非洲大量土地种植芝麻而非粮食，主要有以下原因：

1. **经济因素**：

- **收益更高**：芝麻在国际市场上有较大的需求，其价格相对较高，能为农民带来更可观的收入。相比之下，非洲本土的粮食作物如玉米、小麦等市场价格普遍偏低。对于经济不景气、贫困的非洲农民来说，种植芝麻是获取经济收入的重要途径，能够满足他们的基本生活需求和其他经济需求。

- **出口创汇**：芝麻是非洲重要的出口农产品，中国等国家对非洲芝麻的进口量较大。通过出口芝麻，非洲国家可以获得外汇收入，进而用于购买其他国家的粮食以及化肥、农药、农业机械等农业生产资源，在一定程度上可以弥补本地粮食生产的不足。

2. **社会文化因素**：

- **传统习惯**：芝麻在非洲有悠久的种植历史和深厚的文化底蕴，在一些地区被视为重要的社会礼品和宗教祭品，具有特殊的文化意义。这种传统的文化观念使得农民对芝麻种植有较高的认同感和积极性，也推动了芝麻在非洲的广泛种植。

- **饮食需求**：芝麻油是非洲国家重要的膳食脂肪来源之一，芝麻也被广泛应用于各种食品中，如糖果、麦片、烘焙食品以及当地特色的婴儿食品芝麻糊等。因此，芝麻在非洲本地有较大的市场需求，农民种植芝麻可以满足当地的饮食消费需求。

3. **环境因素**：

- **气候适宜**：非洲大部分地区属于热带、亚热带气候，日照充足，降水丰沛或有明显的干湿季，这种气候条件非常适合芝麻的生长。芝麻具有耐旱的特性，在相对干旱的地区也能生长良好，相比之下，一些粮食作物如水稻对水分的要求较高，在非洲的许多地区种植难度较大。

- **土壤条件**：部分非洲地区的土壤可能并不适合一些粮食作物的生长，但却比较适宜芝麻种植。芝麻对土壤的适应性较强，能够在较为贫瘠的土地上生长，这对于土地资源丰富但土壤质量参差不齐的非洲来说，是一个重要的优势。

4. **农业技术因素**：

- **技术门槛低**：种植芝麻相对简单，不需要复杂的农业技术和大量的农业投入。芝麻种植后基本不需要过多的田间管理，只需在成熟时进行收割即可，且收割和加工过程也比较简单，节省了人力和物力成本。

- **粮食种植技术落后**：非洲的农业技术整体较为落后，缺乏先进的种植技术、灌溉技术和农业机械等，这使得粮食作物的种植难度大、产量低。相比之下，种植芝麻所需的技术和投入相对较少，农民更容易掌握和操作。

然而，过度依赖芝麻种植而忽视粮食作物的种植，会给非洲的粮食安全带来严重的隐患。为了解决这一问题，非洲国家需要在发展芝麻等经济作物的同时，加大对粮食生产的投入和支持，提高粮食产量和自给能力，包括引进先进的农业技术、加强农业基础设施建设、推广耐旱和高产的粮食作物品种等。国际社会也应该加强对非洲的农业援助和合作，帮助非洲实现农业的可持续发展和粮食安全。从经济、社会文化、环境和农业技术四个方面分析了非洲大量土地种芝麻而非粮食的原因。经济方面考虑了芝麻收益高、可出口创汇；社会文化方面提到传统习惯和饮食需求；环境方面指出气候和土壤适宜芝麻生长；农业技术方面说明种植芝麻技术门槛低且粮食种植技术落后。最后提出解决问题的方向，即非洲国家需加大对粮食生产的投入，国际社会也应给予援助和合作。这样的思路可以全面地探讨该现象的成因及解决方案。