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福建：中小学食堂原则上要自办师生须同菜同价

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2025-01-09 18:17:31

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福建提出中小学食堂原则上要自办，且师生须同菜同价。这一举措有着深远意义。自办食堂能更好地把控食品质量与安全，从食材采购源头到加工制作过程都能进行严格监管。师生同菜同价体现了教育公平的理念，打破了可能存在的差别对待。这不仅保障了学生的饮食健康，也有利于营造和谐的校园氛围。学校自办食堂在菜品种类的选择上可以更多考虑学生的营养需求，以合理的价格为师生提供营养均衡的餐食，是对师生权益的有力维护。

日前，省教育厅制定印发《福建省中小学学校食堂食品安全监督管理办法（试行）》。该办法适用全省公民办中小学校，含中等职业学校、特殊教育学校，幼儿园也参照执行。

办法明确，无论是公办学校还是民办学校，学校食堂的经营模式无论是自办、承包还是委托经营，都要坚持公益性经营。

具备条件的中小学食堂原则上采用自主经营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂。不具备自主经营条件，确需引入社会力量承包或委托经营的学校食堂，应向本级教育主管部门提出申请，经批准后，通过招投标等方式公开选择餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位。实施农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂，原则上必须自主经营、统一管理，不得对外承包或委托经营。

学校食堂应建立餐饮定价机制，综合考虑学生的营养需要、当地经济发展水平、物价水平等因素，合理确定伙食标准。学校食堂饭菜一律实行明码标价，切实维护师生合法权益。在学校食堂就餐的教职工与学生同菜同价。（记者林铭）

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