原创 舌尖上的陕西：六大biangbiang面
创始人
2025-07-27 01:17:38
0次
油泼 biangbiang 面
- 介绍：这是 biangbiang 面中最经典的一种。手工拉成的裤带面，筋道有嚼劲，面上铺着一层红彤彤的油泼辣子，再加上蒜末、葱花、盐、生抽、醋等调料，用热油一浇，“刺啦” 一声，香气瞬间爆发出来，酸辣可口，面条吸收了调料的香味，每一口都让人直呼过瘾。
- 图片：
臊子 biangbiang 面
- 介绍：在 biangbiang 面的基础上，加入精心制作的臊子肉。臊子肉一般选用肥瘦相间的猪肉，切成小丁，经过煸炒，加入酱油、醋、料酒、葱姜蒜等调料，小火慢炖而成。肉香浓郁的臊子搭配宽宽的面条，再配上一些蔬菜，如胡萝卜、木耳、豆腐等，营养丰富，味道醇厚。
- 图片：
西红柿鸡蛋 biangbiang 面
- 介绍：将西红柿炒出汁，加入鸡蛋液翻炒均匀，做成西红柿鸡蛋卤子，浇在煮好的 biangbiang 面上。西红柿的酸甜与鸡蛋的嫩滑完美结合，为面条增添了丰富的口感，色泽鲜艳，让人食欲大增，是很多人喜欢的家常口味。
- 图片：
三合一 biangbiang 面
- 介绍：通常是指将油泼辣子、臊子肉和西红柿鸡蛋三种调料组合在一起，浇在 biangbiang 面上。这种面集三种口味于一身，既有油泼辣子的香辣，又有臊子肉的醇厚和西红柿鸡蛋的酸甜，口感层次丰富，一次能满足多种口味需求。
- 图片：
炸酱 biangbiang 面
- 介绍：以炸酱为主要调料，炸酱一般用黄豆酱或甜面酱搭配肉末炒制而成，酱香浓郁，味道咸甜适中。将炸酱均匀地拌在 biangbiang 面上，再加入一些黄瓜丝、豆芽等蔬菜，清爽解腻，面条裹满了炸酱，每一口都能感受到浓郁的酱香和面条的筋道。
- 图片：
凉拌 biangbiang 面
- 介绍：主要在夏季食用，面条煮熟后过凉水，使其更加劲道爽滑。然后加入蒜泥、醋、生抽、辣椒油、香油、芝麻酱等调料拌匀，还可以根据个人口味加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜。口感清爽，酸辣开胃，能够在炎热的夏天让人食欲大振。
- 图片：
下一篇：叶海榕 | 难忘的浙西文化之旅
相关内容
热门资讯
8月份去张家界旅游五天精华景点...
第一天：抵达张家界，初探魅力山城 清晨从北京首都机场出发，搭乘早班飞机约2.5小时后抵达张家界荷花国...
桃源河景区漂流项目接待游客破万
7月26日，记者从桃源河国家AAAA级旅游景区获悉，当天19时许，随着第10068位游客完成漂流项目...
广西旅游必去十大景点排名，解锁...
广西，这片神奇的土地，以其独特的喀斯特地貌、秀丽的山水风光和多彩的民族文化，吸引着无数游客前来探寻。...
文旅商融合，普陀这家企业倾力打...
今夏，航海王的冒险征程即将在申城启航！7月29日起，亚洲首个“航海王冒险嘉年华”将于上海鳗鲡嘴滨江绿...
选对旅行社真的太重要啦！这些口...
家人们，带老人去北京旅游可是一件大事，选个靠谱的旅行社能让旅行省心又舒心。今天就来给大家好好排排那些...
原创 汪...
自从进入暑假后汪小菲就把一双儿女都接到了北京，和老婆马筱梅一起组织全家团建旅游。结束内蒙古大草原的行...
甘肃五天四晚跟团费用，甘南五日...
宝子们，当你在为假期旅游目的地发愁时，甘肃甘南绝对是一个不容错过的宝藏之地。甘南藏族自治州，宛如一颗...
张家界五天四晚旅游路线推荐，张...
带年迈父母慢游张家界，五天四夜的悠然时光 张家界，是大自然为年迈父母准备的温柔港湾，每一座峰林都似慈...
【文旅关注】青海：万千旅人 万...
黄小龙在青海湖畔骑行 受访者供图 游客沉醉于青海自然景观之美 资料图 茶卡盐湖景区水天一色 资料...