清朝皇室贵族奢靡铺张，一顿饭吃掉百姓三百年收入

饮食是我们生活的重要一部分，人的生活离不开一日三餐，在古代也是一样，吃是很重要的一部分，作为皇室家族，吃的自然要比平民百姓更加精致一些。今天就让小编带着大家一起来了解一下清朝皇室贵族的饮食，看一下皇上都在吃些啥！

都说民以食为天，皇帝也不例外，毕竟皇上也是人，人就是得吃东西才能活着，所以饮食自古以来就是占据着极其重要的地位。在清朝皇室的饮食中，更是被推崇到极其高的地位，各种饮食习惯更是无比讲究。

清王朝的御膳房可不是盖的，王室的一顿饭，可能就是普通百姓300年的收入，但这都是民间传说，具体是怎样的，我们还得看一下史书有没有记载。但是很多御膳房的名气是流传甚广的，各种豪气的饮食排场，虽说不一定完全真实，但也有一大半是真的。

我们经常在清宫剧里听到的御膳房，其实是两个房部的总称，也就是御茶膳房，一开始御膳房的文化形成没有这样鼎盛，后期才慢慢的形成了这样一个复杂的御膳房文化。

御膳房主要是为皇上的日常膳食负责，御膳房大小人员就有几百人，而且部门分得挺清的，什么荤局素局、挂炉局、点心局等分的十分详细。到了皇上要用膳的时候也是排场大，首先是摆谱，每顿饭120个菜摆三张大桌子，除了主食以外还有什么点心、水果等，后来皇帝也觉得这样太过于铺张浪费。

于是慢慢的菜品就越减越少，先是减为六十四道，后又减为三十二道再后来又变成二十四道。到了慈禧太后这个吃货的时候，又恢复成了两百道的大场面，一顿饭就要花掉两百银两。实在是极其的奢靡了。再说一下这个菜谱会让皇帝知道每个菜叫什么名字，做这个菜的人是谁，用了些什么材料之类的，都要一清二楚，皇帝出什么意外时也可以追究溯源。

在乾隆时期，御膳主要由主食、菜品和汤这三大类组成，调味料也和我们现在的差不多，基本的都有，什么葱姜盐白糖还有绍酒香油猪油等。乾隆皇帝吃的主食主要是粳米膳，就有点类似于现在的糯米，还有粥面等主食；而菜方面乾隆皇帝偏爱鸡鸭猪等肉食，素菜就是一些菠菜、冬菇之类的。

据说乾隆皇帝很喜欢吃豆腐，每次吃饭必有豆腐，比如什么金银豆腐片汤啥的；乾隆皇帝也很喜欢喝炖汤类的，每次吃饭桌上的汤品可达七种，而炖汤的主材料是燕窝。据史书记载，这清朝的皇帝贵妃们都比较喜欢吃鸭子，几乎顿顿都有鸭子。

慈禧太后更是将鸭子做到极致，什么蒸烤焖等，还有鸭子的各个部位都吃得明明白白。一个小太监因为能将鸭子做得十分美味，得到了慈禧太后的喜爱，立马让这个小太监升了职成为寿膳房的掌厨。皇室的日常菜单中就有一天三只鸭子的数量，可以见得清朝皇室对鸭子的喜爱了。

皇帝的餐具也是极其精致讲究的，多为金银器皿为主，陶瓷也是上好的质地。因为金银等可以显示皇家气派，但是金又比较稀少，所以使用的量也不是很大，但是对于金器的使用也是比较执着的。

也有一位皇后在吃饭的时候发现用的器皿不是金器而是非常不高兴，但是这样的表现也让当时的皇帝不高兴了，后来金器也变得少用了，取而代之的是黄釉陶瓷餐具来象征皇室家族地位。说完餐具又来说一下这皇帝吃饭时吐的渣放在哪里呢？

原来皇帝妃子们吃饭时会有一个渣斗放在桌上，将吃剩的食物残渣吐在里面，渣斗也有被放在床边和案上的。皇帝大多数时候是自己一个人吃饭，而且饭菜也要被检查是否有毒，皇上一个人也吃不了那么多菜品，吃不完的都赏赐给了妃嫔和儿子女儿们，能得到皇帝的赏赐也是莫大的荣幸呀。

越是到清末的时候，皇室的奢靡之风更加的普遍，不仅仅是在吃这方面更加的细致，各种食材越来越昂贵，种类也越来越繁多。

吃一顿饭，基本就要上百个菜，一顿饭就要花掉三千两银子左右，一顿饭的饭钱普通平民百姓是一辈子也赚不来的，所以说一顿饭吃掉百姓三百年的收入也不是胡编乱造的。不管是极奢还是极俭，没有富国强兵之道都是难以将国家维持下去的，清朝贵族们这样奢靡，不思进取，也间接导致了灭国的走向。