广东人做隔水蒸鸡,为何格外的地道?加入这个东西,你也能做
创始人
2024-05-17 04:47:34
0

原标题:广东人做隔水蒸鸡,为何格外的地道?加入这个东西,你也能做

不知道各位小伙伴们有没有去广州游玩过,你们对广州了解多少呢?对一个吃货来说,了解一个地方的直接途径就是通过了解这个地方的各种美食。那小吃货们,你们觉得广东那边有什么美食呢?比如东江盐焗鸡、煲仔饭、肠粉等等,今天给大家介绍的是一种美味的鸡!广东人最常吃的鸡主要有白切鸡和隔水蒸鸡。

白切鸡一般不会加入过多的佐料,用热水浸泡熟,白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。今天主要给大家介绍另外一种美食,叫做隔水蒸鸡,我想通过这个菜的名字大家也能够知道它大体的做菜方法——鸡隔着水,靠蒸气蒸熟的一道菜,隔水蒸鸡如果做好了以后味道香滑鲜美,但是如果掌握不好时间和火候,做出来的食物就会变得差强人意了,而广东人做的隔水蒸鸡味道格外的地道,那是因为他们在做菜的时候加入了一个东西,学会了你也能做!

㈠首先准备好一只鸡,大蒜、姜,胡椒粉及一些调味品,还有要准备一瓶啤酒(今天的致胜法宝)。好好处理这只鸡,将鸡毛和血水清理干净以后就要准备腌制我们的鸡肉。将清理好的鸡肉放在一个大碗里,加入啤酒、蒜,姜,盐,然后给这只鸡做一个“全身按摩”,尽量让整个鸡都能够浸泡到调味品,放在一边腌制20分钟左右即可。

腌制完成以后,在鸡腔内放入姜、蒜、盐,然后在鸡的表面摸一层香油,放在一边备用。准备一个干净的大锅,在里面放入适量的清水,等到清水开始冒蒸汽的时候放入蒸笼,将腌制好的鸡放在蒸笼上面,大火蒸20分钟左右,一般就可以闻到鸡肉散发出来的香味(可以用牙签判断一下是不是熟了)。

㈡第二种方法就是准备好鸡、生粉、姜溶汁、生抽等调味品。将鸡洗干净以后用生粉、盐、香油涂抹在鸡的身上,然后在盆里加入一些啤酒将鸡腌制20分钟左右。然后在锅内放入清水,等蒸汽上来以后放入蒸笼,将鸡放在蒸笼上,大火蒸15--20分钟左右,小火蒸5分钟以便更好的进味,让鸡肉更加的鲜美可口。在蒸鸡的时候,可以先切好姜蓉。将锅烧热以后放入花生油,姜蓉、生抽,拌匀热一下关火出锅。美味的蘸料姜溶汁就准备好了。就可以用手撕下鸡肉蘸着蒜蓉吃了。

不知道各位小伙伴有没有发现在我给大家介绍的两种做隔水蒸鸡的方法中都用到了啤酒,啤酒就是广东人做这道菜的关键,加入啤酒以后不仅可以去除鸡的腥味还可以让鸡肉变得香滑带有一种淡淡的香味,小伙伴们有没有学到呢?一起试一试吧!

相关内容

原创 ...
《唐朝诡事录2》宋阿糜身份是段轨后人,自小在太阴会长大,成年后嫁给...
2025-07-10 04:33:49
原创 ...
1938年春天,正值中国军队在抗日战争中处境最艰难的时刻,之前一直...
2025-07-10 04:33:33
原创 ...
1956年的冬天异常寒冷,一场瑞雪让整个北京城银装素裹,分外美丽。...
2025-07-10 04:33:31
原创 ...
在中国历史上,“鸟尽弓藏,兔死狗烹”,“君臣共患难,不可同富贵”这...
2025-07-10 04:33:31
原创 ...
越王勾践,历史上被赞誉为卧薪尝胆的英雄,他的坚韧不拔和反败为胜的故...
2025-07-10 04:33:14
原创 ...
太监这一特殊群体在历史上扮演着独特的角色,他们经历酷刑后被迫进入宫...
2025-07-10 04:32:56
原创 ...
在明朝时,我国的农业和手工业生产技术都取得了突飞猛进的进步,生产效...
2025-07-10 04:32:53
原创 ...
1947年5月16日清晨,孟良崮的枪声已经不在像前两天那么密集,第...
2025-07-10 04:32:43
原创 ...
? ?在公元前356年,秦孝公委任商鞅为左庶长,开启了秦国内的第...
2025-07-10 04:32:37

热门资讯

女子被邻居多次冒用地址叫外卖,... 一位女子遭遇了令人困扰的事情,她的邻居多次冒用她的地址叫外卖。这不仅给她带来了不必要的麻烦,还可能引...
去你x的篮球梦?独行侠状元弗拉... 北京时间今日,独行侠官方晒出了球队新科状元秀库珀-弗拉格参加训练营的视频。 在这段视频中,弗拉格...
山水为幕 文化为魂|2025年... 6月底,六枝特区2025年全国夏季“村晚”示范点展示活动在牂牁镇西陵村成功举办,沸腾了这个乌蒙山里的...
马方称中国将签署,外交部回应 马方称中国将签署相关协议,这一消息引发广泛关注。外交部对此迅速作出回应,强调中方在国际事务中始终秉持...
@退休人员 基本养老金上调2%... “@退休人员,好消息来啦!基本养老金上调 2%!这无疑是给各位退休生活的一份温暖馈赠。详细调整内容看...
暑期社会实践|以象棋智慧启迪未... 为弘扬中华象棋文化,培养青少年的逻辑思维与战略意识,2025年7月10日,武昌理工学院健康与护理学院...
原创 5... 年度排行榜可谓是顶级的名利场,越权威,越吸睛。有的人因为上榜而声名鹊起,也有的人因为落榜而走向舆论的...
VLOG:看似普通的海南临高灯... 7月8日至9日,历史灯塔保护国际研讨会在海南举行。与会期间,中外嘉宾前往临高,参加临高灯塔获评国际航...
实拍国安工体北看台球迷给侯森献... 实拍国安工体北看台球迷给侯森献唱 “生日歌”