中餐出海四十年，已从唐人街谋生小店、购物中心专柜，迈入供应链、资本、文化协同输出的“全链路出海”第三次浪潮。2月14日，央视《新闻直播间》以《“一条鱼”游出一条产业链》为题聚焦鱼你在一起，央媒为何偏偏选中这碗酸菜鱼？

镜头拉远，答案藏在吉隆坡街巷中——不到两百米的街道，汇聚着半个中国的美食。茶饮出海已成红海，最难标准化的正餐赛道，被一碗酸菜鱼撕开缺口：2025年十个月，20余家门店落地，9月、12月两度“六店同开”。这份成绩的背后，离不开“鱼你模式”支撑，四位加盟商的创业故事，正拆解这一模式全貌。

何林均：从家具老兵到餐饮新贵，把“一碗酸菜鱼”开到东南亚

何林均是四川人，在家具行业摸爬滚打了18年。2022年偶然在浙江吃到鱼你在一起的一份青花椒酸菜鱼，一口下去便被惊艳：“味儿很正，就是家乡的味道。”这份好感，让他在2023年开出了自己的第一家鱼你在一起国内门店，如今他在国内已有6家门店，生意稳步向好，但他却把目光投向了7000公里外的马来西亚。

初期，他满心顾虑：“海外市场完全不熟悉，供应链能不能跟上？华人到底买不买账？这些问题，我心里一点底都没有。”转折来自一次“沉浸式考察”。何林均听说马来西亚的鱼你在一起门店，生意异常火爆，他托朋友介绍，悄悄进到一家门店，当了一个月“不收钱的实习店长”。

这一个月颠覆了他以往的认知：华人家庭用餐时，会把盘子里的鱼吃得干干净净，连汤底都不剩；有人从槟城开车四五个小时专程赶来，吃完下周还会带朋友复购；门店最高翻台率达到13次——“在中国开店，我从没见过顾客把汤喝得这么干净的。那一刻我就笃定，这事能成！”

2025年，何林均吉隆坡首店开业，首日翻台率9次、营业额超1.3万马币。更让他惊喜的是，新上线的烫捞品类复购率特别高，让他看到了未来门店的增长潜力：“顾客评价很好，它既保留了快餐的高效，又能给人超出价格的满足感。”

而真正让他笃定深耕的是“鱼你模式”的“团队出海”支撑：运营、产品、供应链全部配齐，“我们加盟商在海外人生地不熟，总部团队就是我们唯一的人脉。”

何林均早已算清了创业账：马来西亚有700万华人，是天然的种子用户；酸辣味型在东南亚本就深受欢迎，而鱼你在一起的酸辣是热油呛过的香辣，和本地的柠檬酸辣形成差异化；定价贴合大众消费能力，却能让顾客享受到正餐级的体验。他的创业目标清晰而坚定：未来一到两年，先站稳华人区市场，再逐步向泰国、印尼等东南亚国家拓展。作为出海优秀加盟商代表，何林均的出海创业故事也被纳入此次央视《新闻直播间》的采访中。

胡瑶琛：海外创业破局，靠“鱼你模式”在马来西亚连下五城

胡瑶琛的创业之路，比何林均多了几分波折。他曾是一名互联网人，赚到第一桶金后杀入烘焙赛道，开局十分顺遂，但好景不长，市场骤变，深陷价格战内卷。

2024年底，抱着“东方不亮西方亮”的想法，他飞抵吉隆坡想自创品牌，因供应链、政策壁垒受阻，又偶然结识鱼你在一起。

考察鱼你在一起Starling Mall店时，这家开在“流量洼地”里的门店，彻底震撼了他：商场本身的人流并不理想，但鱼你在一起开业后，硬是凭借自身实力，把自己做成了客流引擎，甚至带动了周边商户的生意。

胡瑶琛当场算了笔账：马来西亚传统酸菜鱼的人均消费在七八十马币，而鱼你在一起的客单价砍掉了一半还多，性价比优势十分突出；同时，鱼你在一起门店当前均采用品牌最新5.0形象，将东方美学与现代国际设计语言巧妙融合，打造出独特的“第三空间”——“一台电脑、一杯咖啡、一份酸菜鱼，这种兼具用餐与社交的属性，就算在国内也很少见。”

他的门店仅104平方米、不到40个餐位，日营收最高却能达到近3万人民币，高峰时翻台率可达9轮，月营业额从开业初期的28万马币稳步增长到如今的36万。谈及这份成绩，胡瑶琛十分坦诚：“中国的门店模型、定价、营销，放到马来西亚就是降维打击。”如今，胡瑶琛在马来西亚已经签约五家鱼你在一起门店。

马来第三代华人合伙人：以“家乡味”为桥，解锁海外创业新可能

在吉隆坡，还有两位特殊的加盟商——两位出生在马来西亚的第三代华人小伙子，他们也拥有了自己的第一家鱼你在一起门店。

爷爷辈漂洋过海下南洋谋生，他们从小在马来西亚长大，吃着椰浆饭、沙嗲长大，却忘不了逢年过节那一口熟悉的酸辣家乡味。“我们尝过很多中餐品牌，只有鱼你在一起的酸辣，是热油呛出来的香辣，我们这里吃不到。”

对“家乡味”有着特殊的情怀，但做餐饮，他们却是十足的新手。鱼你在一起则把创业的路直接铺到了他们脚边，彻底打消了他们的顾虑：总部协助选址，北京总部十天全流程培训，供应链核心食材统一配送。

谈及未来的创业规划，两位小伙子信心满满，他们表示：现在门店运营越来越稳定，也积累了不少经验，接下来想把店开到东南亚更多地区，让更多海外华人尝到这份熟悉的家乡味。

四位加盟商的创业故事，拼凑出了“鱼你模式”的完整全貌：这不是零散的特许经营，而是一套系统性出海方案——国内，河南辣椒、广东黑鱼、四川酸菜正沿冷链走向海外，融入全球产业链；海外，组建本土化运营团队，本土化策略加速落地；加盟商无需从零摸索。

对创业者而言，可预期的增长才是最坚实的底气。鱼你在一起始终坚守“成就更多奋斗者，让世界爱上中华美食”的使命，以全链路出海模式为创业者铺路搭桥。一碗酸菜鱼，不仅串联起中餐出海的完整产业链，更以小品类撬动大市场，成为中餐全链路出海、走向全球的生动注脚。