近日，有消费者称在购买的牛筋丸中吃出了烟蒂，这一事件引发了广泛关注。相关公司在得知此事后，立即表示会进行自查，但并未发现问题。市场监管部门也迅速介入，目前正处于调查阶段。消费者的权益不容侵犯，对于这种可能影响食品安全的情况，必须要进行严格的调查和处理。无论是公司自查还是监管部门的调查，都应秉持公正、严谨的态度，给消费者一个明确的交代，以保障公众的饮食安全。

2月21日，有消费者在社交平台上反映称，其在杏花吴记生鲜京东旗舰店下单的牛筋丸中吃出了完整的烟蒂：“是抽过的香烟过滤海绵嘴，当时咬下去一股浓郁的焦油怪味直冲脑门，被恶心得直呕吐。”

▲消费者在社媒发帖称吃出烟蒂

该消费者介绍，烟蒂是完整镶嵌在丸子里，掰开后才发现。随后，她联系了涉事店铺，“杏花吴记不承认这个带有烟蒂的牛筋丸是他们家生产的，要求我提供从快递拆箱到带有烟蒂的牛筋丸入嘴至发现烟蒂的完整录像。”

天眼查显示，汕头市杏花吴记食品有限公司成立于2023年，在汕头本地经营着网红牛肉火锅店，经营场所位于金平区。据大众点评排名，杏花吴记牛肉常年位居汕头火锅榜单榜首。

红星新闻记者注意到，2月21日晚，“杏花吴记生鲜”就此事在小红书上发布情况公告称：“近日有一客户线上下单，购买了我司（汕头市杏花吴记食品有限公司）生产的牛筋丸产品，后投诉丸子内含有完整‘烟蒂’问题，我司十分重视，立即成立质量检查小组并责成车间自查，我司对于每批原料产品进货均有查验，目前并无发现相关问题。”

▲相关公司发布的情况公告

该情况公告称，公司牛肉丸均采用新鲜大块黄牛肉制作，目前使用的绞肉机出肉口直径仅3毫米，照片中出现的完整“烟蒂”直径明显超过该设备可通过的直径。打浆设备、挤丸设备需要40分钟以上机器高速搅打、挤压、切割，因此以上设备均不可能让“烟蒂”在最终产品中成型完整且呈圆柱形形态。

公告还称，员工出入、操作有严格的流程监管，生产过程必须戴好衣帽口罩，丸子成型均通过金属探测仪和X光机检测，食品卫生质量有保证。“我司从设立生产车间至今，有明确的规章制度。在车间全程禁止吸烟，并有对应奖惩措施，接到反馈后，我司第一时间核实产品批次当天生产过程监控，并无发现问题。”

公告中还提到，公司客服早期与客户沟通的是退款处理，消费者反馈问题和监管部门检查均有积极配合，欢迎广大消费者的监督。

“如果烟蒂出现在绞肉环节，不就变成烟蒂泥了吗？”前述消费者对店铺的情况公告并不认同，认为应该是其他生产环节掉入的烟蒂。

其提供的聊天记录显示，杏花吴记生鲜旗舰店客服回应称：“一系列过程都是有专员检查监督的，工作人员和师傅们都是有严格按照要求佩戴帽子和手套。”客服表示，可以特殊给消费者申请退这单丸子的价格。

2月22日，红星新闻记者从汕头市金平区市场监管局了解到，针对消费者反映的问题，有关部门还在调查当中。