味觉记忆：刘和平/文蛤蒸蛋
创始人
2026-02-02 18:38:56
0次

文蛤蒸蛋

文蛤200克，鸡蛋3个，香葱未3克，

盐适量，鼓汁10克，香油3克，葱油5克

1 |用一窝盘打三个鸡蛋，调味打好；

2 |加煮文蛤水再搅均，打保鲜膜，上蒸车，大火蒸8分钟左右；

3 |再把文蛤摆放到鸡蛋上，浇上豉汁，撒上葱、香油、泼热油即可上桌。

文蛤蒸蛋

制作者：刘和平

刘和平工作照

刘和平服务的酒店：青岛市黄岛区重庆饭店

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