河北隆尧“6大美食”，看着就流口水，你吃过几个

隆尧县是河北省邢台市下辖县，地处市区北部偏东，是一个低调的宝藏县城。这里文化底蕴深厚，有2200余年建城史，被誉为“唐尧圣地、李氏故里”；这里发展潜力巨大，食品加工、装备制造、铸铁炊具等产业享誉全国；这里还有很多地道美食，远近闻名，让人垂涎！下面就为大家介绍6种比较有代表性的隆尧美食，看看你吃过几个？

1、魏庄熏鸡

魏庄熏鸡是隆尧魏庄镇的传统名吃，传承上百年，在邢台及周边地区很有名气，特别是逢年过节时，魏庄熏鸡生意更为火爆，很多人一买就是几箱，很多朋友认为魏庄熏鸡比外地的熏鸡、烧鸡要好吃得多。

魏庄熏鸡以3个月大的小公鸡为主料，先要把小公鸡处理干净，再整理造型，然后放到用秘制香料熬制的卤汤中卤制入味，晾干后再用果木屑熏制而成。做好的熏鸡，色泽金黄诱人，肉质鲜美有嚼劲，最适合冷吃。

2、隆尧羊汤

不喝羊汤，就不算来过隆尧。隆尧羊汤虽说名气比不上单县羊汤、平泉羊汤、小市羊汤等，但却是冀中南地区羊汤届的“翘楚”，羊汤馆还开到了市区和周边县市。

隆尧羊汤以当地上好的羊肉羊杂为主料，放入大铁锅中，加入秘不外宣的香料，小火慢炖而成，炖好后，羊肉、羊杂分类摆放，根据食客喜好搭配，淋入奶白的高汤，撒上香菜、辣椒油、胡椒粉，再配上刚出锅的大饼，吃起来那叫一个舒坦！

3、温汤肉

如果觉得羊汤不够过瘾，那就再来一碗温汤肉，20块钱一大碗，肉比汤多，一口羊肉、半口汤，再来四五块钱的油饼泡着吃，真是解馋！

温汤肉的做法比较特殊，先把羊肉切成薄片，加蛋清、淀粉抓拌上浆，下锅滑油备用，再起锅烧油，放入西红柿、洋葱炝锅，再放入羊肉翻炒几下，倒入开水，煮一会，最后放入葱花、香菜提味即可，吃起来肉嫩汤浓，不腥不腻，让人百吃不厌！

4、素叠

素叠是隆尧县丘底村的传统美食，有数百年历史，是当地人招待客人的常备美食，远近闻名，其制作技艺还入选邢台市非物质文化遗产名录。

素叠的制作并不复杂，先用面粉、清水调成稀面糊，放到鏊子上摊匀烙成薄饼，修成长方形，再用切下来的煎饼块、海带丝、葱姜蒜末、生抽、香油、淀粉水等调成素馅，放到煎饼上，卷成长卷，再上锅蒸熟即可。蒸好的素叠，可以切片后蘸着料汁直接吃，也可以改刀后炒菜用，咸鲜美味，筋道紧实，有种火腿的香味！

5、煎饼菜

煎饼菜是大锅菜的隆尧版本，起源于物资匮乏的年代，以煎饼代替肉来制作熬菜，如今煎饼菜的食材更加丰富，是当地婚宴酒席上必不可少的美食，村村都有做煎饼菜的好把式！

煎饼菜制作第一步就是摊煎饼，按照1:3的比例把绿豆面、小麦粉搅成面糊摊成煎饼，再切成菱形片，豆腐、丸子分别炸好，猪肉切片先炖好，然后再配上大白菜炖制而成，特别是柴火大铁锅炖出来的才更好吃，咸香烂糊，吃两碗才过瘾！

6、泽畔贡藕

泽畔贡藕是隆尧县东良镇泽畔村的特产，有600余年栽种历史，以其甘甜脆爽、洁白细腻的特点远近闻名，清朝时还曾作为宫廷贡品，每到元旦春节时，泽畔贡藕就成为网红特产，深受大众欢迎。

泽畔贡藕与常见的莲藕种植方式并不一样，平地围池，用井水浇灌，对种植技术要求很高，在这种环境下生长的莲藕，卖相和口感俱佳，是“藕中佳品”！无论是凉拌，还是炒菜、做馅，都非常合适！

您吃过几种呢？

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