林世梅:茶口粉干的“灵魂工匠”
创始人
2025-01-18 17:36:45
0

《林世梅:茶口粉干的“灵魂工匠”》

林世梅,在茶口粉干的世界里犹如一颗璀璨的明星。她专注于茶口粉干的制作,每一道工序都倾注了无尽的心血。从精选原料开始,她就如同严苛的把关者,确保品质。在制作过程中,她熟练地操控着传统工艺,磨浆、蒸煮、压制,每一个动作都带着多年练就的节奏感。她的双手像是有魔法,赋予了粉干独特的口感和筋道。林世梅不仅传承着古老的制作技法,更将自己对茶口粉干的热爱融入其中,她是当之无愧的“灵魂工匠”,让茶口粉干在岁月的长河里不断散发诱人的魅力。


林世梅:茶口粉干的“灵魂工匠”林世梅。

在福州,闽清县塔庄镇茶口村的茶口粉干闻名遐迩。茶口粉干制作工艺非遗传承人林世梅出身“粉干世家”,制作的粉干远销省内外。近日,记者采访了他。

林世梅家族的粉干制作技艺可追溯至南宋嘉定年间(1208年)。当时,闽清茶口林氏始祖孔二公从尤溪君竹溪迁居到茶口,带来了初步的粉干生产技术。经过几百年的改良和发展,这些技术逐渐完善,形成了如今十三道精细工序的生产技术。

23岁那年,林世梅跟随父亲林开仕踏上了学习茶口粉干手工制作技艺的路程。林世梅说:“那时候我每天都跟在父亲身边,看着他一步一步地制作粉干,我也逐渐掌握了这门技艺。”

林世梅表示,茶口粉干以大米为原料,搭配清冽甘甜的山泉水,历经挑米、磨米、压浆、煮粉、冲漂、晾置、批片、松粉等十三道工序制作而成。正是这些繁琐的步骤,造就了茶口粉干口感爽滑、味道鲜美的独特品质。

1986年之后,林世梅开始自主生产茶口粉干,并潜心研究这一门手工制作工艺。他进行小规模的生产、制作与销售,凭借着精湛的技艺和诚信经营,逐渐赢得了市场的认可。为了让这门技艺更好地传承下去,2011年,林世梅在上汾村创办了世梅粉干加工厂。如今,这个加工厂日产粉干1000余斤,销往福州、闽清等地甚至外省。

在林世梅的带领下,一家三代人都很好地掌握了这门手艺。他们制作销售的茶口粉干,已经成为家族主要的经济来源。林世梅说:“我希望通过我们的努力,让更多人了解茶口粉干,品尝到这份来自闽清的美味。”(记者 林春长通讯员 吴玉晶 郑新润 文/摄)

相关内容

2-8人去张家界当地报团价...
最近我在计划一次2-8人的张家界旅游,想要找一个性价比高又不迷路的...
2025-07-07 14:27:51
京新药业:7月4日融券卖出...
证券之星消息,7月4日,京新药业(002020)融资买入8064....
2025-07-07 14:27:21
胡润《2025全球独角兽榜...
近日,胡润研究院发布《2025全球独角兽榜》,上榜企业1523家,...
2025-07-07 14:27:20
北京信誉好的旅行社排行榜!...
宝子们,旅游旺季到啦!想在北京找一家靠谱的旅行社,享受一场说走就走...
2025-07-07 14:27:15
石家庄机场增加航班航线,出...
暑运启动在即,石家庄机场积极联合各航空公司,增加航班航线,为暑期出...
2025-07-07 14:27:11
A股规模最大银行ETF完成...
【大河财立方消息】7月7日,华宝基金公告称,旗下银行ETF(基金代...
2025-07-07 14:26:30
原创 ...
现如今,很多业内人士都认为,不出5年,中国贬值最快的是现金。主要原...
2025-07-07 14:25:48
北京旅游社排行榜揭秘,这些...
宝子们,旅游季又到啦!在北京这么多旅游社里,到底该怎么选呢?今天就...
2025-07-07 14:25:36
香港到深圳的跨境巴士
跨境交通连接着不同的城市和地区,方便了人们的出行和交流。香港到深圳...
2025-07-07 14:25:32

热门资讯

美国计划生育联合会起诉特朗普政... 美国计划生育联合会因特朗普政府的一系列政策举措而选择起诉。特朗普政府试图对其实施诸多限制,严重影响了...
“中国正抓紧储备工业金属,保证... 【文/观察者网 柳白】英国《金融时报》7月7日报道披露,在美国不断升级贸易争端之际,中国正趁镍价处于...
从大学讲台到400亿市值 锦波... 《投资者网》吴微 2025年6月,资本市场再次见证了前首富钟睒睒的“大手笔”。 钟睒睒控制的养生堂有...
“从0到10”后,上海为何再提... 浦江两岸,热潮奔涌。7月7日,中国共产党上海市第十二届委员会第七次全体会议召开,审议并通过《中共上海...
已是同行,纳赛尔向贝克汉姆赠送... 在巴黎圣日耳曼4-0击败迈阿密国际的世俱杯1/8决赛结束后,两家俱乐部的管理层成员也进行了一次会面。...
如何打造内陆开放综合枢纽?重庆... 国资国企是重庆打造内陆开放综合枢纽的“主力军”。 7月7日,重庆市属国有企业服务推动内陆开放综合枢纽...
原创 超... 据天津日报的报道,近日,盒马鲜生天津首店正式开业。上午10点开业前,盒马入口就被热情的天津人排起长长...
美国的赤字清算:美国的债务螺旋... 从耶鲁大学、沃顿商学院到国会预算办公室,众多独立分析机构均表示,唐纳德・特朗普总统的预算计划将在未来...
俄前交通部长斯塔罗沃伊特自杀身... 近日,令人震惊的消息传来,俄前交通部长斯塔罗沃伊特自杀身亡。这位在交通领域曾有重要影响力的人物,其离...