三伏天如何让鱼、虾、蟹安全生长，对于水产养殖户来说是一大考验。在吴中临湖现代渔业产业园区，养殖户们通过设置夏季食谱、合理安排“轻断食”、打开鱼塘“新风系统”和提高水位等方式，为鱼、虾、蟹找到了避暑“凉”策。

走进吴中临湖现代渔业产业园，可以看到，各块水塘里的增氧机已经全力开动，水花不断扬起。“这是蟹塘的‘新风系统’，进入高温天后，增氧机每天开动的时间延长到了20个小时，以前一般开12个小时左右。”负责人如是说道。

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夏季高温天气，蟹塘中的水温会不断升高，导致水中溶解氧的含量降低，当溶解氧浓度降低到一定程度时，鱼、虾、蟹会感到缺氧，想浮到水面呼吸氧气，而水面的温度会很高，不利于其生长，所以需要增氧机提高水里的溶解氧浓度。

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正因为水下比水表的温度低，所以高温天要适当提高水位，由于各家的蟹塘深度不同，所以提高水位的高度要因地制宜，减缓池塘底部水温的上升速度，以确保水温控制在鱼、虾、蟹适宜的温度。

如果池塘深度有限，无法再提高水位，该怎么办？

这时候水草就发挥作用了！

虾、蟹需要经常蜕壳，有水草的掩护，就有了遮阴躲避的地方，既可以在水草里蜕壳，也可以在水草里避暑纳凉，同时水面的浮萍就像一个“遮阳篷”，也能为虾、蟹提供一处阴凉之处。因而工作人员每天巡塘时都会观察池塘中水草的生长情况，并根据情况梳理水草，过稀要及时补，过密要打稀疏，密度适中的水草可以打造适合栖息、避暑的“水下森林”，使得池塘水质、环境符合鱼、虾、蟹的生长。

做好了纳凉设施的搭建，还需要关注鱼、虾、蟹的夏季食谱。

饲料以发酵玉米、南瓜为主，为了降低变质风险，不再投喂冰鲜，同时把发酵玉米的比例提高到了50%。除了调整饲料的比例外，还灵活调整喂食时间和投喂量，一方面将喂食时间提早到清晨五六点，确保鱼、虾、蟹在凉爽时段充足进食，同时采取“轻断食”的方法，隔天喂养一次，“这倒也不是为了给他们减肥，就是天热了，他们也和人一样没什么胃口，所以隔天喂养一次比较好。”

“夏天养好水产，其实就是要把工作做在前面，避免事后补救。”实际上，基地从今年6月末，就开始投入“备战高温”的工作，以保障鱼、虾、蟹稳定的生长环境，为人们带来更多优质、安全的水产品。

来源：太湖农业、引力播（苏报融媒记者 刘达）、吴中临湖

媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