探寻中国美食之旅：从叫花鸡到烤羊腿，国庆品尝全国经典特色美食！

马上就是国庆节了，这几天，正好气温舒适，风景宜人，正是出门旅游的好时节，出门游玩除了找到好玩的地方，还有最关键的一个，就是品尝当地的美味，正好我是个美食爱好者，从小就喜欢美食，平时就爱在家做点小零食，让孩子们一饱口福，出门最喜欢打听哪里的美食最多、最好吃，我就是一个企图探寻中国美食之旅的人哈！今天给大家分享我尝过的六种美食，从叫花鸡到烤羊腿，每一道美食背后，都有一个故事，一段历史和一种情感，国庆期间，想要品尝这些经典特色美食的朋友，可要收藏好哦。

一，常熟叫花鸡。

说起叫花鸡，还有几个典故，有人说叫花鸡是叫花子偷鸡后，不敢光明正大地煮，所以用荷叶包起来，再涂上烂泥，放在火上烤熟，没想到特别好吃，成就了江南名菜。还有的说，“叫花鸡”创始于明朝初年，是由当时的苏州知府许子和发明的，这个许子和曾在仕途失败后，离开京都回到常熟创办了一家酒楼，为了吸引顾客，他独具匠心，尝试改良传统鸡的烹饪方法，于是便有了叫花鸡这一道美味。

我比较相信后一种说法，也就是知府发明的。叫花鸡选用肉质鲜嫩的母鸡，将其用食盐、姜、葱、胡椒份等腌制，再用火腿、香菇等食材，塞入鸡肚子中，用荷叶包裹起来，再涂上泥巴，放入火炉烘烤，等到香味弥漫时，敲碎泥巴，剥开荷叶，香嫩入味的叫花鸡就出炉了。

二，广东烧鹅。

广东烧鹅是由南宋的御厨带到广东，然后再结合本地方法进行改良，从而形成独特的广式风味。它的的特点：色泽金红，皮薄酥脆，肉质鲜嫩，甜中带有荔枝木的清香。这道美味具有悠久的历史，是广东传统名菜之一，如果有朋友去广东，一定要尝尝这道广东烧鹅。

广东烧鹅选用嫩肥鹅作原料，先用调味料腌制入味，然后烧烤至外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩，再调配独特的烧鹅酱汁，使得烧鹅香味浓郁、皮薄而脆，肉质鲜嫩多汁，口感极佳，吃过让人回味无穷。

三，四川火锅。

说起火锅，人们最先想到的就是麻、辣、鲜、香，以前我们在当地吃的火锅，最多只能算汤锅，一点也没有辣味，尝过四川的火锅，那才叫过瘾。至于四川火锅的起源，由于历史相对悠久，已经无从记载了，但是学界现有三种说法：一为重庆江北说，二为泸州小米滩说，三为自贡盐场说。这三种说法各有各的支撑点，就看你相信哪一种吧。

现在，火锅已经成为人们喜爱的美食，尤其是到了四川，不吃火锅就好像没去过四川一样，大家一定要尝尝。吃火锅最常见的食材，就是各种肉类、蔬菜、豆制品等，把它们切成适合火锅涮食的薄片，放入开水锅中煮熟即可食用。最常用的特色食材有毛肚、黄喉、鸭肠、豆腐、鸭血等，只有尝过才知道味道真的极好。

四，北京炸酱面。

北京炸酱面是京味小吃之一，现在已经融入了北京人的生活。无论是在繁华的王府井，还是在胡同深处的小吃摊，都能找到炸酱面的身影。据说它起源于清朝乾隆年间，距今已有200多年的历史。最早的炸酱面是由回族人发明并传承下来的，是以黄豆酱为主要调料，后来才逐渐演变成了现在大家熟知的猪肉炸酱面。

现在的老北京炸酱面，用黄豆酱、甜面酱、肉末、葱、姜、蒜等调料，制作成特色炸酱，淋在煮熟的面条上，再配合黄瓜丝、豆腐干丝等配菜拌匀，口感浓厚鲜美，脆嫩爽口、入味好吃，喜欢吃面条的朋友，必须尝一尝哦！

五，山东煎饼果子。

煎饼果子是山东地区的传统特色小吃，已有非常悠久的历史。在山东滨州，人们将煎饼果子视为山东独特的文化符号，每逢节假日或重大活动，煎饼果子都是不可或缺的美食。据说早在唐朝时代，就有类似的食物出现，后来随着时间的推移，煎饼果子在山东一带流行开来，成为人们日常生活中的必备食品。

以前，煎饼果子都是由小贩们在街边摊上制作销售，随着城市建设的发展，现在各大餐馆和饭店也能找到这道美食。这道美食的主要原料是煎饼、黄豆酱、香肠、蛋饼、油条等，把这些食材切成块状，包裹在薄脆的煎饼中，再淋上甜面酱、辣椒酱等调味汁，吃起来口感丰富，味道多样，真的是一道很不错的美味。

六，内蒙古烤羊腿。

烤羊腿是蒙古人招待宾客的一道名菜，是从烤全羊演变而来。相传，中国古代北方的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只的羊进食，但是人们发现整羊最好吃的部位是羊腿，于是便割下羊腿烘烤，单独烘烤的羊腿不仅时间快，而且味道更加鲜美，就这样烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。

随之时间的推移，在羊腿烘烤过程中，人们又逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，做到真正的色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为“眼未见其物，香味已扑鼻”。将羊腿用调料腌制好，置于烤架上，利用炭火的温度逐渐烤熟，至皮脆肉嫩，香味诱人后，即可品尝。

关于我国南北方六种经典美食，就分享到这里，今后，我们再分享其他地区的美食，朋友们，你尝过这些美食吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享你们家乡的美食，厨艺有限，请多多指教。

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