原创 为什么说湖南长沙是一座有味道的城市？原因是它太“臭”了！
创始人
2024-09-10 16:00:58
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如果非要给长沙一个味道的话，我相信那一定是“臭”的！你可以不知道长沙的糖油粑粑，可以不知道长沙的茶颜悦色，但你不能不知道长沙的臭豆腐！长沙的臭豆腐是出了名的，走在大街小巷，那种弥漫在空气中的臭味，给人留下了深刻的记忆。
长沙的臭豆腐是很多长沙人从小吃到大的美食，虽说它的味道让人敬而远之，但是并不能影响本地人对它的热爱，不知道屏幕前的你有没有吃过呢？
根据《长沙饮食志》的记载，长沙臭豆腐的起源来自于湘阴地区的油炸豆腐，相传湘阴人姜永贵在年轻的时候到落棚桥的一位老乡那里学习油炸豆腐技术，因师傅身体不好，回乡养老，将油炸豆腐担子交给姜永贵经营。姜永贵在油炒豆腐卤水基础上，通过自己的改良和加工，从落棚桥流动的小摊位，再到火宫殿固定摊位，让自己的臭豆腐逐渐走入很多人的视野。甚至有很多外地游客来长沙旅游只为吃上一口正宗的臭豆腐。
我们的领袖曾这样评价臭豆腐：“到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有到过长沙！”
的确，臭豆腐的“臭”味随着时间的推移，已经和长沙这座历史悠久城市融为一体了，它既是长沙的代表性美食，也成了长沙人永远都不会忘记的儿时的味道。
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