据法国传教士白晋著作记载：康熙皇帝身为一国之君，却过着朴素的生活，其衣着没有给人丝毫奢侈浪费的感觉，就连皇帝的居所也陈设简单，当然这并不是说皇帝爱财和吝啬，对用于国家的经费皇帝还是特别慷慨的。不过康熙帝虽一直不遗余力的厉行节约，却也在这个过程中闹出过“乌龙”。

话说有一天康熙皇帝在与一个官员闲聊的时候，正好聊到了吃的问题上去了，于是康熙就问这位官员他平时中午都吃些什么。官员跟康熙说自己中午就吃点清淡的豆腐再加上两个窝窝头，不多不少正好两个铜板。康熙皇帝听后十分的震惊，若是朕也能如此，那又能省下多少的银子。

康熙心中一动，立马吩咐下去将午膳换成豆腐脑和窝窝头。御膳房的总管一听，是丈二和尚摸不着头脑，但是又不能抗旨，就开始吩咐整个御膳房全力准备皇帝的饭菜。康熙皇帝就这么吃了7天的窝窝头，心想这几天应该是省下了不少的银子，就调来了御膳房的账本，定眼一瞧，顿时龙颜大怒，明明他已经吃了7天的窝窝头，这花销非但没有减少，反而比以前的花销还多了。

他怀疑记账的人暗中造了假账，但又想，在自己眼皮底下造假账可能性不大，便叫来御膳房的人，他们解释道，康熙虽然吃的是窝窝头，但他与百姓吃的不一样。御膳房在做窝窝头的时候从原材料抓起，选用最好的面粉、技术上也要千锤百炼，通过层层严关把守才做出来这些看似便宜的窝窝头。

不仅用来制作窝窝头的食材都是最好的，就连用来磨面粉的石头也要精心挑选，水是早晨在御花园接的无根水。御膳房为了做出最好的两个窝窝头，试验了上百个，最后选取其中最好的两个呈上，这就是花费贵的理由了。再这样吃下去国库估计都要空了。康熙知道缘由后羞愧不已，无奈只能提前结束了这样的平民生活，恢复了以前的饮食。

康熙帝幼年继位，朝政不得不交付给辅政大臣。少年时期的康熙帝在智擒权臣鳌拜后，开始亲政。其在位期间，注意缓和阶级矛盾，采取轻徭薄赋与民生息的农业政策，重视农耕，发展经济，改革税收，疏通漕运。

康熙帝同时还对三藩、明郑、噶尔丹等各地反清势力大规模用兵，对沙俄签订尼布楚条约确保黑龙江流域和广大东北地区的控制，实现清朝的国土完整和统一。

康熙帝努力调节满族与汉、蒙、藏等族的关系，尊崇儒学，开博学鸿儒科笼络汉族士大夫；实行“多伦会盟”安抚蒙古各部，下令编修《理藩院则例》，确定巩固边疆的统治方针。还开海设关，发展内外贸易，重用海外传教士，学习西方近代科学。此间，使中国社会出现“天下初安，四海承平”相对稳定的局面，为开启百余年的康雍乾盛世奠定了夯实基础。