遇见舌尖上的鹰城!平顶山首届东坡美食文化季启动
创始人
2025-06-01 12:06:16
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5月31日,端午佳节,平顶山市首届东坡美食文化季在大香山文博园启动。现场设置了非遗市集、文艺表演、美食品鉴展区等,一场融合历史与创新的盛宴拉开帷幕,吸引众多游客前来体验。

“三苏文化”是平顶山市的一张文化名片,三苏园在此静立千年,苏轼苏辙长眠于此,苏洵衣冠冢朝夕相伴。苏轼不仅是文坛巨擘,还是中华美食的“代言人”。千百年来,人们一直守护传承着三苏文化,东坡美食在这里也得到了继承和发扬。

东坡肉、黄冈东坡龙眼酥、东坡翡翠狮子头、东坡海韵胡辣汤……活动现场,十余个东坡美食展位在美食品鉴区整齐排列,100多道美食佳肴热气蒸腾,香气四溢。

一桌“文创美食”吸引了游人的目光。“这一桌菜肴是‘东坡雅宴’,由润泽园餐饮公司8家分店的8个总厨共同研发,每一道菜都与苏轼有关。”一身宋制汉服装扮的杨柳正在为游客讲解菜品的典故和做法。“我们致力于挖掘每一道东坡菜的文化内涵,打造更多‘文创美食’。”平顶山市餐饮与饭店行业协会常务副秘书长王勇刚说。

“为了更好地弘扬和传承三苏文化,目前挖掘研发了数十道东坡历史名菜,并成立了东坡美食文化研究院。” 平顶山市餐饮与饭店行业协会会长、河南润泽园餐饮管理有限公司负责人魏全付介绍。

近年来,平顶山对东坡肉、东坡鱼东坡肘子等传统菜品进行深度挖掘,结合本土食材创新研发东坡桂花鱼、山珍菌王汤等宴席佳肴,让东坡宴成为平顶山餐饮的“金字招牌”。同时,还大力推动非遗保护与产品创新,推出东坡饼东坡酒等产品。

非遗市集的展台上,多种口味的东坡饼琳琅满目,“东坡饼目前已被列入平顶山市级非物质文化遗产,我们改良推出五花肉、鸭蛋黄、果仁等丰富馅料的东坡饼,今天吸引了很多市民品尝购买。”河南东坡饼家食品有限公司总经理赵听杰介绍。

除了独具特色的东坡美食,鹰城银记烩面、郏县饸饹面、牛皮火烧等数十种非遗美食、地标美食也让人眼花缭乱。市民和游客穿梭其间,或驻足欣赏精致菜肴,或迫不及待地品尝刚出炉的美味,现场烟火升腾,十分热闹。

“未来,我们将深度融合三苏文化中的饮食智慧,推动东坡药膳、东坡茶点等系列产品的开发,让健康与传统相得益彰。通过‘东坡美食文化季’‘汝瓷文化节’‘马街书会’等活动,打造节令消费新热点。深化‘直播+美食’模式,邀请非遗传承人、美食博主共话文化故事,让更多朋友感受平顶山舌尖上的味道。”平顶山市商务局党组书记、局长李博介绍。

据悉,本次活动将贯穿整个夏季,由“东坡美食文化主题活动”和“全域商文旅融合活动”两大板块组成。东坡美食文化主题活动于5月31日—6月2日端午节期间在大香山文博园举办。全域商文旅融合活动将于5月31日—8月31日在平顶山全域开展。(张仪薇 /文图)

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