火锅店春节3天赚53万元全发员工,经理:未来目标是分7天的营收
创始人
2025-02-01 20:03:15
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春节本就是消费旺季,而这家火锅店更是在春节3天创下了53万元的惊人营收。令人赞叹的是,经理并没有将这笔钱据为己有或者用于其他用途,而是全额发给了员工。这一举措无疑是对员工辛苦付出的极大认可与回报,也展现出该火锅店独特的企业文化。经理更是雄心勃勃地提出未来目标,要将7天的营收分给员工。这不仅体现出对员工的尊重与重视,更透露出对火锅店发展的强大信心,相信这样的火锅店在未来会不断吸引更多的顾客与人才。


极目新闻记者 刘琴

1月31日,农历正月初三,在四川遂宁的多家七里川火锅店内,从店长、服务员到保洁员,都分到了一笔可观的现金。2月1日下午,该品牌火锅店的总经理严熙承告诉极目新闻记者,这是他们第四年将火锅店的营收分给员工,除开食材成本后,今年八家火锅店总计有53.2万元营收,全部分给了近200名员工,有员工最高得到17900多元。

火锅店给员工分成(视频截图)

严熙承在七里川火锅店所属的公司担任总经理一职,他告诉极目新闻记者,四川遂宁的首家七里川火锅店创立于2018年,从最初的一家店已经发展到如今的八家店。自2022年春节开始,公司便开始给员工们分成,他记得2022年春节时,三家火锅店总计给50多名员工分了近18万元,2023年有了5家火锅店,当年春节给60多名员工分了近28万元,2024年发展到7家火锅店,春节时给近100名员工分了36.8万元,“今年是第四年,给近200名员工分了53.2万元,最高的得了17900多元,相比往年,今年春节给员工多分了一天的营收,明年春节准备分四天的营收,我们的目标是未来给员工分火锅店春节七天的营收。”严熙承说,给员工们分的钱,是除去了食材的成本后,除夕、初一和初二,三天的营收,“八家店这三天的总收入约105万,食材成本占比将近50%,剩下的营收拿出来分给了员工,房租、水电等费用由公司承担。”

严熙承介绍,春节三天员工的基础工资按平时的三倍发放,员工的分成则按照岗位级别进行分配,“传菜员、保洁员等岗位的保底分成是600元一天,服务员的保底分成是800元一天,组长的是1000元一天,店长级别的就是4000元一天,具体分成数额根据每家店的营收情况进行分配。”

“对员工好,员工才会开心,员工开心了服务会更好,服务好了生意也就好起来了。”严熙承称,公司之所以这样做,一是考虑到在店工作的员工挣钱不容易,希望他们过年时可以多挣钱;二是观察到春节期间营业的餐饮店很少,顾客又有需求,火锅店在这段时间营业也可以为顾客提供就餐便利。

曾美连就是今年分成最高的员工,她告诉极目新闻记者,她自2015年就开始从事餐饮行业,2020年到七里川火锅店工作,她已连续四年分到了火锅店春节期间的营收分成,“每年都是1万起步,今年分到了17900多元。”曾美连说,公司不仅给员工们营收分成,每个月还有“孝顺金”、发放生活用品等福利。

“在这里工作很温暖,从来没有想过离开。”曾美连说。

肖坤芬在遂宁另一家七里川火锅店担任组长一职,她介绍今年春节她分到了3000元分成,“相比其他店,我们这个店的营业额低一些,分的钱也会少一些,公司承担了房租和水电气等费用。”

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