基本信息

作者: [英] 西蒙·巴恩斯（Simon Barnes）

出版社: 北京科学技术出版社

出品方: 记号Mark

译者: 陈莹婷 / 张继昌

出版年: 2025-10

页数: 522

定价: 168.00

装帧: 精装

内容简介

横跨历史、艺术、植物学、动物学、民俗学、医药学的植物世界史百科全书

收录110多幅植物科学画、古典名画及高清彩色照片

探索世界的隐藏主角

看植物如何与人类共同创造历史

看生命如何以迷人的力量创造世界！

英国全民连锁书店——水石书店力荐

年度必读自然类书籍

BBC 系列纪录片指定配套读物《绿色星球》作者西蒙·巴恩斯（Simon Barnes）

为全世界的资深植物控 倾情打造！

全彩印刷，封面烫金工艺，锁线精装

本书选取了对人类影响深远的100种植物，讲述人类与植物相伴相生的故事。

作者在书中打破人与自然对立的观念，运用植物学、动物学、历史学、神话学、民俗学、医药学等领域的知识，不仅向我们介绍了苹果、玫瑰和竹子等常见的植物，而且加入了毒参、捕蝇草等不寻常的植物。从为人类先祖提供阴凉的绞杀榕树，到如今濒临灭绝的雨林植物，植物有时是日常口粮，有时是表达感激和爱的礼物，有时是构建文明的材料。这些植物陪伴着我们跨越过去，见证现在，走向未来。

这是一场重塑思维的讲述，令人在深省中重新认识植物，定位人类本身。

植物为人类提供了基础食物和其他生活用品，人与植物的互动也改变了地球的生态。眼前利益和长远利益必须统筹。读这本《我们赖以生存的植物》，想一想影响中国的互花米草、火炬树和鸡屎藤吧，我们得到了什么，又失去了什么？

——刘华杰，北京大学科学传播中心教授

城市生活往往令我们丧失了追问自身本源的能力，令我们遗忘了人类生命与形形色色的文化根植在这个繁育万物的行星当中，与其他生命体休戚与共。这部文字如兰花般灿然的著作可以帮助我们重获我们应该具备的能力：理解植物，是理解我们自己—我们的身体、历史、艺术与文化的途径。

——侯深，北京大学历史学系教授

本书以独特的视角，讲述了植物与人类文明交织的历史。从小麦的驯化引发农业革命，到茶叶促进全球贸易；从罂粟引发战争创伤，到兰花象征文化纠葛——每种植物都是历史的见证者和塑造者。作者以生动的笔触揭示了人类文明如何深深根植于植物世界。本书不仅是跨越时空的植物之旅，更是一面反映人类与自然关系的镜子，邀请读者重新审视“进步”背后的依赖与脆弱。

——赖阳均，中国科学院植物研究所助理研究员

作者与译者简介

作者简介

西蒙·巴恩斯（Simon Barnes），记者、作家，英国布里斯托大学荣誉博士。曾任英国《泰晤士报》首席记者30载，如今以近30部野生动植物主题著作活跃文坛，其中包括畅销书《观鸟人指南》三部曲、《绿色星球》等。他还是环境与野生动物领域的专业撰稿人，为近 60 家国际报刊与杂志供稿。

译者简介

陈莹婷，中国科普作家协会会员，毕业于中国科学院植物研究所，现在浙江某高校工作。策划组织过上百场自然教育活动，常在科普杂志和新媒体平台上发表文章。著有《嗑·做一只会吃的松鼠》《一颗莲子的生命旅程》等，译有《餐桌植物简史》《邱园的故事》等。

张继昌，一位热爱自然的科研工作者。毕业于北京大学，现任职于瑞士某科研机构。

目录

前言

1. 绞杀榕 从一棵树开始讲起

2. 小麦 征服世界的草

3. 蔷薇（玫瑰） 去闻一闻它的芬芳吧

4. 豌豆 曾经难得一见的奢侈品

5. 柳树 水边优雅的植物

6. 青草 青草定义了我们的世界

7. 金鸡纳树 见证帝国诞生之

8. 向日葵 画中被忽视的花朵

9. 栎树 英国人对它情有独钟

10. 雏菊 永不凋零的星状花

11. 酵母 尽情享用美食吧

12. 大麻 纤维里的生存智慧

13. 兰花 它的花朵真的太招摇了

14. 巴西栗树 最美好的事物总会失去

15. 油棕树 生长乐土在哪里

16. 芦木类 臭名昭著的伦敦豌豆汤

17. 稻 生活的必需品

18. 旋花类 人与自然的千年角力

19. 虞美人 从春天开到夏天

20. 纸莎草 历史的见证

21. 青霉属 缔造新世界，终结新世界

22. 吊瓜树 大得不可思议的香肠

23. 黄水仙 回到自然之中

24. 苹果 被砸中的头

25. 北美红杉 亥伯龙神

26. 圣诞树 最黑暗的即将过去

27. 捕蝇草 出没于人类的想象

28. 红豆杉 以长寿著称

29. 大麦 “只食麦与饭”

