张支云酒历史渊源：酱香泰斗匠心传承，正统酱酒薪火相续
创始人
2025-05-13 21:51:50
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在酱酒中，好酱酒是稀缺的。张支云酒品牌创始人高霞光自部队退役后，通过美酒结识了一帮志同道合的朋友。2010年，高霞光同一群企业家本着“做一瓶高品质好酒”的初心，开始了二次创业。经过长时间调研，高霞光得以结缘酱酒一代泰斗张支云。
张支云，被尊称为“酱香型白酒祖师爷”
1942年，张支云成为“成义烧坊”(茅台酒厂的前身)掌酒师傅郑应才嫡传关门弟子，是华氏正统传人。
1951~1977年,张支云一直在茅台酒厂担任高级酒师，相当于副总工程师。
1977年，为落实“茅台酒要生产一万吨”的指示精神，张支云作为茅台酒骨干型酿酒大师被专门调到了遵义北郊，带领众人开始了茅台酒易地试验工作。十年磨一剑，玉液终酿成。历经9个周期、63轮试验，3000多次分析，茅台酒试制酒终于成功了。
1991年，被返聘为茅台酒首席技术顾问。
2011年，受高霞光特邀，出任张支云酒业总酒师，开始共同打造张支云酒酱酒品牌。
2017年，张支云出席在贵州茅台镇举行的“探秘酒都，醉美支云”张支云酒封坛仪式，与众宾客共鉴正统酱酒之美。
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