近年来，美国人对做饭的热情似乎有所提升。以往，快餐文化在美国家庭中占据主导地位，但如今越来越多的美国人开始走进厨房，亲自烹饪美食。这一现象引起了美媒的关注，他们担忧这可能意味着经济出现了衰退迹象。毕竟，当人们开始减少外出就餐，转而选择在家做饭时，往往是在经济压力下的一种应对方式。然而，这也未必全是坏事，在家做饭不仅能节省开支，还能让人们更好地享受家庭时光，品味生活的味道。或许，这只是美国人在经济环境变化下的一种生活调整罢了。

【文/观察者网 齐倩】美国知名食品公司金宝汤当地时间6月2日公布数据显示，美国人在家做饭的比例达到了自2020年疫情以来的最高水平，且更加偏好价格实惠的食物。

美国消费者新闻与商业频道（CNBC）和Axios新闻网称，这是美国人勒紧腰带的最新迹象。此时正值美国消费者信心降低之际，美国总统特朗普朝令夕改的关税政策，引发对美国经济衰退的担忧。

当天，金宝汤公司首席执行官米克·比克赫伊森在电话会议上表示：“自2020年初以来，消费者在家做饭的水平达到了最高水平。他们选择我们的品牌是为了获得价值、质量和便利。”他补充说，数据显示，所有收入阶层的膳食和饮料类别消费都有所增加。

据介绍，金宝汤旗下有多个食品品牌，招牌的罐头浓汤在美国是家家户户常见存粮。

金宝汤罐头浓汤 资料图

比克赫伊森还将当前局面与美国在新冠疫情早期阶段进行了比较。CNBC称，当时，美国经济面临普遍不确定，疫情严重影响了日常生活的方方面面，并导致了支出和就业趋势的大规模动荡。

对于金宝汤来说，这一趋势表现为汤类销售额出现“不明确”增长，而零食有机销售额下降了5%。该公司称，这表明，美国家庭开始“青睐那些有助于节省紧张食品预算的食材”。

金宝汤公司副总裁戴维·乔克表示，公司通过消费者访谈及调研机构获得的行为数据来评估民众在家做饭频率，同时观察到一种趋势，即越来越多消费者转向调味等产品类别，例如意大利面和高汤等食品。

对此，美国理财服务平台WalletHub主管约翰·基尔南告诉美国《旧金山纪事报》，不幸的是，这种消费行为并非健康饮食或精打细算文化的一种展现。

“这绝对不是经济表现强劲的迹象，”基尔南指出，“如果民众手头宽裕，他们就不会大量囤积基本食材，也不会更频繁地在家吃饭。”

Axios提到，与此同时，麦当劳等连锁餐厅已经发现中低收入消费者的消费疲软。

麦当劳首席执行官克里斯托弗·肯普津斯基早些时候表示，今年前三个月，前往美国快餐店的低收入消费者数量与2024年相比下降了“近两位数”。他补充道，不仅是麦当劳，在整个连锁餐厅行业，中等收入消费者的访问量“出现了几乎相同的下降”。

5月初，麦当劳报告表示，2025第一季度其美国本土市场的销售额下降了3.6%，创下美国麦当劳销售额五年以来的最大季度降幅，主要原因是美国消费者在难以预测的经济前景下控制支出，导致顾客数量减少。

麦当劳销售额的大幅下降正值美国经济出现收缩之际。今年第一季度，美国国内生产总值（GDP）环比按年率计算萎缩0.3%，这是自2022年以来首次出现季度萎缩。美国消费者信心指数在今年1月至4月暴跌32%，跌至1990年经济衰退以来的最低水平。

“消费者面临巨大的财务压力，考虑到外出就餐的价格上涨如此之多，许多家庭削减开支也就不足为奇了，”美国数据分析机构GlobalData分析师尼尔·桑德斯在一份声明中表示，“在家吃饭可能没那么有趣，但更划算。对于一个家庭来说，快餐已经变得非常昂贵。”

CNBC分析认为，在家吃饭的增多可能意味着人们外出就餐的减少，这表明美国人正在勒紧裤腰带。

报道称，这对美国国内生产总值（GDP）来说可能是个坏消息，因为其中的三分之二依赖于消费者支出。这也凸显了普通美国人对经济前景的悲观看法。据美国密歇根大学分析，美国消费者信心指数上月跌至有记录以来的最低水平之一。