6月17日晚，重庆市江北区观音桥广场，2025重庆美食“渝味360碗”发布仪式在此举行，巴渝美食汇集，吸引上万名嘉宾与市民游客。

活动现场（主办方供图）

本次活动由重庆市文化旅游委、市商务委、市农业农村委、市委社会工作部、江北区人民政府联合主办，以“渝味360碗·碗碗好滋味”为主题，通过权威榜单发布、沉浸式美食体验与全媒体矩阵传播，将重庆“世界美食之都”建设推向新高度。

高规格发布：定义渝味新标杆

当晚8时，极具山城烟火气的舞蹈《巴山夜雨》拉开活动帷幕。360道年度菜品正式发布（含“最具文化价值菜品”和“最具旅游价值菜品”），覆盖全市所有区县，彰显重庆美食的广度与深度。十大魅力菜品揭晓，以“鸡鸭鱼鹅”四大主线串联，包括歌乐山辣子鸡等鸡系列、万州烤鱼等鱼系列，荣昌卤鹅的鹅系列。

美食重庆（主办方供图）

据介绍，为了激活重庆美食特色IP，打造极具辨识度的城市味觉名片。本次活动推荐“渝味360碗·山城小巷”特色美食店200家，织就立体美食网络，将重庆美食文化与现代消费场景深度融合；公布“渝味360碗·山城人家”传承家庭美食110道，从重庆所有区县的寻常百姓家，推选出极具代表的家庭美食；公布“渝味360碗·山城大厨”技艺大师22人，他们将坚守传统的同时推动渝菜创新发展，构建起重庆美食的匠心传承体系。

活动现场，360集团创始人周鸿祎与主持人李思思受聘为重庆美食“渝味360碗”推介官。

沉浸式体验：打造全民美食狂欢

本次活动创新构建“1仪式+2展览+1集市”立体场景，从下午3点持续至深夜10点，实现“文化展示、技艺展演、即时消费”三位一体。

十位“山城大厨”现场烹制魅力菜品，展示技艺绝活，辅以“一碗一故事”图文展陈。360道入选菜品通过高清图片呈现，带领美食爱好者领略顶尖“渝味”，打响具有鲜明重庆辨识度的“渝味美食”名片。

活动现场（主办方供图）

美食嘉年华：文旅消费深度融合

美食嘉年华融入“山水都市·壮美三峡·多彩武陵”文旅元素，整合重庆市各区县超100家“渝味360碗”美食商家参加，同时结合夏日时令，整合老甘家、潼南柠檬宴等夏日代表性美食商家现场展销，邀约重庆本地美食博主、KOL试吃品鉴，并在直播间与全国朋友分享这山城美味。（汪琴）