甘肃食文化：沙米凉粉
创始人
2024-06-08 07:31:28
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“民以食为天”，甘肃省饮食文化历史悠久而又风味独特，今天我们就来聊一聊甘肃特色美食——沙米凉粉，与美食相伴，让味蕾与心灵同步舞动。
沙米凉粉，是民勤县一颗璀璨的传统美食明珠，以纯净无污染著称。
它精选腾格里沙漠与巴丹吉林沙漠中的野生沙米，历经6至8小时的浸水，再经太阳射线消毒的麦秸细心揉搓成粉。
置于瓷器中，多次揉搓取汁，随后以草木文火慢煮成浆，冷却后形成晶莹剔透的凉粉。
食用时，切成细条，佐以葱、蒜、盐、辣椒、芝麻与民勤陈醋，其香味四溢，令人垂涎三尺，回味无穷。
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