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6月5日，由文化和旅游部资源开发司指导、中国旅游报社开展的“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气（夏季）旅游美食及线路在山西运城发布，各地推荐的共368个夏季节气旅游美食及84条线路脱颖而出，广东揭阳推荐的揭西擂茶、埔田笋宴、隆江猪脚三种特色美食入选其中。这将为广大游客在夏季深度品游目的地、寻味地方特色美食提供一份极具价值的参考指南。

在此基础上，揭阳市文化广电旅游体育局将地方美食和旅游景区资源整合，编制了“山呼海应，寻味揭阳”——揭阳夏季美食之旅（两日游）旅游精品线路，也成功入选了广东省四季美食旅游精品线路（夏季）。该两日游线路行程安排：揭东万竹园（埔田笋宴）——揭西黄满寨瀑布旅游区——揭西京明温泉度假村（揭西擂茶，住宿）——惠来县隆江镇（隆江猪脚）——惠来县石碑山角领海基点主题公园。

据悉，旅游业日益成为新兴的战略性支柱产业和具有显著时代特征的民生产业、幸福产业，推动“美食+旅游”深度融合发展，有助于挖掘美食文化内涵，丰富优质产品供给，释放旅游消费潜力，激活经济发展动能，从而让旅游业更好服务美好生活、促进经济发展、构筑精神家园、展示中国形象、增进文明互鉴。

附：揭阳三种美食简介

立夏 | 广东：揭西擂茶

一、所在地区：揭阳市揭西县

二、地方食材：茶叶、芝麻、花生仁、香菜等

三、制作技艺

揭西擂茶在揭西客家人中世代相传，长盛不衰。一根山苍子树做的擂棒、一个陶钵便是制作擂茶的工具。擂茶以茶叶、芝麻、花生仁、香菜等为原料，用擂棒不停地舂捣、搅拌，直至成糊状，加入少许盐和开水，一钵清香四溢、绿意盈盈的擂茶就做好了。按是否往擂茶里加菜、饭，揭西擂茶分净茶、菜茶、饭茶、米骨茶、烳米（爆米花）茶、米呈茶等。如果将擂茶、饭和所有菜泡在一起，便是以往客家人劳作时的午餐。

四、节气美食文化

揭西擂茶既来源于当地食俗，也适应当地的气候特征。历史上，中原人多次南迁，成为客家人，揭西客家人是其中一支。为抵御风湿瘴气，揭西客家人沿袭中原茶道，食用擂茶。在漫长的岁月里，揭西擂茶取材本土，适应环境，形成了独特的滋味。

五、推荐打卡点：

揭西京明温泉度假村

景点简介：

揭西京明温泉度假村（4A景区）景色秀丽，景点丰富，拥国规模宏大的以盘古文化为主题的盘古文化园，2200亩优质生态茶园点缀山间。陇陇茶园青如黛，青山绿水相辉映，茶艺飘香，是一个集生态茶园、旅游观光、养生度假于一体的综合性旅游度假区。

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揭西黄满寨瀑布

景点简介：

揭西黄满寨瀑布旅游区（4A景区、省级地质公园）终年满目苍翠，万木葱笼，狭谷巨石嶙峋多姿，鬼斧神工，黄满寨瀑布群自上而下共分五级，五级瀑布直奔狂泻，悬练落差300多米，景象蔚为壮观，享有“岭南第一瀑”的美誉。

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六、推荐理由

揭西擂茶是揭阳市非物质文化遗产，是客家人的主食之一，夏秋季节气均可食用，不仅营养丰富、保健养生，还有生津止渴、健脾养胃、滋补益寿之效，当地人称之为“长寿汤”。不管是婚嫁寿诞、乔迁新居，还是亲朋聚会、邻里串门，热情好客的揭西客家人都会请吃“擂茶”。

夏至 | 广东：埔田笋宴

一、所在地区：揭阳市揭东区

二、地方食材：埔田麻竹笋

三、制作技艺

埔田笋宴包括笋鸭汤、笋丝炒粿、上汤笋丝、笋饺、豌豆焖笋、鹅掌炆笋块、笋丝鱼汤、竹笋老鸭煲、笋丝蒸蛋、蚝油炒笋等。埔田镇是“中国竹笋之乡”，所产麻竹笋具有个大质脆、味甜渣少等特点。菜品选用当天凌晨新打出的鲜笋，与其他新鲜食材搭配制作，通过炒、焖、煮、炖、蒸、炸等多种烹饪方式和程序，制作一系列特色竹笋美食，突出竹笋鲜甜。

