原创 观音土是什么土？为什么闹饥荒时会当做食物？
人类的历史，总是与苦难结伴而行，各种各样的灾难常会在某个时期不经意地来到人们身边，比如饥荒、瘟疫、战争，无数人因此失去了生命。
中国历史上，就发生过很多次大饥荒，每次大饥荒过后，都会遍地饿殍，百里无人烟，千里无鸡鸣。唐代诗人白居易在《轻肥》一诗中写道：
“是岁江南旱，衢州人食人。”
描述了大旱过后饥民相食的人间惨剧。
饥荒之年，在食物耗尽之后，很多灾民不得不以树皮、草根为食，如果这些东西都吃完了，一些陷入绝境的饥民会寻找一种叫做“观音土”的泥土，将其制成食物。
那么，观音土到底是什么土？这个名字是怎么来的呢？
观音土，也称
“高岭土”、“白土泥”、“白面土”
，它富含硅、锌、镁、铝等矿物质，呈白色或灰白色粉末，具有很强的粘性，是制造陶瓷的重要原料。
说到观音土这个名字的来历，有一个民间流传的故事，某年大饥荒，饥肠辘辘的灾民去寺庙拜观音，希望菩萨能够保佑。
让灾民们惊讶的是，第二天他们再去拜观音的时候，发现观音像后面有成堆的白色泥土，和面粉十分相似。他们以为这菩萨显灵，为他们带来了食物，于是连忙跪拜菩萨，并将这泥土命名为“观音土”。
还有一个传说，据说唐代的时候，有一个财主对长工十分苛刻，长工们每天都吃不饱，有一个长工偷了一点面粉后，跑到野外用一种白色泥土裹起来，然后用火烧着吃，结果不仅填饱了肚子，味道也还不错，这种泥土就是观音土。
然而，观音土不利于人体吸收，吃多了常会有腹胀感，虽然能暂时缓解饥饿感，但它遇水后会膨胀硬化，不少饥民由于过量食用后饮水，造成腹胀无法排便而活活胀死。
1936年，四川发生大旱，饥荒一直持续到1937年，不少饥民最后以观音土为食物，结果吃得越多，死得越快。
1942年，河南大饥荒，饥民们吃光了树皮草根后，到处寻找观音土充饥，结果很多饥民食用后胀死。
加勒比岛国海地，超过75%的人口依旧生活在赤贫状态下，为了缓解饥饿，当地人也将观音土制成一种泥土饼干。
观音土还是止泻药“蒙脱石散”的主要成分，作为一种药物少量服用，当然不会造成什么问题。
饥荒年代，人们以观音土为食，实属无奈之举。下一次大饥荒也许离人类并不遥远，希望人们都能记住那些悲惨的历史，避免重蹈覆辙。