传承百年的老字号，源自时间的积淀和文化的传承

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玉泉酒

玉泉酒的历史可以追溯到金代，具体起源可以追溯到南宋时期的1143年，金皇后裴满氏病重，萧抱珍依据《神农本草经》中秘方制取“药露”。1149年将萧抱炼药取水处赐名为“玉泉”。后药露的秘方后传入民间，老百姓纷纷到玉泉处取水炼药露治病展。清朝初年在此地建立二层甸子烧锅，酿制御用贡品玉泉酒。清光绪年间玉泉烧酒开始出现在人们的餐桌上。

1908年，酒师常永昌对“玉泉烧酒”的原有工艺进行改良，总结出一套完整的曲酒生产工艺，酿造出的酒口感更好，取名为“玉泉酒”。1959年又在二层甸子烧锅原址上建起黑龙江省玉泉酒厂，是黑龙江最大的白酒厂。总而言之，玉泉酒能传承至今，源自一代代人的不断完善发展。

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花园酒

花园酒业始建于清光绪五年（1879年），迄今已有145年的历史。据《舆地堪志》记载：“花园之井，深百米，井水清澈，醇甜甘洌“，可谓”天降甘露，地出醴泉”，加之以松嫩平原盛产红高粮可作为原料，花园村具有得天独厚的酿酒条件。当时韩甸池先生在吉林省双城金城乡，杏山乡分别开设增盛兴、增盛春两家烧锅，当时工艺采用的是混烧老五甄。

1957年开始改变制酒工艺，由培养菌种代替自然发酵，液态发酵白酒工艺改进及提高酒质。1970年后开始酿制大曲，经过创新研究以高粱、小麦为主要原料，小麦、玉米、黄豆、大麦、制成大块曲，为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经老窖室温长期发酵、缓慢蒸馏、分质分存酿制而成。酒清澈透明，香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、尾净余长。

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正阳楼

哈尔滨正阳楼的历史可以追溯到1910年，迄今已有114年的历史。最初是山东掖县平里店北（现朱桥镇）镡家村人宋文治开设的一个肉铺，后来发现熟肉生意更赚钱，就凭借曾经在北京学到的肉灌手艺，又开了个酱肘子铺，名“京都正阳楼”，主要经营卤肉、腊肉、烤鸭、五香熏鱼、肉肠、粉肠、熏大肚、熏骨架、熏鸡肝等各种熟食多达二十余种。

一开始正阳楼按照北京的传统风味出品，后来在调料、工艺等方面进行了改进，融合了京、津、沪等地的制作技艺，不断修改配方，其招牌风干肠和松仁小肚就是经过改进后而驰名。正阳楼制作始终坚持传统工艺，且十分讲究，以风干肠为例，不仅用料根据不同季节调整，且配比也都严格按照比例，经过蒸煮两道工序，阴干13天才算制作完成。

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