历史的车轮滚滚，扬起一路风尘，碾压清晰车辙。

百廿年开埠历史，两甲子沧桑巨变。1904年潍县开埠，距今已整整过去120年。

1904年5月（清光绪三十年农历四月），清政府批复直隶总督兼北洋大臣袁世凯、山东巡抚周馥的联名上奏，同意将济南、潍县、周村三地自辟为“华洋公共通商之埠”，自此，潍县成为近代中国的通商口岸城市，第一次打开了对外开放的大门。这是潍坊乃至山东近代化进程中的一件大事。此后，潍县（潍坊）的商业结构和资本构成发生了根本性的变化，为日后城市建设、工业发展、商贸繁荣等奠定了基础，促成了潍坊从“打开城门”到“走向世界”的沧桑巨变。

（一）没有潍县开埠，就不会有现代商号“崔记香油坊”

潍县西郊崔家庄人崔升扬是崔字香油的第十八代传人，生于1903年，也就是潍县开埠的前一年。从十三四岁开始，他就跟着父亲做香油生意。此时，距离崔氏香油始祖崔泽世于1408年发明小磨香油，并世代相传生产售卖香油，已经过去了近500年。

民国21年，也就是1932年，崔升扬看到潍县开埠后潍县工商业获得了较快发展，就在潍县城当时划定的开埠区域内开办了“崔记香油坊”，距今已有93年的历史，这也是瑞福油脂有限公司的最初源头。

同时，崔升扬提出了“料必优，水必好，器必洁，秤必足”的经营理念。由于质量好、买卖公道童叟无欺，崔字香油不仅畅销潍县及周边区域，还通过胶济铁路卖到了青岛、济南，甚至更远的京城，成为当时潍县城著名的商号。

那个时候，潍县城的平民百姓逢年过节、家逢喜事都会想到“上‘崔记香油坊’打上二两香油”，潍县城的乡绅大户，县城的酒楼、药铺等很多都成了“崔记香油坊”的老主顾。

崔家香油生产的兴盛，与潍县人口的聚集和经济的繁荣有着直接的关系。从1904年潍县被辟为商埠后，工商业迅速发展，人口聚集，经济逐渐兴盛，当时就有“金胶州、银潍县”和“金潍县、银周村”之称。潍县人口的聚集，经济的繁荣，购买力的提高，必然带来餐饮业的繁荣，一批酒楼饭馆应运而生。

“可以说，潍县开埠带来了新思想、新观念、新模式、新发展，也带来了新消费，这才有了崔字香油的畅销基础，才有了“崔记香油坊”的长足发展。”崔字牌小磨香油第二十代传人、崔升扬之孙、瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福说，“从这一点我深刻体会到，开放就会有机遇，不管什么时候都要走开放的路，你来我往，贸易互通，开放的路一定会越走越宽，经济发展的路也会越走越宽。自我封闭，自我满足，小富即安、小成即满，永远走不出康庄大道。”

（二）没有改革开放，就不会有崔家香油加工厂

改革开放是决定当代中国命运的关键一招，也是决定实现“两个一百年”奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的关键一招。

乘着改革开放的东风，崔家香油第十九代传人崔信山在第十八代传人崔升扬长期经营的基础上，于1984年创建了“崔家香油加工厂”，并前瞻性地注册了“崔字牌小磨香油”商标，开启了崔字牌小磨香油品牌化发展的时代。

建厂伊始，崔信山就提出了“做人靠人格、做事靠朋友、产品靠质量”的经营理念，并提出了“创优质产品、创出口产品”的目标。

在崔信山的带领下，崔字香油生产开始步入半手工半机械化的简单工厂化时期，崔字香油的销售范围也进一步扩大，崔字香油在市场上开始逐渐热销。

“从我父亲崔信山创办崔家香油加工厂这件事上，我深刻感受到，改革开放是中华民族伟大复兴史上的一次决定民族命运的重大变革，不仅解放了人的思想，而且解放了生产力。如果没有改革开放的好政策，就不可能有像崔家香油加工厂这样千千万万的企业冲破藩篱、拔节生长，也不会有改革开放以来中国经济突飞猛进的发展。”崔瑞福表示。

（三）中国入世，崔字牌小磨香油“买全球、卖全球”从理想变成现实

1988年，25岁的崔瑞福接棒崔字牌小磨香油厂。1998年企业改制，成立了今天的瑞福油脂股份有限公司。从此，公司继续秉持开放性发展理念，开启了“国内、国际市场双循环”的快速发展之路。

虽然是传统产业，崔字牌小磨香油厂也在科研创新上下足了功夫，因时制宜发展新质生产力。譬如，他们进行了生产设备和生产工艺的改造创新，在保留传统石磨、水代法取油的基础上，通过科技创新，实现了小磨香油的大型工业化、规范化、标准化生产，推动了高品质小磨香油的技术创新和产业升级。正是在创新上的努力，使这家偏居一隅的地方工厂成为多项行业标准的参与制定企业。

与此同时，他们还适时提出了“有质量就有市场 有诚信就有未来”和“一辈子只吃一碗饭 一百年只做一件事”等发展理念，用“崔字经得住市场千锤百炼”的质量和诚信赢得了市场，用心无旁骛、精益求精的匠心精神赢得了发展。

2001年，国家进一步扩大对外开放，加入了WTO，这为崔字牌小磨香油厂发展进出口贸易创造了良好的机会。他们从“一带一路”沿线国家进口优质芝麻，把优质产品卖遍五湖四海。目前，公司产品不仅遍布全国各地，而且远销日本、韩国、美国、印度、新加坡、加拿大、荷兰、新西兰等国家和地区。

“现在，可以自豪地说，我们现在已经初步实现了‘香飘世界’的发展愿景！”崔瑞福说。

发展600多年，崔字小磨香油（瑞福油脂）已经成为一家专业致力于小磨香油、芝麻酱等芝麻制品的研发、生产加工、销售服务于一体的国家高新技术企业，崔字牌小磨香油已经成为中国小磨香油第一品牌。公司是首批“中华老字号”企业，全国放心粮油示范加工企业，山东省首批“山东好品”企业，山东省非物质文化遗产企业等等。目前香油年产一万吨，芝麻酱年产一万吨，是国内最大的专业芝麻制品供应商。

芝麻开花节节高，未来正未有穷期。“一百年只做一件事，一辈子只吃一碗饭，我们一定按照市委市政府的要求，在扩大开放的大道上大抓产业，传承开放基因，加快高质量发展，为建设实力强品质优生活美的更好潍坊贡献崔字力量！”崔瑞福表示。（记者 王玉龙）