四、节气美食文化

每年6月至10月是埔田麻竹笋的盛产期。笋宴都是选用当天凌晨收割的笋，鲜甜可口。竹笋能够吸收周围食材的精华，通过煎、炸、焖、煮、炒，将小小竹笋摇身一变，成就一桌美味笋宴。由于以往笋粿不能轻易吃到，因此民间有“乞食婆想吃笋粿”的俗语，意同“癞蛤蟆想吃天鹅肉”。

五、推荐打卡点

揭东万竹园

景点简介：

揭东万竹园位于“中国竹笋之乡”揭阳市揭东区埔田镇，以竹文化生态自然为主题，景区内主要有八马奔跃、倾斜小屋、云翠长廊、珠帘情话、云楼竹径、钓鱼台、荷塘春色、昔日农家等休闲娱乐景点，也有儿童游乐园、水上世界、儿童体验村等游乐项目，荣获“国家AAA旅游景区”“广东省国民旅游休闲示范单位”“广东省农业旅游示范基地”“广东省游学旅游示范基地”“揭阳市科普教育基地”“爱国主义教育基地”等，吸引了众多游客前来游玩。

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六、推荐理由

埔田镇是“中国竹笋之乡”“埔田竹笋”被认定为中国国家地理标志产品。埔田竹笋有“岭南山珍”美誉，品质优良，高纤维、低蛋白、无脂肪，含多种氨基酸及维生素，味道鲜美，风味独特，有保健减肥美容等功效。通过不同的烹饪方式，一株小小的竹笋做出了十几味不同的菜肴，让人眼前一亮，更加值得一品风味！

一、所在地区：揭阳市惠来县

二、地方食材：本地新鲜猪脚

大暑 | 广东：隆江猪脚

三、制作技艺

隆江猪脚制作选用了本地的新鲜猪脚，先要用火枪将猪脚上的粗毛细毛全部烧光，然后砍成大块，泡在香料酱油里，先大火烧开，再转小火熬肉，使多余的油脂渗入卤汁，肥肉瘦肉卤到极端透彻。隆江猪脚从烹饪到上菜一般需要三四个小时，卤料包括香叶、八角、桂皮、陈皮等十八种有益于健康养生的上等中药材，同时还要再加入南姜、罗汉果、蒜头、料酒、白糖、生抽、红豉油等配料，卤制过程中还需要反复用卤水淋浇，直至油脂尽除、卤味尽入，卤汤得熬到像糖浆一样起胶质，猪肉得软而不烂，油脂散尽才好。卤好的猪脚色泽红润油亮，富含有胶原蛋白，飘散着浓郁酱香，吃起来肥而不腻。

四、节气美食文化

隆江猪脚好吃的背后，还有一则人文传说。在唐朝，惠来（今揭阳市惠来县）属潮州八邑。韩愈被贬潮州时重修水利、兴办教育、平息鳄患，人民十分敬重他。相传，一名富商为了感谢韩愈，特意设宴，邀来大厨献艺，其中一道菜为猪脚。韩愈对这道菜赞赏有加，听说制作猪脚的大厨来自惠来隆江，便亲自题名隆江猪脚。20世纪，隆江镇由于水陆交通方便，成为惠来县的一个重要商贸镇，挑夫贩卒云集。由于他们都干体力活，能耐饿和增加体力的猪脚饭是他们常吃的正餐。久而久之，隆江猪脚饭成为了传统美食。改革开放之后，隆江猪脚饭这一地方美食在外来客商中口口相传，勤劳拼搏的当地人民也将家乡美食带到外地，目前全国大街小巷随处可见“隆江猪脚”。

五、推荐理由

隆江猪脚饭是“中式快餐的五巨头”之一，是万千广东上班族的“加油站”，全年各节气均可食用。隆江猪脚发迹于惠来县隆江镇，是采用独门秘技烹饪的一道潮菜。该菜的烹调过程工序复杂，选材严苛，配料选用讲究上乘，需经过五道加工工艺方可出锅。该菜制作技艺历经110多年的传承，由于菜品色、香、味俱全，吃后唇齿留香，回味悠长，深受社会赞誉，是食客们首选的特色菜。“隆江猪脚”根据潮人的饮食喜好，用最基本的食材、最绿色的配料、最讲究的烹制、最美观的实体，彰显出“隆江猪脚”制作技艺的内涵。2023年，“隆江猪脚制作技艺”被列入揭阳市第七批市级非物质文化遗产名录。