30. 菩提树 智慧之树

31. 致幻蕈菌 小心不要误食

32. 马铃薯 魔鬼的苹果

33. 柳穿鱼 在荒地上扎根

34. 桂属 发现之旅的意外收获

35. 葛 吞噬南方的藤蔓

36. 美洲禾草 在绝望中重燃希望

37. 烟草 生存的欲望

38. 莲 美与真理之花

39. 万寿菊 如星光般灿烂的花朵

40. 辣椒 恶魔之舌

41. 松露（块菌类） 美食中的钻石

42. 象李 出发，去远方

43. 樱桃 稍纵即逝的美

44. 亚麻 界定人如何为人

45. 木蓝 珍贵染料的来源

46. 人参 疾病的万能药

47. 橡胶 一不小心改变世界

48. 蒜 好味道

49. 毛地黄 巫婆的手套

50. 葡萄 来杯香槟吧

51. 食用蕈菌 一夜之间突然出现

52. 虎杖 以危险对付危险

53. 竹类 东方文明的一部分

54. 茶 什么都比不上茶

55. 瓠果 农业文明离不开的容器

56. 五叶地锦 为什么要攀爬

57. 罂粟 一种可怕的致瘾物

58. 香蕉 标准化的果实

59. 蜘蛛抱蛋 将大自然带回家

60. 豆类 最好的便利食品

61. 毒蕈 最危险的东西也最复杂

62. 柚木 具有一种普通的美

63. 松树 最古老的树木

64. 桑 最早被用于制作纸张的植物

65. 百合类 令人印象深刻的野花

66. 睡莲 颂扬和平与美丽

67. 柑橘类 凡尔赛宫的橘园

68. 番红花 与最神圣的事物有关

69. 黄瓜 保留一定的优雅感

70. 荨麻 接受人类最不光彩的一切

71. 白假丝酵母菌 在不应该的地方定居下来

72. 可可 爱的礼物

73. 草莓 无拘无束的快乐

74. 棉 无处不在的绒毛

75. 大豆 一种重要的人类食物

76. 拟南芥 貌似普通的植物

77. 郁金香 害羞的美人

78. 咖啡 温和的兴奋剂

79. 甘蔗 与上瘾没什么区别

80. 冬青类 代表希望

81. 干腐病 微小但灵活

82. 木樨榄（油橄榄） 雅典文明的核心

83. 大花草 世界上最大最美丽的花

84. 番茄 是水果也是蔬菜

85. 扁桃（巴旦木） 有目的的美 .

86. 毒参 恶魔的面包

87. 甘蓝 与生俱来的多样性.

88. 木薯 最绝望时的食物

89. 几内亚格木 越来越稀缺

90. 菊花 富有意义的植物

91. 菌根 一种特别的生存方式

92. 桉树 近乎完美的树木

93. 古柯 让人头痛的东西

94. 玉米 世界上最具争议的作物

95. 欧洲油菜 奢华而耀眼的黄色

96. 藻类 生命的起点

97. 浮游植物 微小生命体

98. 猴面包树 被遗忘的树木世界的幸存者

99. 长春花 马达加斯加特有的植物

100. 龙脑香类 带翅的果实

后 记

图片版权

致 谢

中国人民大学口述史+质性研究研修班介绍

中国人民大学口述史研修班汇聚口述史领域的知名专家学者，围绕口述史的理论、方法、技术与应用展开深入探讨。通过理论与实践的交流碰撞，研修班为口述史的创新发展提供了广阔平台，促进了口述史在不同领域的拓展应用、学术价值和社会意义，展现了口述史在新时代的发展潜力与应用前景。中国人民大学口述史研修班第一期（2024年7月26-28日；线下）、第二期（2024年8月16-18日；线下）、第三期（2024年12月7-16日；线上）、第四期（2025年3月7-9日；线上）、第五期（2025年7月25-27日；线上线下同步）开班后，受到了大家的广泛关注，在学员当中反响也相当不错。在各咨询群中，很多朋友希望能够有机会参加后续培训，经初步考虑，拟于2025年12月下旬举办中国人民大学口述史研修班第六期（线上）。

中国人民大学质性研究研修班致力于打造一个跨学科交流与深度对话的学术平台，探索质性研究在多元学科领域的理论创新与实践应用。通过跨学科的视角碰撞与方法互鉴，研修班旨在推动不同领域质性研究的深度融合与创新发展。无论您是高校教师、科研人员，还是对质性研究感兴趣的学生、实务工作者，都能在这里感受多元学科视角下质性研究的丰富内涵，把握学科前沿动态，提升研究能力与学术视野。 中国人民大学质性研究研修班第一期（2025年7月11-13日；线上线下同步）开班后，受到了大家的广泛关注，在学员当中反响也相当不错。在各咨询群中，很多朋友希望能够有机会参加后续培训，经初步考虑，拟于2026年1月上旬举办中国人民大学质性研究研修班第二期（线上）。