如今蛋价创纪录，美国陷入严重蛋荒，这竟催生出了“租鸡”热。许多养殖户纷纷表示，他们的母鸡快出租完了。原本用于产蛋的母鸡，如今成为了出租的对象，以满足市场对鸡蛋的需求。这一现象反映出蛋荒问题的严峻，养殖户们在经济利益的驱使下，将母鸡出租出去，试图通过这种方式缓解市场的鸡蛋短缺。然而，这也引发了一些质疑，比如租鸡是否能真正解决蛋荒问题，以及这种做法是否会对鸡蛋市场的长期稳定产生影响等。

据福克斯新闻报道，美国鸡蛋价格再创历史新高，超市最常见的一打（12个）A级鸡蛋的平均价格高达4.95美元（约合人民币36元），打破了2023年1月创下的4.82美元的记录。

▲当地时间2025年2月20日，美国纽约市曼哈顿区的一家超市里，鸡蛋货架上空无一物 图据视觉中国

美国农业信贷银行（CoBank）分析师布莱恩·厄内斯特说：“这是历史最高水平，比通常的鸡蛋价格要贵得多。回想10年前，每打1美元或更低的价格是很常见的。”

位于美国佐治亚州的00后留学生小徐向红星新闻记者透露，打开大型仓储超市Costco的线上购物网站搜索“鸡蛋”一词，发现均已售空。“留学生群里已经讨论了好久鸡蛋涨价的事了，附近线下几个超市的鸡蛋也快卖完了。”

下蛋鸡关在笼子里犯法

本就不多的鸡蛋供应“雪上加霜”

导致鸡蛋价格上涨的因素有几个：美国正在发生的高致病性禽流感疫情，以及几个州要求商店出售无笼鸡蛋的法律。

美国农业部在最近的一份报告中称，高致病性禽流感疫情导致产蛋母鸡的死亡数量创下历史新高。2024年的最后一个季度，为防止禽流感的传播，有超过2000万只产蛋母鸡被宰杀。

▲一家Costco超市货架上张贴的限购标语

分析师厄内斯特指出，美国当前的禽流感疫情比2015年时的禽流感疫情对全年的影响更大。“现在，该疫情已在美国所有州发现，禽流感自暴发以来每个月都对鸡蛋供应产生着影响。”

2月20日，美国国家鸡肉委员会向美国食品药品管理局（FDA）提出请愿，要求撤销或修改奥巴马时代的一项法规，该法规旨在改善家禽的福利，使下蛋的鸡可以自由活动，而不必被关在小笼子里。

美国国家鸡肉委员会科学和监管事务高级副总裁阿什利·彼得森表示：“鉴于政府评估确认了这些鸡蛋的安全性，并且肉鸡鸡蛋将进行巴氏杀菌（煮熟），我们恭敬地请求FDA立即行使其自由裁量权，允许将这些鸡蛋送去售卖，以帮助减少消费者的购买成本和通胀压力。”

多重因素影响之下，保持鸡蛋供应和如何稳定价格成了美国这一蛋类消耗大国亟待解决的问题。

鸡蛋价格高昂

后院租母鸡生意火了

自去年1月以来，美国2024年鸡蛋价格上涨了53%。自今年1月以来，价格又上涨了15%。在面临超市货架空空、鸡蛋价格快速上涨的问题时，美国市民有了另一种选择——在自家的后院养鸡。

据报道，美国租鸡公司Rent the Chicken近日生意兴隆，因鸡蛋市场供应量减少、价格上涨，这家成立于12年前的公司出现在大众的视野中。

▲美国租鸡公司工作人员展示租鸡服务

据报道，该公司的租鸡服务中包含两只产蛋母鸡、一个便携式鸡舍、200磅的饲料、食物、饮水盘以及一本关于母鸡饲养的书。“到货两天内，您的鸡就会产下可以食用的鸡蛋！”该公司承诺，自家养殖的鸡蛋胆固醇含量是商店购买的鸡蛋的三分之一，饱和脂肪含量是商店购买的鸡蛋的四分之一。

“您的鸡每周应该产下大约十二到二十四个鸡蛋。”公司负责人表示，在鸡蛋短缺的情况下，养鸡可以保证食物供应。

上述租鸡公司联合创始人詹恩·汤普金斯在接受美国广播公司采访时表示，随着鸡蛋价格上涨，他们的电话“响个不停”。汤普金斯说：“我们的母鸡快出租完了。如果有人感兴趣，请务必尽早预订。”据她透露，租六个月的鸡大约需要500美元。

五年前开始出租鸡群的康涅狄格州农民乔·德弗朗西斯科在接受当地电视台采访时表示：“每只鸡每天可以产一个鸡蛋，知道后院就有鸡蛋，这是一件很棒的事情。”

红星新闻记者 邓纾怡 实习生 周月潇