六、推荐打卡点

镇江寺、关帝庙、林武略端毅林公祠、清溪祖祠、石碑山角

惠来县隆江镇主要景点有镇江寺、关帝庙、林武略端毅林公祠、清溪祖祠等。

镇江寺位于隆江镇区龙江河东边。镇江寺，原名“下沟张庵”，于明正德年间（1506-1521）创建。镇江寺坐北向南，寺占地1200多平方米，其中建筑600多平方米，二进双包厢，琉璃瓦奇顶，典雅辉煌，磬声悠扬。寺处前江后垅，大海北望，山环水抱。

关帝庙，古朴宏丽。正门上有石匾“关夫子庙”四个楷书大字，下有一对石雕狮子及“忠、义”字样。大门对联曰：匹马斩颜良河北英雄皆寒胆，单刀会鲁肃江南才士齐震惊。两侧贝灰壁筑有圆形绿色通花，内有古装戏剧内容，丰富多彩。门肚有戏剧内容和古祥图案等石雕。门后上位悬挂着“关夫子庙”的木刻古匾，两侧供奉马使爷和福德老爷神位。殿前的拜亭上方雕梁画栋，花卉、虫鸟、走兽、戏剧人物等石刻、木雕等珍贵装饰构件，图案清晰可见，惟妙惟肖，栩栩如生。左右两侧是放生池，墙壁上有龙、虎等嵌瓷工艺，生动活泼。

林武略端毅林公祠，屋脊上的十二个龙头镶嵌在屋脊的各个边缘，显得十分巧妙。其中面向前方的四个，面向左右两侧的有八个，高昂的龙头再配上色彩绚丽的嵌瓷，威严中又有几分活泼。端毅林公祠保存有圣旨两道、圣旨牌一面和祝寿屏十二幅，记载了林武略的功绩和家族的荣光。悬挂在大厅正中的木匾，是当朝宰相刘墉（刘罗锅）手书。刘宰相对林武略一直十分赏识，端毅林公祠里里外外的所有对联都是宰相本人亲自撰赠，可见厚爱有加。祠堂内雕梁画栋以及屋顶上的嵌瓷都十分精美。

清溪祖祠位于隆江镇孔美村。为纪念孔美四世祖涨公，号清溪居士而建，始建于元代，清乾隆重修，清峰三拱，溪水特朝。坐东向西，为三间三进，面阔16.66米，进深28.2米，建筑面积为470平方米，整座建筑形制典雅轩昂，保存有清乾隆年间落款牌匾、碑记及石雕，对研究元代至清代潮汕祠堂建筑及乡村人文有较高的价值。该处于 2017年9月被惠来县人民政府公布为惠来县文物保护单位。

石碑山角领海基点位于广东省揭阳市惠来县石碑山角灯塔南的鸡椒礁上，距岸不足300米，是中国所有领海基点海岛中距离大陆最近、也是唯一一个在大陆可肉眼观看到的领海基点。

石碑山角领海基点主题公园以打造“中国唯一的海权主题公园，建设成全国示范点”为目标，发展融爱国教育、科普、观光娱乐、休闲度假为一体，设计门户区、海洋主权展示区、综合服务配套区、海洋科普教育区、海洋运动休闲区、后勤保障区等六个区域，主要包括惠来海岸综合示范区石碑山角试点岸段和石碑山角领海基点主题教育基地两大项目。

通过建设滨海栈道、亲海休闲工程、景观植被工程、环境整治工程、配套设施工程、沙滩修复工程和领海基点核心景观标志，增加海岸景观元素，串联海岸景观单元，与领海基点主题教育基地联合打造石碑山角海岸景观带。

石碑山角领海基点主题教育基地以保留改造的建筑、广场空间、生态湿地空间、观景平台及增设的景观装置艺术子提供游人不同类型的活动空间载体，户外休闲运动、水上活动、湿地生态科普、水鸟保护观赏、湿地趣味运动是该地旅游的主打元素。

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来源：揭阳市文化广电旅游体育局