2025 年，中国便利店大会在榕盛大举办。此次大会成为行业的重要盛事，吸引众多业界人士齐聚。在科技的推动下，“云值守”24 小时便利店将如雨后春笋般涌现。这些便利店借助先进的物联网技术，实现远程监控与管理，即便无人值守，也能保障商品供应与店铺运营。顾客可通过便捷的线上平台随时购物，店内的智能设备则高效处理订单与支付等事务。“云值守”模式不仅为消费者提供了 24 小时不间断的购物体验，更引领着便利店行业向智能化、便捷化的方向迈进，开启了行业发展的新篇章。

众多中国便利店品牌齐聚福州。

5月21日至23日，福州数字中国会展中心人潮涌动，热闹非凡。2025中国便利店大会在此举办。这是中国便利店行业的年度盛会，来自全国各地的便利店从业者齐聚一堂，带来了最齐全的商品和最新颖的经营模式。

中国便利店大会由中国连锁经营协会主办，每年举行一届。每届大会都会对国内便利店发展趋势作出预判，成为中国便利店行业发展的风向标。

今年的大会以“聚焦新消费，激发便利店发展新动能”为主题，探讨消费升级趋势下便利店行业的转型升级之路。

便利店发展指数

福州名列全国第五

今年，中国便利店大会缘何选择福州？记者了解到，福州便利店发展迅速，培育了众多具有区域影响力的便利店品牌。

“小便利，大生活。福州是个宜居城市，与‘便利’高度相关。”中国连锁经营协会相关负责人表示，福州在多次营商环境评估中位居前列，便利店指数也名列前茅。

福建省商务厅副厅长杭东介绍，2024年中国城市便利店发展指数显示，福州位列全国第五；福建7家企业上榜中国便利店百强，全省连锁便利店门店总数突破1万家，24小时智能便利店覆盖率居全国前列，数字化改造率达70%以上。

“2024中国便利店TOP100”榜单中，福州有3家企业上榜，分别为福建百年万嘉超市管理有限公司（排名26）、福建省汇宁商业管理有限公司（排名57）、福州六意企业管理有限公司（排名59）。

在大会现场展示的“云值守”24小时便利店。

未来便利店 AI赋能

数字化浪潮席卷各行各业，零售业正经历深刻变革。未来便利店会变成什么样？记者在大会上看到了全新图景。

未来，“云值守”24小时便利店将大量涌现。大会现场，微店24搭建了一个“云值守”体验店铺，为参观者提供沉浸式购物流程体验——手机扫描门上二维码，店门自动解锁；进店选购商品后，通过手机扫码等方式结账。若顾客购物时有疑问，店内高清大屏会实时连接云端值班店长，为顾客解决问题。

“目前，多数便利店从业者面临人力成本居高不下、营业时间受限、运营效率亟待提升等痛点。微店24利用福州企业提供的人工智能技术，着力解决上述痛点。”微店24总经理陈晨介绍，微店24的智能主机采用高算力的瑞芯微旗舰AIoT芯片，运用先进AI算法，结合全店高清摄像头，实现全面智能管理。智能系统不仅能精准掌握顾客购物偏好，还能实时分析商品热度，为门店商品选品、陈列优化提供决策依据。同时，基于AI算法的少付漏付检测功能，能降低门店损耗风险。

此外，海鼎、云深范式等企业也推出了各自在人工智能与零售行业结合方面的探索成果。从人工智能陈列检查、智能BI、客服、AI导购和诊断，到利用AI技术将优秀店长经验转化为可量化数据，并通过生成式AI、决策类AI和专业知识库三种能力，帮助普通店长实现产能升级。

竞争的关键在于商品

走进大会举办场地——数字中国会展中心，烤串、冰杯、芝士、气泡水、咖啡机……各种美食和便利店设备琳琅满目。

如今便利店这么多，怎样才能经营好？这是很多从业者最关注的话题。对此，中国连锁经营协会社区部主任张德涛观点明确：“商品是便利店第一生产力，未来便利店的竞争一定是在商品上。”

正因如此，优质商品在本次大会主展区大受欢迎，不少原本被认为是“垃圾食品”或者“太平常”的食品，经过质量升级，成为便利店的顶流，也为企业带来巨额销量。

福建御冠食品有限公司的展位摆满精品美食——珍享火山石道地肠，肉感十足、芳香四溢；澎湖墨鱼爆蛋，金黄诱人、Q弹味美……这些美食获得大众评委的一致认可，前来咨询洽谈的企业也源源不断。

“此类产品是便利店的刚需，销售前景相当好。”御冠公司销售总监殷秀伟表示。这家食品生产企业不断创新突破，利用位于“两国双园”的优势，精选原材料生产食品，获得福州市第六届政府质量奖。去年，该企业卖出的烤肠数量高达9999亿根。（记者 江海 文/摄）