《米饭与心脏健康及辅酶Q10水稻》

中国团队成功创制辅酶Q10水稻，这一成果可能让吃米饭与保护心脏健康建立联系。辅酶Q10对心脏健康有着重要意义，它在细胞能量代谢和抗氧化方面发挥关键作用。传统上，获取辅酶Q10多通过补充剂。如今水稻中能创制出富含辅酶Q10的品种，当人们食用这种水稻产出的米饭时，或许就能够补充辅酶Q10。这意味着日常饮食中的主食米饭可能成为保护心脏健康的助力，有望开启一种简单且低成本的心脏健康保护新途径，是农业与健康领域的一个令人期待的创新成果。

Cell 海报。本文图片均为 上海辰山植物园 图

辅酶Q10是细胞能量代谢的关键成分，具有抗氧化、保护心脏的重要作用。未来，吃米饭就能给人体补充辅酶Q10。

2月14日，中国科学院分子植物科学卓越创新中心辰山科学研究中心陈晓亚院士团队与中国科学院遗传与发育生物学研究所高彩霞团队联合攻关，在国际权威期刊Cell上在线发表了题为“Design of CoQ10 crops based on evolutionary history（基于植物进化的辅酶Q10性状设计）”的科研论文。

Cell 文章

上海辰山植物园副研究员许晶晶作为第一作者，与团队解析了植物辅酶Q侧链长度控制的分子机制，通过系统分析辅酶Q在陆生植物中的演化轨迹及关键酶自然变异，利用引导编辑技术改变水稻基因组Coq1酶的5个氨基酸，创制了合成辅酶Q10的水稻新种质，小麦编辑也取得重要进展。

辅酶Q10与人体健康，尤其是心脏健康息息相关，它是线粒体呼吸链的电子传递体，也是脂溶性抗氧化剂。不同物种合成的辅酶Q侧链长度不同，人体自身合成辅酶Q10，侧链由10个异戊二烯单元（C50）组成，而水稻等谷物以及一些蔬菜和水果，主要合成辅酶Q9，侧链含有9个异戊二烯单元（C45）。

实验人员进行讨论

为什么不同物种合成的辅酶Q侧链长度不同？得益于上海辰山植物园丰富的植物资源，该团队采集了包括苔藓、石松、蕨类、裸子植物和被子植物在内的共67个科134种植物样品。检测各物种辅酶Q类型及系统分布特征，发现辅酶Q10是被子植物的祖先性状，多数植物仍然合成辅酶Q10，而禾本科、菊科和葫芦科植物等主要合成辅酶Q9。

要精准改造农作物性状，创造高营养品质，首先要精确锚定性状形成的关键因子。结合对1000多种陆生植物辅酶Q侧链合成酶Coq1氨基酸序列的进化分析和机器学习，科研团队最终确定了决定链长的5个氨基酸位点。通过精准编辑，创制了主要合成辅酶Q10的水稻，其叶片和籽粒中辅酶Q10占总辅酶Q的75%，籽粒中辅酶Q10达5 μg/g，且对水稻产量没有影响。

引导编辑创制Q10水稻

创制辅酶Q10作物，提高植物食品中辅酶Q10的含量，是一种性价比高且环境友好的营养强化新方法，人类日常饮食中辅酶Q10来源少，这一成果对食物性辅酶Q10人体日常外源性补充，做出了重大贡献。

中国科学院院士、中国热带农业科学院院长黄三文表示，这项突破性研究为开发富含辅酶Q10的功能性水稻品种打开了通路，有望为人类提供新型膳食营养来源。同样重要的是，该研究为基于植物进化生物学和基因编辑技术实现作物精准遗传改良与种质创新提供了一个成功范例，为未来作物育种助力。

植物辅酶Q种类的进化和关联氨基酸

上海辰山植物园许晶晶副研究员、遗传发育所博士生雷源、上海交通大学张晓凡博士、上海辰山植物园李建戌副研究员为共同第一作者，中国科学院分子植物科学卓越创新中心陈晓亚院士和中国科学院遗传与发育生物学研究所高彩霞研究员为共同通讯作者。该研究得到国家自然科学基金委员会、中国科学院、上海市科学技术委员会、上海市绿化和市容管理局辰山专项、云南省科技厅、新基石等项目的资助。