我们经常对比较胖的女士开的一个玩笑就是，如果你生活在唐代，那么 你就是一个大美女，那么为什么在唐代以胖为美呢，下面，就让我们从唐代饮食中来查找线索。

长安城应当说它是全国饮食文化的一个集萃之地，长安城中的主食、副食受到各种文化的影响，丰富多彩。当时人们吃的这个主食主要以米和面为主，当然还包括各种各样的豆类和肉类，主食主要是北方人喜欢吃面。这其实是中国传统的饮食习惯，从秦汉以来，北方老百姓就是喜欢吃面食的，南方的老百姓喜欢吃米，但是我们知道唐代是一个统一的王朝，南北经济文化交流、东西文化交流非常普遍。唐都长安城作为国际化大都市，生活的人不光是北方人，还有南方人，不光是来自东方的，还有来自西方的，因此他们的饮食习惯应当说不一而足。所以我们看到唐代长安城中有很多的面食，用面做成的面条，做的馒头或者包子，或者烙的饼，饼有烧饼，有胡饼，有各种各样的饼，当然唐都长安城，人们对米的要求也很多，由于南方水稻生产量虽然很大，但是运到北方来比较困难，所以唐王朝在关中地区，在中原地区大量的种植水稻，中国水稻的种植面积，可以说在北方地区得到了扩展，为什么唐代人要在关中，在北方地区种水稻呢？那就是为了满足当时来自南方地区的这些人的一些需要，比如说一些道士，他把这个米用当时一种树叶的汁对它进行浸泡，浸泡之后晒干，然后再浸泡，从而使米由白变黑，由大变小，那么最终呢，做成青精饭，青精饭据说吃了之后，可以使人返老传童，看上去光彩艳丽，所以杜甫曾经说，岂无青精饭，使我颜色好。唐代人还喜欢用米做成油团饭，就说这个油团饭呢，营养价值很高，但是吃了以后容易发胖，坐月子这些女性，大概都吃 油团饭。还有雕胡饭，李白在诗歌中说，跪进雕胡饭，三谢不能餐，雕胡饭就是一种唐人喜欢吃的饭食。

从上面的饮食介绍，我们不难看出，唐代人饮食中，碳水的摄入是比较高的，其实这也反映了唐代的经济发达，人民生活富足，如果是在混乱年代，战争年代，对于普通老百姓，吃饱就已经是很大的追求了，更不要说衍生出各种各样的小吃，那是不可能的。

我们如今生活在和平年代，祖国的强大带给了我们生活的稳定，所以在我们日常生活中也有很多比较肥胖的人，我们要珍惜现在的生活。