每经记者 陈晴 每经编辑 董兴生

量贩零食企业想说涨价并不容易。

3月12日中午，爱零食通过官方微信公众号发布涨价通知，宣布约60%的商品价格上调4%。然而，仅仅几个小时后，该文章便被悄然删除。

这背后，折射出量贩零食行业在成本压力与市场竞争之间的艰难抉择。作为三只松鼠拟收购对象，爱零食的涨价尝试是否受其影响？三只松鼠董秘办人士对此予以否认。

值得注意的是，随着价格战逐渐退潮，以“鸣鸣很忙”为代表的量贩零食品牌正纷纷转向“高质价比”战略，行业竞争正迎来新的变局。

创始人呼吁不要再价格竞争

爱零食原本计划全国门店同步涨价，时间从2025年3月17日起。此次涨价涉及约60%的商品，价格上调幅度约为4%。

爱零食是起源于湖南长沙的量贩零食品牌。据爱零食披露的数据，截至2024年10月，其在全国已有超1800家门店，覆盖13个省市自治区。

从门店数量来看，与量贩零食行业头部企业鸣鸣很忙和万辰集团的上万家门店相比，爱零食还有较大的差距。那么，爱零食为何在此时宣布涨价？

3月12日，知名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊接受记者采访时分析，在原材料成本、人力成本上升的情况下，当前量贩零食行业普遍面临较大的压力。

“2022年前后，零食行业进入微增市场，为了应对业绩下滑，零食企业主动提出降价。由于零售端的价格稍微一变动，背后的供应链、物流运输、原材料采购等环节都要随之而变，没有强大的运营能力很容易就会加剧品牌的亏损。”近日发布的勤策消费研究报告中也有如此表述。

在门店端，近一年多以来，盈利难的话题也常常在行业内被提及。近日，记者在武汉光谷看到，一家本地量贩零食品牌门店刚开业大概一年，最近已经挂出了店铺转让的标识。

今年2月中旬，两位分别来自山东和江西的量贩零食门店加盟商也向记者表示，自己加盟的两家店，“一家经营状况还行，另一家勉强维持成本”。

3月10日，爱零食创始人唐光亮也在社交平台上发布视频，呼吁友商不要再打价格战，大家一起来提升门店的定价，提高门店的毛利率。“呼吁全国的头部品牌，我们不要再进行价格竞争，能不能够让门店的日子过得好一点。”

图片来源：视频截图

爱零食在12日的微信公众号发文中也倡议：“避免内卷式压价竞争，避免以低价为导向引发的‘低价-低利润-闭店’恶性循环。”

同时，爱零食还倡议：“将门店约百分之六十、综合毛利率低于生存线约百分之四的商品，回归到门店运营成本最低值。维持门店基本运营，稳定灵活就业岗位，营造良好市场秩序。”

不过，到了3月12日下午，上述爱零食官方微信公众号关于涨价的文章已被删除。同样，唐光亮3月10日发布的呼吁不要进行价格竞争的视频也被删除或隐藏。

对于此次涨价事宜，3月12日，《每日经济新闻》记者通过社交平台私信和公开电话联系爱零食方面和唐光亮，截至发稿未获回复。

量贩零食行业将迎来涨价潮？

短短几个小时，爱零食发布涨价文章又删除，这是怎么回事？

2024年10月底，三只松鼠宣布拟收购爱零食控制权。就此，3月12日，三只松鼠董秘办人士向记者表示，公司对于爱零食控制权的收购事项仍未完成，此次爱零食涨价与否，公司方面并未干预。

至于爱零食涨价是否影响后续收购，上述人士称不太清楚，但收购肯定还是会结合双方的协商、公司的“尽调”等来综合考虑。

对爱零食来说，涨价要考虑的不只是成本端的压力。“他们品牌不大，优势并不明显。”3月12日，一位量贩零食品牌加盟商向记者表示，对消费者而言，同样的商品，肯定哪里便宜哪里买。而涨价之后，相比其他同行业公司，爱零食可能就没有了竞争力或者说竞争力不强。

连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏也对记者表示，相比鸣鸣很忙和万辰等头部企业，爱零食的体量相对小一些，此时提价可能对其自身的市场拓展不太有利。“涨价需要有足够的理由，也需要有顾客的认同，才可能会被接受。”

图片来源：每经记者 张建 摄

市场也有不同观点。对于爱零食的涨价尝试，徐雄俊表示，这对其市场份额影响应该不会太大。而且三只松鼠一直强调高端性价比战略，这与三只松鼠的整体战略方向并不相悖。

记者注意到，去年底，三只松鼠也曾发出一纸通知，从2024年12月1日起对旗下的部分产品进行调价，上涨幅度为10%。就此，三只松鼠给出的理由是“因年货旺季坚果原料及人工成本上涨”。

不过，徐雄俊也表示，当前量贩零食行业面临着激烈的竞争，包括良品铺子、三只松鼠、万辰集团旗下的好想来仍在扩张开店，加上当前市场环境下，消费者对价格非常敏感，导致企业陷入想涨价又不敢涨价的矛盾中。

无论如何，当前量贩零食行业的风向已经悄然改变。鸣鸣很忙创始人之一赵定就在今年2月份的演讲中指出，零食行业的核心竞争力已从“低价”转向“高质价比”。

文志宏认为，量贩零食赛道最初通过低价的方式快速占领市场，这种极致低价策略帮助企业拥有了不小的规模，但从门店和企业的角度看，可能不太容易获得足够的利润，所以持续的“卷”价格不是长久之计，量贩零食提质提价是必然。

此次爱零食涨价冲动之后，是否将引发量贩零食企业涨价潮？文志宏认为暂时还很难说，但从长期来看，其他品牌也存在涨价可能。毕竟涨价之后，才能获得丰厚的利润。

封面图片来源：每经记者 张建 摄