要参与炒面的请求，这让管理处的工作人员感到非常意外。 这些战犯虽然败北被俘，但他们一直不服气。当志愿军进军朝鲜时，他们抱着看热闹的心态，甚至有些人认为，世界局势即将发生大变化，第三次世界大战很可能爆发，反攻大陆也指日可待。 这些原国民党军官，在抗日战争期间曾与美军有过接触，他们对美军的先进装备、精良武器以及战术水平充满敬畏。他们敢和解放军作战，敢与日本侵略者作战，但从未想过能打败美军。比如，原国民党徐州剿总副总中将参谋长文强，曾写过一篇5000字的《美朝战争的预测》，结论是美军必胜，志愿军必败。 这些战犯并非普通人物，他们是国民党中的精英，军事能力非常高。从他们的心态中，可以看出美军的强大。 然而，彭德怀司令员指挥的志愿军，在第一次战役中就将联合国军从鸭绿江边打退到清川江以南，毙伤俘敌1.5万余人。当这个震撼的消息传到功德林时，杜聿明等军事精英受到极大震动，杜聿明甚至整夜难眠。 他终于意识到，自己当年在拥有优势兵力和精良装备的情况下为何会失败。从此，他的态度发生了变化，不仅主动为志愿军出谋划策，还要求亲自参与炒面制作。黄维也一样，得知前线战况后，也主动提出为志愿军炒面。 炒面制作是个艰苦的工作，炒面时为了避免面粉烧焦，必须不停翻动，还要注意火候，过程既呛人又烤人。尽管如此，黄维依旧认真负责，炒出的面条火候正好，得到了管理处的表扬。

杜聿明也没有想到，曾经心高气傲的黄维，竟然会亲自来炒面，这让他感慨万千：保家卫国，匹夫有责，打日本鬼子不分党派，打美国鬼子同样不分党派！