想找人均50元左右的川菜馆，最稳妥的方向其实是锁定开了20年以上的老店或苍蝇馆子——成都蒲江、眉山一线扎堆出现了一批客单价35至55元的老字号，靠家常味和实在分量撑了二三十年[citation:8][citation:10]。
一、先按区域筛出人均50档的老店
成都近郊：煎茶张血旺人均35元，血旺和肥肠汤现煮现做[citation:14]；欣鑫老幺肥肠人均40元，招牌是江油肥肠[citation:14]；蒋烤鸭人均55元，冒鸭子系列是本地人吃了几十年的味道[citation:14]。
眉山方向：钟鸭子、罗记白宰鸡客单价都在50元，前者靠热油淋出的甜皮鸭，后者是四代人做的白宰鸡[citation:8]；徐旺子总店人均40元，肥肠比血旺更受欢迎[citation:8]。
蒲江一线：敦厚烧鹅馆人均50元，红烧鹅值得专门跑一趟[citation:10]；陈老二芥末肚子人均50元，芥末肚子是蒲江独一份的做法[citation:10]。
二、这个价位能吃到什么招牌菜
血旺与肥肠类：张血旺、戴旺子这类店，新鲜猪血嫩到得用勺子舀，肥肠汤、烧肥肠是标配[citation:10][citation:14]。
凉拌与白宰系列：罗记白宰鸡、红油肚条全是甜辣口，看厨师往盘里加白糖时别惊讶[citation:8]。
家常炒菜：昆鹏饭店人均45元，猛火猪肝和鳝鱼丝是路过的司机都愿意停车的理由[citation:8]。
三、点菜避坑的两条实用原则
按人数配菜：三人以上点一份主菜（烧鹅、兔火锅或鱼）加两三个小菜，人均更容易压在50元上下；人少就专攻招牌单品再加一份下饭菜[citation:10]。
留意营业节奏：这类老店不少过了饭点就卖完收工[citation:14]，且部分店没有纸质菜单、需要提前规划[citation:14]；像幺师滋补汤人均20元却只卖一碗汤，米饭泡菜都没有[citation:14]，去之前最好确认当天供应。
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