近一个月来，美国蛋价如火箭般飙升了15%，这一惊人的涨幅给民众的生活带来巨大冲击。在超市货架前，消费者面对高价鸡蛋连连咂舌。于是，一种有趣的现象开始出现，许多美国人决定自己养鸡。城市的后院、乡村的小院里，鸡舍逐渐多了起来。家庭主妇们精心照料着小鸡，仿佛看到了未来鸡蛋供应的保障。这种从依赖市场购买到自己动手养鸡的转变，不仅仅是为了应对高昂蛋价，更是民众在经济压力下的一种积极自救方式，同时也反映出蛋价飙升对日常生活深远的影响。

【环球时报特约记者 叶满】“美国杂货店的货架上空空如也，鸡蛋价格一个月内飙升15%。”彭博社12日报道称，对于正与从食品到汽油的各类商品价格的上涨作斗争的美国消费者来说，又增加了一个坏消息。纽约、芝加哥、洛杉矶等城市的杂货店已经开始限制鸡蛋购买数量。周二晚上，芝加哥林肯公园附近一家超市的鸡蛋货架上空空如也，“这使得限购标志显得多余”。为了获取鸡蛋，美国人甚至开始买鸡饲料来生产鸡蛋。这间接带旺得克萨斯州休斯敦一家家禽供应公司的生意，业者表示生意翻了3倍，每周都能卖出100只鸡。

因供应不足，10日，美国一家超市限制顾客购买鸡蛋数量一次不能超过3枚。（视觉中国）

美国农业部的数据显示，近几个月来，鸡蛋价格不断打破纪录。7 日，美国一打（12个）鸡蛋的平均价格为7.34美元，比前一周上涨了10%，再创历史新高。

有农民团体表示，自2022年禽流感暴发以来，已有超过1亿只产蛋母鸡死亡，导致美国鸡蛋严重短缺，各大超市纷纷限购。如今禽流感还在肆虐，7日，纽约州州长霍赫尔宣布，由于在纽约市内发现7例禽流感病例，该州将关闭活禽市场至14 日，以遏制疫情蔓延。农产品价格追踪网Expana主编里斯波利在接受英国《金融时报》采访时称，“虽然过去几年禽流感一波又一波地袭来，但目前的疫情是最严重的一次，且没有放缓迹象。”在过去4个月，美国农民损失了约4600万只产蛋母鸡，占全国总数的15%。

不断上涨的鸡蛋价格还成为美国两党相互攻击的话题。《金融时报》称，去年9月，还是美国副总统候选人的万斯就站在超市的鸡蛋货架前抨击时任副总统哈里斯的经济政策，当时美国城市大号A级鸡蛋的平均价格为每打3.82美元。民主党现在则反击回去，“当前这类鸡蛋的价格已经跃升至8美元左右，而且还买不到。” 加利福尼亚州的民主党众议员泰德·刘日前表示。白宫国家经济委员会主任哈西特12日在接受美国有线电视新闻网采访时称，特朗普政府正在制定解决禽流感问题的计划。

鸡蛋供应的危机，成为推动美国通胀压力上升的重要因素之一。美国劳工统计局12日发布的报告显示，1月份鸡蛋价格较前月上涨逾15%（为2015年以来的最大涨幅），同比上涨55%。这一涨幅推动美国1月份消费者价格指数（CPI）环比上涨0.5%，创2023年8月以来最大升幅。美国食品工业协会副总裁哈里格表示，短期内供应链挑战可能会进一步推高食品价格，西部山火、禽流感、中西部的寒冷天气都是值得关注的影响因素。