福建永泰的李梅产业在历经挑战后成功“破局”迎来新生。永泰素有种植李梅的传统，但曾面临诸多困境。传统的种植模式与销售方式一度限制了产业发展。近年来，永泰积极探索变革。在种植方面，引入科学管理技术，提升李梅品质与产量。同时，在产业拓展上大胆创新，打造李梅深加工产业链，开发出如李梅果脯、李梅酒等多样化产品，提升产品附加值。借助电商平台与各类营销活动，拓宽销售渠道，让永泰李梅走向更广阔的市场，古老的李梅产业如今焕发出勃勃生机。

在福建省福州市永泰县葛岭镇，百余亩经过剪枝、矮化的青梅树郁郁葱葱。每到收获时节，青梅摇摇欲坠，种植户薛祖进只需在果园俯身行走，即可“伸手摘青梅”。

永泰县作为福州市的“后花园”，有着“李梅之乡”的美誉，青梅种植面积超6万亩，主产区遍布在葛岭、城峰、岭路等多个乡镇。青梅树通常高约8米，生长于坡地林中，是“一年一采收”的“百岁果树”。一直以来，由于树干高大，枝叶繁多，坡陡路窄，大批的青梅面临采摘难题。

“一定要矮化果树，否则老树长得这么高，大家怎么采梅子吃？采不到就可惜了。”望着连绵的青梅树林，薛祖进坦言，永泰县青梅种植历史悠久，老树拔节生长，果实越长越高，老化的树枝愈来愈脆，为了得到卖价高、品相好的大果，必须定期修剪、矮化，开展绿色有机栽培。只有这样，才有利于青梅的采摘和运输，既保障农户安全，又提升青梅产量。

种植户薛祖进在果园。人民网 李唯一摄

“梅子是很有潜力的，光葛岭镇每年就有3万多吨梅子。”曾经，由于永泰交通闭塞，薛祖进需要自己挑着扁担，带着上百斤青梅翻山越岭、四处叫卖，深知“种得好卖不好”的苦楚。“送货出去卖和当地直接收购的价格差异很大，如果‘送货上门’，人家说给多少钱就给多少钱，销路没有保障。”

近年来，为进一步减少青梅采摘和运输过程中的碰损，便利青梅收购，永泰县引进了梅百华、梅满天下等青梅龙头加工企业，全线贯通从梅苗种植到包装出厂的完整青梅产业链，高标准打造青梅现代农业产业园。

“现在和以前不同了，当地政府还会给我们梅农购买人身意外保险，让大家的种植少了后顾之忧，一门心思把果树养护好。”薛祖进说。

永泰不仅是“青梅之乡”，还是“李果之乡”。在永泰县顺达食品有限公司（以下简称“顺达食品”），工人们正有条不紊地将数吨芙蓉李送上“流水线”。经过清洗至浸糖，李干即可在隔壁车间实现分拣、包装。

工人们正在分拣李干。人民网 李唯一摄

永泰李干是福建名产，由成熟的芙蓉李加工而成。作为全国最大的芙蓉李产地，永泰全县李果种植面积超13万亩，年产量超16万吨。

顺达食品总经理林程是福州市非遗永泰李干传统制作技艺第四代传承人，据他介绍，永泰县雨量充足、日照充沛、昼夜温差大，芙蓉李种植和加工历史悠久，果实原料丰富。正是得益于此，顺达食品从未面临原料供应难题。

“永泰的老百姓几乎人人都会做李干，给企业发展带来不少挑战，我们只有走差异化发展之路，才能提升李干产品的竞争力。”作为顺达食品总经理，林程曾对公司的发展心生困惑：县里十多家企业都在做李干，“做李干”更是永泰全县老百姓奋斗已久的致富渠道，这导致90%以上的李干产品同质化严重，影响企业发展。

“我们想了许多办法‘破局’，例如在清洗过程中运用气泡清洗机，可以达到人工清洗速度的两倍，提高生产效率。此外，我们还‘变着花样’将李果去核、切成丁、切成条，力求多元产品步入市场。”为了李干产业高质量、产品多元化发展，林程花了不少心思。

通过气泡清洗机提升清洗效率。人民网 李唯一摄

2021年，顺达食品趁着良好的发展局面，顺势走上电商发展之路。最新数据显示，在该公司的亿元年产值中，一半左右都来自电商营业额。

“以前在线下街坊卖，村民、游客更多是看‘卖相’，越好看的李干就越容易卖。现在线上卖不同了，只有好吃的李干才会让‘回头客’越来越多，回购率逐年增长。”林程感慨。

如今，顺达食品年产成品4000多吨，收购鲜果超万吨，已带动万余户农户从事蜜饯果干产品制作，李梅蜜饯加工生产线不断扩大，成为福建省李梅加工规模最大的企业之一，被评为“福建省农业产业化省级重点龙头企业”。

因势利导，永泰县正不断提升李梅产业的附加值、竞争力，让传统特色优势产业焕发新的光彩。（李唯一 杨灏昱）