封面新闻记者 伍勇 陈远扬

10月26日上午，“继光之路”2025中江半程马拉松鸣枪开跑，该赛事赛道串联中江城市道路、街巷与风景秀丽的凯江河畔，既是一场全民参与的体育盛会，更是一次英雄精神的传承之旅。

封面新闻记者注意到，赛事终点位于中江挂面村，在颁奖台的背后，设有当地30个乡镇特色产品展示区，酥香的八宝油糕、甜糯的空心泡壳饼、纤细的手工挂面，以及黄心柚、清溪河大米、广福皮蛋等“中江好物”，与赛事同步出圈。

“随便尝，随便尝。”今年56岁的简顺刚是八宝油糕的非遗技艺传承人，他站在摊位前一边吆喝，一边打开包装盒展示产品。

八宝油糕。

据悉，中江八宝油糕用料十分考究，原料为鸡蛋、小麦精粉，加入白糖、蜂蜜、花生仁、蜜瓜片、核桃仁等8种营养丰富的佐料。糕体呈梅花状，表面油润，色褐黄，外酥内软，食之油而不腻，芳香可口。据《中江县文化遗产志》记载，八宝油糕已有近两百年历史，常作旅游、宴饮、茶会时的高级食品和亲友间的馈赠佳品。

黄心柚。

悦来镇潘山村的张忍伍带来了特色黄心柚，切开果肉挂在摊位前，远远望去，仿佛肉一般。“我种了十多年了。”目前，张忍伍种植有黄心柚40多亩，相比传统柚子，该品种个头更大、甜度更高、水分更足。此外，他还研发出清甜的柚子酒、温润的蜂蜜柚子茶、爽口的柚子糖。

“口感可以，水分很足，好吃。”赛后，从德阳什邡县来参赛的江先生品尝黄心柚后竖起大拇指。

清溪河大米。

中江是四川省的产粮大县，粮食总产量已连续数年位居全省第一，来自兴隆镇沙尖村的清溪河大米就是其中代表之一。据介绍，这款大米依托山麓温润气候与河畔洁净水源，从选种到收获全程遵循地道农家传统耕作方式。

中江水工挂面。

最吸睛的还属中江挂面摊位，吸引不少人围观品尝。据《中江县志》记载，中江手工挂面创于宋，盛于元，明代被列为向皇帝进贡的“御面”，清代以来被称为“银丝面”。2007年，“中江手工挂面制作技术”进入四川省第一批非物质文化遗产保护名录，2011年成为“地理标志产品”。

品尝中江手工挂面。

从技艺方面来看，中江手工挂面以“洁、白、净、干、细”五绝著称，经五次发酵，历经和面、开条、搓大条、盘条、搓小条、发酵、抻条、上竹、扑粉、上架、悬挂、晒面、切面等十八道纯手工工序精制而成，这也成为中江手工挂面“5518”品牌名字的由来。

来自南充的游客文先生一边吃着热乎乎的中江挂面，一边开心地分享道，“一直听说中江挂面很有特色，今天终于尝到了，口感柔、味道鲜，确实名不虚传，打算买几袋带回家。”